Producción agropecuaria

Instituto Nacional Nacional de Tecnología Agropecuaria

Estación Experimental Colonia Benítez

Cría Condición Corporal en el Manejo del Rodeo de Cría ondición
Dr. Rodolfo C. Stahringer EEA INTA Colonia Benítez, C.C. 114 (3500) Resistencia, Chaco, Argentina.
rstahringer@correo.inta.gov.ar

Uno de los objetivos que debe plantearse en la ganadería de cría es obtener un ternero por vaca poraño. Este resultado es uno de los más importantes para poder lograr una buena rentabilidad en dichos establecimientos ganaderos. Los factores que participan en el logro de esta meta son múltiples, pero el adecuado estado nutricional (reservas corporales) de la vaca de cría debe considerarse como uno de los de mayor importancia. Por ello, las metodologías que nos permiten medir la evolución de lasreservas corporales en forma dinámica durante el año, son útiles para mejorar el manejo del rodeo de cría (4; 5). Dos metodologías para realizar esta evaluación son las pesadas y la condición corporal. La pesada de la vaca de cría presenta algunos inconvenientes: arreo hasta la balanza, diversidad de tamaño corporal (frame) entre vacas, cambios de peso asociados a la edad de la preñez y al parto,variaciones en el llenado del rumen. La evaluación de la condición corporal de la vaca de cría es una metodología barata y sencilla, factible de realizar en el potrero y que no es afectada por el tamaño corporal, el llenado ruminal o la preñez. Mediante una apreciación visual se estiman las reservas corporales (grasa y músculo). Esta imagen se compara con un patrón preestablecido que tiene valoresnuméricos arbitrarios. De esta forma se intenta uniformar los criterios de evaluación para que sean comparables en el tiempo y entre personas. La escala que utilizamos tiene un rango de valores del 1 al 9. El valor mínimo considerado es 1 y representa a una vaca extremadamente flaca y el 9 representa a un animal excesivamente gordo. La evaluación para la asignación de la condición corporal serealiza tanto en forma visual como por palpación. A este fin son útiles tanto la observación lateral como la dorsal del animal (la cual se puede realizar en la manga). Las áreas anatómicas a tomar en cuenta en la evaluación se muestran en la figura 1. Para la asignación de la condición corporal también se puede efectuar una palpación en las distintas áreas anatómicas. Mediante la misma se evalúa lapresencia de tejido adiposo y su espesor (mullidez), la masa muscular y los elementos óseos.

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Stahringer, Rodolfo C. – Condición Corporal en el Manejo del Rodeo de Cría. –

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Figura 1. Áreas anatómicas utilizadas para la evaluación de la condición corporal en vacas de carne (6)

Columna
Apófisis espinosas

Borde del dorso
Apófisis transversas Base de la c ala Costilla Punta de la c adera Apófisis espinosa Ala de la c adera Hombro Cuero Coberturagrasa

Músc ulo del ojo de bife Columna Apófisis transversa

Es importante recordar que la vaca incrementa sus reservas corporales desde la región anterior del animal y hacia la región posterior. Asimismo debemos enfatizar que inicialmente la vaca recupera masa muscular y luego incrementa el tejido adiposo. Por otro lado, cuando recurre a sus reservas corporales y baja la condición corporal,...