Producción de alimentos en traspatio

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN Y ACOMPAÑAMIENTO TÉCNICO

1. ORDENAMIENTO.

No es otra cosa que asignar los espacios del traspatio bajo un orden funcional. Los elementos ideales que un traspatio ordenado debe de tener son:

 Área de plantas aromáticas y medicinales;

 Animales: mejora de instalaciones y manejo:

 Frutales: podas, cajeteo e injerto;

 Siembra de plantas o frutales dealto valor en el mercado.

2. TECNIFICACIÓN DEL TRASPATIO

La Unidad Básica de Producción de Alimentos (UBPA) considera apoyos para la tecnificación del huerto familiar y el patio rural. La UBPA consta de:

Sistema de captación y almacenamiento de agua. Según la región puede ser cisterna de ferrocemento o tinaco comercial, más aditamentos (canaletas y conectores).

Módulo de producción dehortalizas a cielo abierto. Incluye riego por goteo para 60 m2, semilla, herramienta y paquete de fertilizante orgánico.

Módulo de producción de hortalizas bajo cubierta. Consta de un micro invernadero para la producción de hortalizas, semilla y herramienta básica.

Módulos pecuarios. Tecnificación de un módulo familiar de aves, conejos, peces, abejas.

Ecotecnias. Estufas ahorradoras deleña (se ahorra del 40 a 60% del consumo normal de leña), composteo, siembra de árboles para leña y poda rotacional para leña, entre otras actividades que permiten la conservación de los recursos naturales.

3. ACCIONES GENERALES

Para que pueda funcionar correctamente el trabajo que se realice con los grupos de trabajo en seguridad alimentaria, es necesario tomar en consideración brindar unacapacitación integral, es decir, no sólo en cuestiones técnicas, para que produzcan sus alimentos y obtengan ingresos extras; sino hay que capacitarlos en aspectos que los ayuden a mejorar su nivel de vida. A continuación se enuncian algunos de ellos.

 Fomentar el trabajo en grupo de familias.
 Promover mejoras en la vivienda.
 Talleres para mejorar la producción en: la parcela según laetapa del cultivo o en los animales según su etapa fisiológica.
 Talleres para el manejo de alimentos y de la dieta familiar.
 Talleres en higiene y salud.
 Promover la construcción de letrinas.
 Talleres para conservar los alimentos.
 Almacenamiento de granos.
 Integración de volúmenes de hortalizas.
 Promover la formación de fondos de ahorro.
 Promover la alfabetización.

Respectoa su ubicación el huerto familiar requiere:

 Un sitio soleado;
 Cercano a la vivienda familiar y con relativa seguridad contra saqueos;
 Suelo con la profundidad y calidad;
 Cercano a la fuente de agua y energía;
 Resguardo de fuertes vientos y alejado de bajos con alto riesgo de heladas;
 Suelos o sustratos con buena retención de agua y con excelente drenaje;
 Buena calidad delagua para riego.

4. ORGANIZACIÓN DEL TRASPATIO
El cercado es indispensable, la calidad de los materiales debe adaptarse a las condiciones o adversidades que se presenten en la región. Es decir, que debe resistir a ingreso de aves, animales de granja y domésticos. Incluso perros. Se puede usar varas, carrizos, alambre, plástico, chapa y ramas, entre otros. El cerco debe contar con una puertasegura, ubicada en el lugar demás fácil acceso. Debe tener dimensiones apropiadas a las herramientas que eventualmente ingresen (carretilla, motocultivador, etc).

Las áreas más delicadas o que requieren mayor control como los almacigos o microinvernaderos deben colocarse cercanas a los accesos y las especies perennes, normalmente especias o repelentes, en sitios donde no molesten la circulación yrotación de cultivos. Al incluir frutales, se debe tener en cuenta que su sombra no interfiera sobre las hortalizas.

TECNIFICACIÓN DE LAS UNIDADES BÁSICAS DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS:

1.- Sistema de captación y almacenamiento de agua. Según la región puede ser cisterna de ferrocemento o tinaco comercial, más aditamentos (canaletas y conectores).
La captación de agua de lluvia presenta...