Producción De Agave Durangensis
Páginas: 12 (2782 palabras)
Publicado: 18 de febrero de 2013
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA
INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DEL GUADIANA
NOMBRE DEL PROYECTO
Producción de Agave durangensis bajo condiciones de invernadero
NOMBRE DEL ALUMNO:
Luis Enrique Torres Olvera
Fecha: Durango, dgo. A 09 de diciembre del 2012
INDICE
INTRODUCCIÓN………………………………………………………….………. 3
ANTECEDENTES…………………………………………………………………..4OBJETIVOS………….…………………………………………………………........8
MATERIALES Y METODOS………………………………...……………………..8
LOCALIZACION DEL LUGAR DE TRABAJO.……………………………….. ..10
PROBLEMAS A RESOLVER...…………………………………………………...11
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………….…......12
BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………..... 13
INTRODUCCCION
Las alternativas tecnológicas para detener la degradación de susrecursos naturales se ven limitadas por la falta de especies vegetales que puedan sobrevivir.
Los agaves son una alternativa ya que son plantas adaptadas a condiciones de sequía. Algunas de las características que poseen estas plantas para hacer frente a la falta de agua, son raíces superficiales y ramificadas, cutícula gruesa, suculencia y metabolismo fotosintético.
Un agave grande que puedealcanzar un diámetro de casi dos metros con las hojas amplias, pálidas del verde que llevan las espinas masivas en los lóbulos grandes a lo largo de sus márgenes y de un punto apical prominente.
Es nativo a México en los Estados de Durango y de Zacatecas, donde crece en la tierra rocosa en las altitudes entre 1,600 y 2,600 msnm. Aunque es resistente a la sequía, pero aprecia el riego regular durante laestación de crecimiento.
Tolerará heladas moderadas.
El agave se desarrolla en sitios que no están expuestos a cambios bruscos de temperatura, que van desde 10 oC de noviembre a febrero y hasta de 25 oC en mayo y junio, en la cual se adapta perfectamente ya que permite una optima fijación de CO2 por la noche.
Las plantas nativas presentan características tanto morfológicas como fisiológicasque le permiten sobrevivir en tales ambientes, en la mayoría de las zonas áridas los tipos metabólicos CAM y C3 son los más abundantes en condiciones naturales.
ANTECEDENTES
La producción de mezcal a partir de Agave durangensis ha escalado desde una forma tradicional a la producción en plantas destiladoras,
Hasta la fecha, todos los esfuerzos que se han realizado para tecnificar laproducción de agave y mezcal, por parte de los productores y de las dependencias federales, estatales y municipales, han sido desarticulados, sin tener una visión integral, por los que sus resultados no han sido los mejores.
La reproducción natural de maguey que se tiene en las zonas productoras del estado de Durango, no es suficiente para garantizar los volúmenes de mezcal que va a requerir elmercado; por lo tanto, la sustentabilidad y conservación de este recurso natural está en grave riesgo. La deforestación del maguey mezcalero, entre otras actividades está produciendo una lenta pero grave desertificación de los suelos de la región productora de mezcal (Valenzuela, 2003).
Generalidades:
El naturalista Sueco Carlos de Linneo en 1753 llamó a esta especie de Agave durangensis, cuyapalabra proviene del griego y significa "admirable o noble”.
Es originaria de América, específicamente de México, de donde fue introducida a otros países (Gentry, 1982).
Los vestigios del cenolítico superior (700-900 d.C.) muestran que en las actividades preagrícolas el agave ya era utilizado para fibras y como alimento masticado. El descubrimiento del agave pulquero se remonta a los añoscomprendidos entre 990 y 1024 d.C. 2005.
Los agaves se diversificaron por el territorio mexicano, adaptándose a los diferentes ambientes gracias a la migración de las etnias (Gentry, 1982).
(Trujillo, 2002), menciona que el maguey utilizado para producir mezcal, de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994 cuyo campo de acción incluye a Durango se denomina maguey cenizo identificado...
INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DEL GUADIANA
NOMBRE DEL PROYECTO
Producción de Agave durangensis bajo condiciones de invernadero
NOMBRE DEL ALUMNO:
Luis Enrique Torres Olvera
Fecha: Durango, dgo. A 09 de diciembre del 2012
INDICE
INTRODUCCIÓN………………………………………………………….………. 3
ANTECEDENTES…………………………………………………………………..4OBJETIVOS………….…………………………………………………………........8
MATERIALES Y METODOS………………………………...……………………..8
LOCALIZACION DEL LUGAR DE TRABAJO.……………………………….. ..10
PROBLEMAS A RESOLVER...…………………………………………………...11
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………….…......12
BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………..... 13
INTRODUCCCION
Las alternativas tecnológicas para detener la degradación de susrecursos naturales se ven limitadas por la falta de especies vegetales que puedan sobrevivir.
Los agaves son una alternativa ya que son plantas adaptadas a condiciones de sequía. Algunas de las características que poseen estas plantas para hacer frente a la falta de agua, son raíces superficiales y ramificadas, cutícula gruesa, suculencia y metabolismo fotosintético.
Un agave grande que puedealcanzar un diámetro de casi dos metros con las hojas amplias, pálidas del verde que llevan las espinas masivas en los lóbulos grandes a lo largo de sus márgenes y de un punto apical prominente.
Es nativo a México en los Estados de Durango y de Zacatecas, donde crece en la tierra rocosa en las altitudes entre 1,600 y 2,600 msnm. Aunque es resistente a la sequía, pero aprecia el riego regular durante laestación de crecimiento.
Tolerará heladas moderadas.
El agave se desarrolla en sitios que no están expuestos a cambios bruscos de temperatura, que van desde 10 oC de noviembre a febrero y hasta de 25 oC en mayo y junio, en la cual se adapta perfectamente ya que permite una optima fijación de CO2 por la noche.
Las plantas nativas presentan características tanto morfológicas como fisiológicasque le permiten sobrevivir en tales ambientes, en la mayoría de las zonas áridas los tipos metabólicos CAM y C3 son los más abundantes en condiciones naturales.
ANTECEDENTES
La producción de mezcal a partir de Agave durangensis ha escalado desde una forma tradicional a la producción en plantas destiladoras,
Hasta la fecha, todos los esfuerzos que se han realizado para tecnificar laproducción de agave y mezcal, por parte de los productores y de las dependencias federales, estatales y municipales, han sido desarticulados, sin tener una visión integral, por los que sus resultados no han sido los mejores.
La reproducción natural de maguey que se tiene en las zonas productoras del estado de Durango, no es suficiente para garantizar los volúmenes de mezcal que va a requerir elmercado; por lo tanto, la sustentabilidad y conservación de este recurso natural está en grave riesgo. La deforestación del maguey mezcalero, entre otras actividades está produciendo una lenta pero grave desertificación de los suelos de la región productora de mezcal (Valenzuela, 2003).
Generalidades:
El naturalista Sueco Carlos de Linneo en 1753 llamó a esta especie de Agave durangensis, cuyapalabra proviene del griego y significa "admirable o noble”.
Es originaria de América, específicamente de México, de donde fue introducida a otros países (Gentry, 1982).
Los vestigios del cenolítico superior (700-900 d.C.) muestran que en las actividades preagrícolas el agave ya era utilizado para fibras y como alimento masticado. El descubrimiento del agave pulquero se remonta a los añoscomprendidos entre 990 y 1024 d.C. 2005.
Los agaves se diversificaron por el territorio mexicano, adaptándose a los diferentes ambientes gracias a la migración de las etnias (Gentry, 1982).
(Trujillo, 2002), menciona que el maguey utilizado para producir mezcal, de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994 cuyo campo de acción incluye a Durango se denomina maguey cenizo identificado...
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