Producción de caña en colombia

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
Escuela de Estudios Industriales y Empresariales

Trabajo final
PRODUCCION CAÑA DE AZUCAR

Fecha de realización: 31 de agosto de 2009

JULIETH KATERINE PINEDA REINA 2071972
ANDREA MILENA BERNAL HERRERA 2071835
EVELIN CATALINA FLOREZ HERRERA 2071974

Bucaramanga, 31 de Agosto 2009

CONTENIDO

1)INTRODUCCION……………………………………………………………………….......... 3

2) GENERALIDADES:
2.1 Ubicación geográfica…………………………………….……………..…………………….. 4 2.2 Reseña histórica del sector……………………………………………………………………5 2.3 Impactos del sector …………………………………….……………………………………. 6 2.4 Población afectada …………………………………….…………………………………….. 6 2.5 Línea de producción……………………………………………………...…………….…7 y10 2.5.1 Productos…………………………..………………………………………………………... 9 2.5.2 historia producción caña deazúcar (línea de tiempo)……….……………………..….. 8 2.5.3 ilustración de la línea de producción…………………..…………………….……………. 9 2.6 Método de producción……………………………..…………………….………….11,12 y 13 2.6.1 diagrama de flujo………………………………………………………………………14 y 15 2.7 Maquinaria y equipo utilizado ………………………………………………………….. 16-30 2.8 Caracterización del capital humano………………………………………………….31 y 32 2.9 Insumos ymateriales necesarios ……………………………………………..………33 y 33 2.10 Competencia del mercado ………………………………………………………………. 34

3) ESTRUCTURA DEL PROYECTO:
3.1 Problemática de la investigación……………………………………………………….…. 37 3.2 Justificación de la investigación…………………………………………………………… 37 3.3 Objetivos de la investigación ……………………………………………………………… 38 3.4 Alcance de la investigación………………………………………………………………… 384) PROPUESTA:
4.1 Plan de trabajo………………………………………………………………………………. 38 4.2 Desarrollo del plan de trabajo……………………………………………………………… 39 4.2.1 Espina de pescado ……………………………………………………………………..... 39 4.2.2. Cuadros comparativos……………………………………………………………………. 41 4.2.3. Análisis DOFA…………………………………………...……………………………….. 43 4.2.4. Estrategia más idónea…………………………………………………………………..…434.2.5. Problema de aplicación…………………………………………………………………… 45
5) Anexos
5.1 Anexo 1…………………………………………………………………………………………48
5.2 Anexo 2……………………………………………………………………………………….. 48

6) CONCLUCIONES …………………………………………………………………………… 49


INTRODUCCION

Basados en la empresa INCAUCA S.A. se realizara un análisis detallado de suubicación, método de producción, productos, maquinaria, capital humano e insumos, encontrando problemas específicos relacionados con la calidad del producto y los diversos métodos de producción; fundamentado en cuadros comparativos, espinas de pescado y análisis DOFA. A su vez se implementaran los conceptos adquiridos en la materia por medio de un problema que contenga tasa de interés, valorpresente neto y diversas alternativas, logrando así encontrar la mas favorable para la calidad del producto y la empresa.
Con este trabajo se quiere dar a conocer una propuesta que reúna la mejor alternativa para la producción de la caña de azúcar, incrementando su productividad.

2.1. Ubicación Geográfica

Figura 1. Ubicación producción caña de azúcar Colombia
Fuente www.procaña.org

EnColombia la ubicación para la producción de la caña de azúcar está regida por las condiciones idóneas para el crecimiento y desarrollo de esta planta: el brillo solar permanente e intenso a lo largo del año, las lluvias adecuadas, la caída apropiada de temperatura entre el día y la noche, la disponibilidad de agua, y la fertilidad en los suelos son características propias de la región que comprendeel Valle geográfico del río Cauca, el cual se extiende desde el municipio de Santander de Quilichao (Cauca) en el sur, cruza el departamento del Valle del Cauca y finaliza en el norte en los municipios de La Virginia (Risaralda) y Belálcazar (Caldas) (figura 1),lo cual lo hace la principal pero no la única fuente de producción y cultivo en...