Producción de cebollas

Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - Odepa

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Mercado de la cebolla 2009- 2010
Pilar Eguillor Recabarren

Julio 2010

Mercado de la cebolla 2009-2010

Contenido

1. PRODUCCIÓN MUNDIAL ..............................................................................................1 2. PRODUCCIÓN NACIONAL................................................................................... 4 3. PERSPECTIVAS PARA LA TEMPORADA 2010/11 .................................................... 14

Mercado de la cebolla 2009 -2010 Pilar Eguillor Recabarren Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias – ODEPA Ministerio de Agricultura Director y Representante Legal Gustavo Rojas Le-Bert Se puede citar total oparcialmente citando la fuente ODEPA Teatinos 40 Piso 8 Fono: 397 3000 – Fax: 3973044 Casilla 13.320 Correo 21 – Código Postal 6500696 www.odepa.gob.cl Santiago de Chile

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Mercado de la cebolla 2009 - 2010
Este artículo presenta la situación internacional y nacional del mercado de la cebolla. Se realiza un análisis de la producción y el comercio enperíodos recientes, efectuando una proyección para la producción interna en la temporada 2010/11.

1. PRODUCCIÓN MUNDIAL

La cebolla (Allium cepa), de acuerdo al volumen de su producción, ocupa el segundo lugar entre las hortalizas que se cultivan a nivel mundial. En la actualidad se siembran más de 3,7 millones de hectáreas en aproximadamente 175 países. A pesar de ello, no todos los países cubrensus necesidades e importan una parte de su consumo. Alrededor de 8% de la producción mundial se comercializa internacionalmente. Según datos de FAO, como se puede apreciar en la figura 1, en el último decenio la superficie mundial de cebollas ha presentado una tendencia al alza, pasando desde 2,8 millones de hectáreas en el año 2000 a 3,7 millones de hectáreas en el año 2008, cuando se logró elregistro máximo del decenio. Esto significa que, en la última década, la superficie plantada con cebollas aumentó en más de 32%, debido principalmente a la demanda generada por el desarrollo económico de algunos países de la Unión Europea y países asiáticos altamente poblados. En cuanto a la producción, ésta aumentó en 40%, pasando desde 49,8 millones de toneladas registradas en el año 2000 a 70millones de toneladas, cifra récord alcanzada en 2007. Sin embargo, en el año 2008, último año para el cual se cuenta con información de la FAO, a pesar de que la superficie aumentó, se produjo una disminución de 5,7% en la producción de cebollas, que alcanzó a sólo 66 millones de toneladas, lo que señala una baja en el rendimiento promedio mundial. Figura 1: Producción mundial de cebollas 4.0003.500 3.000
Superficie (ha)

80.000 Superficie (ha) Producción (ton)
Producción (1.000 ton)

70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000

2.500 2.000 1.500 1.000 500 0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

-

2.832.492 2.933.894 2.890.703 3.077.379 3.222.987 3.427.644 3.591.346 3.708.322 3.731.659 Superficie (ha) Producción (ton) 49.850.693 51.732.178 52.364.685 55.596.53260.931.473 63.971.033 66.446.582 70.039.038 66.829.917 Fuente: Faostat, 2010.

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Mercado de la cebolla 2009-2010

Los principales países productores de cebolla son China, con más de 20 millones de toneladas, lo que equivale a 30% de la producción mundial, e India, con más de 12 millones de toneladas, 18% de la producción mundial (figura 2). La producción de América Latina representaaproximadamente el 9% de la producción mundial. En ella los países más importantes son México, Brasil, Argentina, Colombia y Chile. Figura 2: Principales países productores de cebollas 25.000
Producción (1.000 ton)

20.000 Producción (ton) 15.000 10.000 5.000 0
Fuente: Faostat, 2010.
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Valor (miles US$)

4.000.000 3.500.000 3.000.000...