producción de dutazno
Páginas: 8 (1924 palabras)
Publicado: 19 de mayo de 2013
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA
DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN AGRARIA
SUBDIRECCIÓN DE PROYECCIÓN TECNOLÓGICA
PROGRAMA NACIONAL DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA
Curso a Distancia
PRODUCCIÓN INTEGRADA DEL CULTIVO DE DURAZNO
MARZO 2013
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA
DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN AGRARIA
SUBDIRECCIÓN DEPROYECCIÓN TECNOLÓGICA
PROGRAMA NACIONAL DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA
Curso a Distancia
PRODUCCIÓN INTEGRADA DEL CULTIVO DE DURAZNO
MÓDULO I
MARZO 2013
1. INTRODUCCION
El durazno es el fruto del árbol de la familia Rosaceae, género Prunus. El melocotón o durazno (Prunuspersica) es el nombre del árbol y de la fruta que produce, la cualcontiene una única y gran semilla encerrada en una cáscara dura. Esta fruta, de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecina, de sabor dulce que despide un delicado aroma.
El durazno vegeta en una zona bastante restringida, ya que necesitan condiciones de frío invernal (los requerimientos de frío varían entre variedades) que las zonas subtropicales no reúnen y, al mismo tiempo, no sonresistentes a las heladas; en verano requieren temperaturas altas para que madure la cosecha. Algunas de las regiones productoras de melocotones más importantes son: en el hemisferio Norte: California, Carolina del Sur, Colorado, Georgia y regiones limítrofes de Canadá; los países de la cuenca mediterránea y algunas zonas de China; y en el hemisferio sur: Chile, Argentina, Uruguay, Sudáfrica y NuevaZelanda.
La producción mundial de duraznos bordeó para el año 2006 los 16 millones de toneladas, siendo para el caso peruano la partida de pulpa de durazno la de mayor movimiento.
1.1 EL CULTIVO DE DURAZNO EN EL PERÚ
Historia del durazno en el Perú
El durazno o melocotón (Prunus pérsica), llego con los españoles durante la conquista a través delcultivar blanquillo. Este frutal es de clima templadose desarrolló en el siglo XVII en las sierras de Tacna, Moquegua, Arequipa, Ayacucho y Cuzco, asociado al comercio por los centros mineros del Alto Perú y Argentina. El cultivo continúo desarrollándose en las huertas familiares y bosques con la incorporación del blanquillo (fruta con pulpa adherida a la semilla) y del durazno (melocotón precoz conpulpa dura amarilla). Es posible que su mayor avance lo haya alcanzado a mediados del siglo XIX.
En plena decadencia, en 1930 los árboles de melocotón representaban el 3.2% del total de frutales en el país, ocupando el cuarto lugar entre los más importantes después del plátano, cítricos y la chirimoya.
Las mayores áreas de producción se localizaban en Junín, Ayacucho, Arequipa y Huancavelica.En la década de los cincuenta se incorporaron nuevos cultivares principalmente en la costa central. Con el crecimiento de la minería, ganadería en el campo agrícola y los cambios introducidos por la reforma agraria, el durazno se concentró en los valles interandinos principalmente de Lima, Ancash y algunas pequeñas áreas de la costa central.
Según estadísticas del año 98 del MINAG: Este erael porcentaje de las variedades de durazno.
Variedades
Porcentaje
Blanquillo
69%
Huayco Crema
16.1%
Huayco Rojo
10.0%
Florida
3.3 %
Canario
0.3 %
Bajo este contexto últimamente hay una fuerte tendencia al cambio de la variedad Blanquillo hacia variedades Huayco rojo y Crema.
Variedades
Porcentaje
Huayco Rojo
70.3 %
Blanquillo
29.1 %
Florida
0.3 %
Otros
0.3 %
(www.Información.com- 2009)
1.2 REQUERIMIENTO AGROCLIMÁTICO PARA EL DESARROLLO DEL HUERTO COMERCIAL DE DURAZNO
Indicamos que el cultivo de durazno tuvo su origen inicialmente en el Continente Asiático y en condiciones de clima templado. Asimismo apuntamos también que en su desarrollo reciente se ha ampliado su producción a las áreas de clima subtropicales. Por lo tanto, los requerimientos de...
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA
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SUBDIRECCIÓN DE PROYECCIÓN TECNOLÓGICA
PROGRAMA NACIONAL DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA
Curso a Distancia
PRODUCCIÓN INTEGRADA DEL CULTIVO DE DURAZNO
MARZO 2013
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA
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SUBDIRECCIÓN DEPROYECCIÓN TECNOLÓGICA
PROGRAMA NACIONAL DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA
Curso a Distancia
PRODUCCIÓN INTEGRADA DEL CULTIVO DE DURAZNO
MÓDULO I
MARZO 2013
1. INTRODUCCION
El durazno es el fruto del árbol de la familia Rosaceae, género Prunus. El melocotón o durazno (Prunuspersica) es el nombre del árbol y de la fruta que produce, la cualcontiene una única y gran semilla encerrada en una cáscara dura. Esta fruta, de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecina, de sabor dulce que despide un delicado aroma.
El durazno vegeta en una zona bastante restringida, ya que necesitan condiciones de frío invernal (los requerimientos de frío varían entre variedades) que las zonas subtropicales no reúnen y, al mismo tiempo, no sonresistentes a las heladas; en verano requieren temperaturas altas para que madure la cosecha. Algunas de las regiones productoras de melocotones más importantes son: en el hemisferio Norte: California, Carolina del Sur, Colorado, Georgia y regiones limítrofes de Canadá; los países de la cuenca mediterránea y algunas zonas de China; y en el hemisferio sur: Chile, Argentina, Uruguay, Sudáfrica y NuevaZelanda.
La producción mundial de duraznos bordeó para el año 2006 los 16 millones de toneladas, siendo para el caso peruano la partida de pulpa de durazno la de mayor movimiento.
1.1 EL CULTIVO DE DURAZNO EN EL PERÚ
Historia del durazno en el Perú
El durazno o melocotón (Prunus pérsica), llego con los españoles durante la conquista a través delcultivar blanquillo. Este frutal es de clima templadose desarrolló en el siglo XVII en las sierras de Tacna, Moquegua, Arequipa, Ayacucho y Cuzco, asociado al comercio por los centros mineros del Alto Perú y Argentina. El cultivo continúo desarrollándose en las huertas familiares y bosques con la incorporación del blanquillo (fruta con pulpa adherida a la semilla) y del durazno (melocotón precoz conpulpa dura amarilla). Es posible que su mayor avance lo haya alcanzado a mediados del siglo XIX.
En plena decadencia, en 1930 los árboles de melocotón representaban el 3.2% del total de frutales en el país, ocupando el cuarto lugar entre los más importantes después del plátano, cítricos y la chirimoya.
Las mayores áreas de producción se localizaban en Junín, Ayacucho, Arequipa y Huancavelica.En la década de los cincuenta se incorporaron nuevos cultivares principalmente en la costa central. Con el crecimiento de la minería, ganadería en el campo agrícola y los cambios introducidos por la reforma agraria, el durazno se concentró en los valles interandinos principalmente de Lima, Ancash y algunas pequeñas áreas de la costa central.
Según estadísticas del año 98 del MINAG: Este erael porcentaje de las variedades de durazno.
Variedades
Porcentaje
Blanquillo
69%
Huayco Crema
16.1%
Huayco Rojo
10.0%
Florida
3.3 %
Canario
0.3 %
Bajo este contexto últimamente hay una fuerte tendencia al cambio de la variedad Blanquillo hacia variedades Huayco rojo y Crema.
Variedades
Porcentaje
Huayco Rojo
70.3 %
Blanquillo
29.1 %
Florida
0.3 %
Otros
0.3 %
(www.Información.com- 2009)
1.2 REQUERIMIENTO AGROCLIMÁTICO PARA EL DESARROLLO DEL HUERTO COMERCIAL DE DURAZNO
Indicamos que el cultivo de durazno tuvo su origen inicialmente en el Continente Asiático y en condiciones de clima templado. Asimismo apuntamos también que en su desarrollo reciente se ha ampliado su producción a las áreas de clima subtropicales. Por lo tanto, los requerimientos de...
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