producción de gallinas ponedoras


UNIVERSIDAD CATOLICA “NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCION
Sede Regional Caaguazú – Campus Coronel Oviedo







de
Zootecnia

Gallinas Ponedoras



Presentado al profesor:

Med. Vet. Jaime Torales Kennedy.

Por la alumna:
Elsa Beatriz Villalba Garcia.


1ro Med. Veterinaria
2013





DEDICATORIA

A Dios y a mi familia por darme las fuerzas para asi poder culminareste trabajo.



















INDICE

Objetivos …………………………………………………….. pag 4
Desarrollo del tema …………………………………………. Pag 5 – 10
Conclusion …………………………………………………… pag 11
Resumen ………………………………………………………Pag 12
Bibliografia ……………………………………………………. Pag 13
Anexo …………………………………………………………. Pag 14




















OBJETIVOS

Reconocer como es la producción degallinas ponedora a nivel nacional.
Reconocer el buen manejo de cuidados que se requiere para la producción del mismo.
Conocer la técnica más adecuada para prevenir enfermedades y el buen suministro de alimentos.
Conocer de que se basa la alimentación adecuada para que así permita una buena nutrición en el producto con el propósito que la nutrición sea de excelente calidad.
Saber en qué lugarde nuestro país existe la mayor producción de gallinas ponedoras.
























Gallinas Ponedoras


Las gallinas ponedoras de huevos se utilizan para producir huevos para consumo humano. Muchos huevos se venden comercialmente en tiendas de abarrotes, la mayoría de ellas comienzan a producir huevos a los 6 meses de edad. Mantener un ambiente adecuado fomentarála producción de huevos.

Desde junio del año pasado, una de las empresas productoras de huevos de nuestro país consiguió la certificación ISO 22000, que es la que garantiza la inocuidad de los productos. De esta forma, el Paraguay se convirtió en el tercer país de Sudamérica que cuenta con una empresa que reúne las normas de producción ISO 22000 en este rubro. Para ello, se realizaron variostrabajos: la capacitación del personal; inversiones importantes en infraestructura de la planta industrial y, sobre todo, la introducción de cambios en la cultura del trabajo: desde cuestiones básicas, como la forma correcta de lavarse las manos y el uniforme adecuado para el trabajo, hasta una serie de aspectos y procesos de producción cuyo cumplimiento era indispensable para obtener la mencionadacertificación. De esta forma, los consumidores que acceden al producto final tienen la seguridad de que los huevos pasan por un protocolo de normas internacionales, que garantiza su calidad.
Es importante destacar que la certificación solo se obtiene gracias al cumplimiento de estrictos requisitos de producción. Por ejemplo, existen normas que especifican hasta qué porcentaje puede el huevo estarsucio. Entonces, los huevos que están visiblemente sucios son preseleccionados antes de entrar a la máquina clasificadora. Previamente, ingresan a otra máquina que realiza la limpieza, lavándolos con agua clorada y con un cepillo. Luego pasan por una turbina que se encarga de secar los huevos, lubricarlos con aceite mineral para devolverles el barniz natural y sellarlos. Recién después de estospasos, pasan por la máquina clasificadora. El aceitar nuevamente el huevo busca darle la protección que inicialmente él tiene, desde que salió de la gallina. En forma natural, el huevo tiene esa protección. Por eso, es importante que los consumidores tengan en cuenta que es un error lavar los huevos para luego guardarlos en la heladera, cuando proceden de granjas certificadas.

Por su tamaño yfunción zootécnica, las gallinas se dividen en tres categorías:
Gallinas ligeras o livianas.
Gallinas pesadas.
Gallinas semipesados.
 

Gallinas ligeras o livianas:
Llamadas también aves de postura o ponedoras son las que se explotan para la producción de huevo para plato o consumo humano.
Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color...