producción de vacunos de leche
Páginas: 10 (2251 palabras)
Publicado: 4 de julio de 2013
INFORME DE LA CLASE DE PRODUCCIÓN DE VACUNOS DE LECHE
La crianza de vacunos de leche es una actividad importante en el país, por tener como producto resultante a la leche que es un valioso alimento nutricional.
La población de vacunos en nuestro país es aproximadamente 4’903,363 y de este total sólo son vacunos lecheros unos 760,000; a diferencia de países como Brasil o Estados Unidos losque poseen una población de vacunos de 80 millones, o Argentina con 40 millones.
OBJETIVOS:
Informarnos a cerca de la cantidad de vacunos en el país.
Conocer los sistemas de crianzas a nivel nacional.
Identificar las principales razas de vacunos de leche.
Manejo de ganado lechero por etapas.
Conocer las enfermedades más comunes en vacas.
CONTENIDO:
SISTEMA DE CRIANZA
La crianza de vacunoslecheros puede ser de las siguientes modalidades:
Sistema Intensivo: Crianza estabulada, en establos y la alimentación es a base de concentrado. Ejemplo: Crianza de vacunos en la Costa.
Sistema Extensivo: Crianza en campo, a base de forrajes. Por ejemplo: Crianza en la Sierra, por pastoreo en el que se saca a los animales al campo junto a sus crías (6-7am) y luego a las 5pm se separa a la vaca dela cría para ser ordeñada.
Sistema Semi-extensivo: animales criados en el campo, pero la alimentación es suplementada con concentrado. Los animales son llevados a establos en la noche.
RAZAS DE VACUNOS DE LECHE
Las principales razas de vacunos de leche son:
Holstein
Raza originaria de Holanda. El color de esta raza puede ser: negro y blanco o rojo y blanco (característica genéticarecesiva de la especie). Se caracteriza por ser precoz y fuerte, ser una excelente productora de leche y no es apta para zonas calurosas ni de mucha altitud. Tiene una producción promedio de 7,843 kg de leche por campaña (305 días – 2 ordeños/día). La mayor productora de leche con un promedio de 60kg. De leche al día. En el Perú se encuentran entre 0-3000 msnm; se encuentran en la cuenca lechera de Lima(desde Huacho hasta Cañete) con 15 mil vacunos, en Arequipa con 20 mil, Majes 20 mil, también en Tacna Huancayo y Cajamarca-Campiña.
La hembra de esta raza alcanza un peso de 680kg a edad adulta. Las vaquillas llegan a la pubertad a los 11 mese con un peso de 272 kg, la edad al primer servicio es a los 15-18 meses con un peso de 340-380kg, la gestación dura 279 días en promedio y al final deésta llega a 500kg de peso vivo.
Los machos de esta raza llegan a pesar de 900-1000 kg a edad adulta, y la cría al nacimiento unos 42 kg.
Brown Swiss
Conocida también como Pardo Suizo, su nombre deriva del lugar de origen, Suiza. El color de esta raza pasa por todas las tonalidades de marrón (desde un tono claro a uno muy oscuro). Las características que resaltan en ella, son sufortaleza y longevidad, tiene buenos aplomos y aptitud cárnica. A diferencia de la raza Holstein, la Brown Swiss, resiste las zonas de altura, de allí su importancia en la sierra peruana desde valles interandinos hasta unos 3500 msnm como en Ayacucho, Cusco y Puno. Consideradas raza de doble propósito (leche y carne). Su producción de leche promedio por campaña es de 6,029 kg con un porcentaje degrasa y proteína de 4,20% y 3,19%, respectivamente.
La hembra de esta raza alcanza un peso promedio de 680 kg a edad adulta. Las terneras llegan a la pubertad a los 12 meses con un promedio de 272 kg de peso, la edad ideal para el primer servicio es de 16-18 meses con un peso de 340-380 kg, la gestación tiene una duración de 285 días, llegando a la final de la misma con 500kg de peso vivo.Los machos de esta raza llegan a pesar de 800-900 kg a edad adulta, y la cría al nacimiento pesa 42kg en promedio.
Jersey
Esta raza es de origen de la isla de Jersey, su color característico es canela claro a rojizo o marrón, con o sin manchas blancas. La raza Jersey tiene una apariencia refinada mezclada con fortaleza y tiene aptitud para zonas cálidas. Su producción de...
La crianza de vacunos de leche es una actividad importante en el país, por tener como producto resultante a la leche que es un valioso alimento nutricional.
La población de vacunos en nuestro país es aproximadamente 4’903,363 y de este total sólo son vacunos lecheros unos 760,000; a diferencia de países como Brasil o Estados Unidos losque poseen una población de vacunos de 80 millones, o Argentina con 40 millones.
OBJETIVOS:
Informarnos a cerca de la cantidad de vacunos en el país.
Conocer los sistemas de crianzas a nivel nacional.
Identificar las principales razas de vacunos de leche.
Manejo de ganado lechero por etapas.
Conocer las enfermedades más comunes en vacas.
CONTENIDO:
SISTEMA DE CRIANZA
La crianza de vacunoslecheros puede ser de las siguientes modalidades:
Sistema Intensivo: Crianza estabulada, en establos y la alimentación es a base de concentrado. Ejemplo: Crianza de vacunos en la Costa.
Sistema Extensivo: Crianza en campo, a base de forrajes. Por ejemplo: Crianza en la Sierra, por pastoreo en el que se saca a los animales al campo junto a sus crías (6-7am) y luego a las 5pm se separa a la vaca dela cría para ser ordeñada.
Sistema Semi-extensivo: animales criados en el campo, pero la alimentación es suplementada con concentrado. Los animales son llevados a establos en la noche.
RAZAS DE VACUNOS DE LECHE
Las principales razas de vacunos de leche son:
Holstein
Raza originaria de Holanda. El color de esta raza puede ser: negro y blanco o rojo y blanco (característica genéticarecesiva de la especie). Se caracteriza por ser precoz y fuerte, ser una excelente productora de leche y no es apta para zonas calurosas ni de mucha altitud. Tiene una producción promedio de 7,843 kg de leche por campaña (305 días – 2 ordeños/día). La mayor productora de leche con un promedio de 60kg. De leche al día. En el Perú se encuentran entre 0-3000 msnm; se encuentran en la cuenca lechera de Lima(desde Huacho hasta Cañete) con 15 mil vacunos, en Arequipa con 20 mil, Majes 20 mil, también en Tacna Huancayo y Cajamarca-Campiña.
La hembra de esta raza alcanza un peso de 680kg a edad adulta. Las vaquillas llegan a la pubertad a los 11 mese con un peso de 272 kg, la edad al primer servicio es a los 15-18 meses con un peso de 340-380kg, la gestación dura 279 días en promedio y al final deésta llega a 500kg de peso vivo.
Los machos de esta raza llegan a pesar de 900-1000 kg a edad adulta, y la cría al nacimiento unos 42 kg.
Brown Swiss
Conocida también como Pardo Suizo, su nombre deriva del lugar de origen, Suiza. El color de esta raza pasa por todas las tonalidades de marrón (desde un tono claro a uno muy oscuro). Las características que resaltan en ella, son sufortaleza y longevidad, tiene buenos aplomos y aptitud cárnica. A diferencia de la raza Holstein, la Brown Swiss, resiste las zonas de altura, de allí su importancia en la sierra peruana desde valles interandinos hasta unos 3500 msnm como en Ayacucho, Cusco y Puno. Consideradas raza de doble propósito (leche y carne). Su producción de leche promedio por campaña es de 6,029 kg con un porcentaje degrasa y proteína de 4,20% y 3,19%, respectivamente.
La hembra de esta raza alcanza un peso promedio de 680 kg a edad adulta. Las terneras llegan a la pubertad a los 12 meses con un promedio de 272 kg de peso, la edad ideal para el primer servicio es de 16-18 meses con un peso de 340-380 kg, la gestación tiene una duración de 285 días, llegando a la final de la misma con 500kg de peso vivo.Los machos de esta raza llegan a pesar de 800-900 kg a edad adulta, y la cría al nacimiento pesa 42kg en promedio.
Jersey
Esta raza es de origen de la isla de Jersey, su color característico es canela claro a rojizo o marrón, con o sin manchas blancas. La raza Jersey tiene una apariencia refinada mezclada con fortaleza y tiene aptitud para zonas cálidas. Su producción de...
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