Producción Ganadera

La ganadería tiene una importancia clave para la región, y es una fuente de alimentos básicos para la seguridad alimentaria de su población.
Más de 1 billón de personas a nivel mundial dependen del sector ganadero, y el 70% de los 880 millones de pobres rurales que viven con menos de USD 1.00 por día dependen al menos parcialmente de la ganadería para su subsistencia.
América Latina, con susextensas áreas de pasturas, un régimen climático favorable y un uso racional de insumos, que incluye granos (cereales, soya) y fertilizantes, cuenta con todos los ingredientes naturales para ser un importante productor pecuario, para satisfacer las demandas de alimentos y garantizar la seguridad alimentaria regional y mundial.
En las últimas décadas, la ganadería ha tenido un enorme crecimiento,especialmente en el Cono Sur, debido a la expansión de la demanda mundial. Este acelerado crecimiento ha permitido que América Latina se convierta en la región que más exporta carne bovina y carne de ave a nivel mundial.
La producción pecuaria a nivel mundial se beneficiará del crecimiento de la demanda de productos de origen animal. Este crecimiento seguirá generando empleo y seguridad alimentariapara millones de personas en la región, pero se necesitan políticas e inversiones específicas que fortalezcan su rol productivo y social. La importante posición del sector pecuario como exportador a nivel mundial se ha logrado, en gran medida, acompañada de consecuencias ambientales. La producción en el largo plazo podría ser insostenible si no se toman las medidas necesarias, ya que los impactosambientales están reduciendo la productividad y el crecimiento queda condicionado a la expansión de la frontera agrícola sobre ecosistemas naturales. Esta expansión requiere de un enfoque sostenible para evitar una presión creciente sobre los recursos naturales y el medio ambiente de la región.


La producción pecuaria familiar o de traspatio contribuye al crecimiento del producto internobruto, en algunos casos ayuda a dinamizar las exportaciones de productos pecuarios, genera empleos, además de ser fuente que genera nutrientes para el consumo y es factor clave en la lucha contra la inseguridad alimentaria y el desarrollo rural sustentable.
Los pequeños productores requieren para su desarrollo no solo el acceso a mejores y nuevas tecnologías, sino especialmente a innovaciones en lossistemas de producción, que garanticen su acceso a mercados y o mejoren la contribución del auto consumo a los requerimientos de las dietas alimentarias.


Carne: Caen exportaciones en Argentina
En los últimos años las exportaciones y el consumo de carne vacuna en los países de la región tuvieron un importante crecimiento. Sin embargo, las ventas al exterior de la Argentina se redujeronsustancialmente debido al efecto de las políticas oficiales. Los consignatarios insistieron en la necesidad de impulsar el mercado externo para incrementar la producción y la oferta de carne de nuestro país.
Excesos de agua afectan a la ganadería de cría
Las abundantes precipitaciones en la cuenca del Salado, el Litoral y el norte del NEA están complicando los procesos de parición. Los analistasindicaron que el estado de la hacienda no es bueno por lo que serán complejas las preñeces de primavera. En este contexto, los especialistas estiman una caída en la oferta de terneros para el próximo año.
La situación produjo que muchas reservas forrajeras queden bajo el agua, impidiendo la alimentación de los animales en especial de los vacunos. Los que pudieron sacar la hacienda tuvieron la suertede mandarlo al Mercado de Liniers, los que no, significara la mortandad de los mismos o enviarlos con menor peso. La merma se vio claramente ayer donde hubo una baja del 38% respecto de la semana pasada. Esto generó un aumento en los valores con precios máximos para el novillo y el ternero de entre 23 y 22 pesos el kilo vivo, respectivamente. Por lo pronto habrá que esperar. Las enfermedades son...