PRODUCCIÓN ORGÁNICA Y CONVENCIONAL DE MAÍZ Y CONCENTRACIONES DE NITRÓGENO EN EL CULTIVO Y SUELO

PRODUCCIÓN ORGÁNICA Y CONVENCIONAL DE MAÍZ Y CONCENTRACIONES DE
NITRÓGENO EN EL CULTIVO Y SUELO
David Cristóbal Acevedo1,
Asunari Cristóbal Muñoz1
RESUMEN
Los sistemas de producción orgánicos son una alternativa para el enfoque sostenible de la
producción agrícola, pero para poder recomendarlos es necesario realizar experimentación para
contrastar los resultados obtenidos con los de lossistemas convencionales. Con la finalidad de
determinar el efecto de los tratamientos orgánico y convencional sobre la producción de grano,
y biomasa (hoja + tallo) de maíz y la concentración de nitrógeno en grano, hojas y tallo, se
realizó un experimento en el año 2007 en el Campo Agricola Experimental de la Universidad
Autónoma Chapingo. Se sembró maiz y al tratamiento convencional se leaplico una dósis de
fertilización 200-100-80, de nitógeno, fòsforo y potasio respectivamente, en caso del tratamiento
orgánico únicamente se le incorporaron los residuos de la cosecha de maiz del ciclo anterior
con una aportación de N de 196 kg ha-1. Al final del ciclo de cultivo se realizó un muestreo
completamente al azar para cuantificar la producción de biomasa (hojas + tallo ) y grano asícomo las concentraciones de nitrogeno total.También se realizó un muestreo de suelos para ver
la condiciones del sistema en cuanto a contenidos de amonio y nitratos Los rersultados
mostrarón que tanto en la producción de biomasa como en la de grano, el tratamiento orgánico
superó al convencional. El contenido de nitrógeno en las plantas del cultivo con manejo
convencional, superó a aquellas queestuvieron bajo el tratamiento orgánico, sin duda debido a
la fertilización y a una mayor facilidad en la disponibilidad de este elemento. En el caso de las
concentraciones de NH4+ y NO3- en el suelo, el amonio de la parcela orgánica mostró una mayor
concentración en comparación con la convencional en todas las profundidades. El
comportamiento del nitrato fue opuesto al del amonio, pues en laparcela convencional se
obtuvieron las mayores concentraciones a las profundidades probadas.
PALABRAS CLAVE: biomasa, agricultura sostenible, nitrógeno total, suelo
INTRODUCCIÓN
Actualmente se tiene una amplia discusión con relación a si es posible producir alimentos a
partir de los sistemas orgánicos de una manera sostenible y por tanto con mayores ventajas
sobre los sistemas convencionales.Para poder analizar lo anterior es necesario tener claro que
proponen o cual es la definición de estos sistemas de producción, así, la agricultura
convencional es el conjunto de técnicas productivas que comenzó a mediados del siglo XIX,
conocido como la segunda revolución agrícola, se caracteriza principalmente por el uso de
fertilizantes químicos, semillas modificadas genéticamente para elincremento en la
productividad, asociado con los agroquímicos y el implemento de maquinaria agrícola (Aguirre,
1994). Es un sistema de producción agrícola en el que se utilizan métodos, técnicas e insumos
que pueden provocar contaminación y degradación del suelo, agua, biodiversidad y medio
ambiente así como el uso de productos de síntesis de química industrial (NOM – 037 FITO 1995). En laagricultura convencional actual predominan paquetes tecnológicos generados en la
década de los sesenta, que están orientados a obtener los máximos niveles de producción
agropecuaria, sustentados en el uso masivo de insumos agrícolas de origen sintético
1

Departamento de Suelos, de la Universidad Autónoma Chapingo. Km 38.5 carretera México –Texcoco.
Texcoco , Estado de México. Correoelectrónico: cristobalacevdo@yahoo.com.mx

(fertilizantes químicos y plaguicidas), el implemento del monocultivo y el uso intensivo de
maquinarias agrícolas en los procesos productivos; factores que han permitido hasta el
momento, acceder a mayores niveles de producción por unidad de superficie (Gordillo, 1999).
Por otra parte la agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión productiva que...