producción d uva quebranta


Escuela Académico Profesional de Agronomía 
Facultad de Ciencias Agropecuarias
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO


“PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UVA QUEBRANTA”




RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto tiene como título “Producción y comercialización de uva quebranta” y será comercializada en el mercado nacional para la producción de Pisco.

IDEA DEL PROYECTO:
La idea básica delproyecto es determinar todos los factores que intervienen en la producción de uva para pisco, para evaluar si es factible o no su instalación y posterior producción como una alternativa de desarrollo.
Según los diversos sectores económicos existentes en el país este proyecto se encuentra dentro del sector agrícola.

MOTIVACION:
Lo que nos motivo a realizar este proyecto fue brindarle másimportancia al cultivo de uva, pues este cultivo es muy versátil, y uno de sus derivados es el pisco, una bebida peruana reconocida mundialmente.
También reconocer este proyecto como una buena alternativa de desarrollo empresarial y así obtener una buena rentabilidad.

IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
El presente proyecto es importante para explotar las tierras agrícolas aun no instaladas enIca y así brindar la materia prima a las plantas procesadoras industriales, medianas y artesanales del país para la producción de pisco ya que es la bebida bandera del Perú y es reconocido a nivel mundial.

Algunas procesadoras tienen plantaciones de vid propia, lo que les permite obtener a un costo menor la materia prima, aun así se ven obligados a comprar a terceros por cuanto ladisponibilidad de la uva les resulta insuficiente para sus necesidades de producción.
En cuanto a la gran mayoría de plantas procesadoras industriales medianas y artesanales tienen que adquirir a terceros la uva que requieren ya que carecen de áreas cultivadas.

Es por eso que nuestro proyecto busca brindar la uva requerida para la producción de esta bebida tan conocida en el país y en el mundo

OBJETIVODEL PROYECTO
Satisfacer la demanda de uva quebranta para la producción de pisco, ofertando uva de buena calidad, llegando a ser una de las empresas líderes en cuanto a producción de uva quebranta.

I. ANÁLISIS DEL DIAMANTE COMPETITIVO DEL SECTOR ECONÓMICO.

1. Determinación del nivel de Competencia en el sector agrícola.
Empresas con producción estandarizada
Empresas productoras conexperiencia demostrada
Prácticas de Asociatividad
Actitud para invertir y arriesgar

2. Determinación de los factores básicos.
Básicos
Clima agroecológico apropiado.
Capital humano con bajo costo de mano de obra y con experiencia.
Buena calidad de los suelos.
Tecnología media.
Disponibilidad de terreno.
Avanzados
Infraestructura vial adecuada.
Infraestructura de telecomunicacionesadecuada.
Infraestructura de servicios de energía adecuada.
Existencia de estaciones meteorológicas e información climáticas.
Capital humano especializado.
Tecnología e investigación baja.
Transferencia de tecnología media.
Potencialidades de Inversión del exterior alta.

3. Cluster
Existencia de Servicio transporte público de carga y logístico para el personal y el producto.
MedianoAcceso a servicios financieros.
Presencia de proveedores de plantones.
Proveedores de embase y embalajes.
Existencia de casas comerciales de venta de fertilizantes.

4. Demanda
Alto consumo interno de uva quebranta.
Mediana Promoción comercial
Demanda de uva por las plantas procesadoras de pisco tanto industriales, medianas o artesanales.

5. Gobierno
Baja promoción del cultivo.
Noexisten planes de desarrollo de la uva
Baja Capacitación de productores

6. Suerte
Cambios climáticos.
Presencia de plagas y enfermedades.
Inestabilidad del tipo de cambio.
II. ANÁLISIS DE LA CINCO FUERZAS COMPETITIVAS: COMPETIDORES, CONSUMIDORES, PROVEEDORES, SUSTITUTOS, RIVALIDAD DEL SECTOR.

1. Competidores:
Nuestros principales competidores serán las empresas que se dedican a la...