Producci N De Lech N










Materias primas: Producción animal.
1º grado CyTA.



CELIA MORENO-CHOCANO INFANTE
INÉS MARÍA RAMOS MONGE
CRISTINA DE LOS REYES RAMOS
DIEGO REAL CASTELLANOS

SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR.
La industria porcina su gestión se ve limitada en cuanto a sus posibilidades de crecimiento. Esto se debe a los subproductos que genera. En épocas anteriores, el medio ambiente podía soportar ladescarga de los residuos, debido a que los sistemas de producción no eran tan nocivos ni intensos. En la actualidad hay una gran preocupación por los efectos que pueda tener en el medio ambiente, debido al aumento de la productividad agroalimentaria.
Los purines de cerdo se denominan a un agua residual de elevado poder contaminante, cuya composición químicas es variable. Depende de numerosos factorescomo el tipo de granja de procedencia, la alimentación, el almacenamiento de los excrementos, y la gestión del agua en la explotación. El sector ganadero genera el 18% del CO2 equivalente, además esto causa la degradación del suelo y de los recursos hídricos, cuando los purines no se emplean adecuadamente o en las zonas con elevadas concentraciones, en las que se producen excedentes.
En cuanto aproducción nacional, España se sitúa como el segundo productor de porcino de la Unión Europea y su producción anual de purines oscila entre los 40 y 50 millones de toneladas. Se generan diariamente en España entre 94 y 188 millones de litros de purín de cerdo al día, y esto equivale a una media de producción de entre 4 y 8 litros/día/animal, del cual sólo se gestiona un pequeño porcentaje.
Sihablamos de producción regional podemos tomar como ejemplo Extremadura, que se encuentra aproximadamente el 5% de la producción nacional. Condicionantes específicos por vulnerabilidad.

Existen distintas alternativas para el tratamiento de purines con el fin de que se reduzca la contaminación. Se basan en sistemas combinados o no de balsas de almacenamiento, separación mecánica y física, tratamientosaerobios, digestores anaerobios, transferencia iónica, aireación, nitrificación-desnitrificación, compostaje, así como las plantas de secado térmico y cogeneración. Todo tratamiento tiene unas ventajas y desventajas y en la actualidad tienen un desarrollo diferencia dependiendo de qué alternativa estemos tratando.
Almacenamiento y separación: Actualmente, la mayor parte de las explotaciones poseebalsas de tamaño medianamente adecuado. En muchas granjas también tienen separadoras de sólidos, es una alternativa muy frecuente. Estas infraestructuras son un pilar importante para los modelos de gestión que se puedan producir a posteriori.

Costes reducidos.
Ventajas
Aprovechamiento adecuado


No soluciona el problema denitrógeno ni de volumen.
Inconvenientes
Malos olores.


Planta de tratamiento: La situación actual en España de esta alternativa de cara al exterior se ve como u proyecto demostrativo. También está altamente subvencionado, pero muchos proyectos han fracasado debido a motivos técnicos y económicos.


Diversas tecnologías disponibles.
Ventajas
Pone solución al problema del exceso denutrientes.

Concentración de nutrientes.


Altos costes de instalación y operación.
Inconvenientes
Eliminación de los nutrientes pertenecientes al
sistema biológico.


Secado térmico: Hay diversas plantas en España instaladas que por lo generalfuncionan correctamente. Están sujetas a variaciones del precio del gas.


Soluciona por completo los excedentes de purines.
Ventajas
Concentración de nutrientes.




Altos costes de instalación.
Inconvenientes
Uso de combustible fósil como solución al problema
con el medio ambiente.

Elevados medios de transporte.


Plantas de biogás: En la actualidad...