PRODUCCI N INTENSIVA DE CAMAR N MARINO CON TECNOLOG A BIOFLOC

 PRODUCCIÓN INTENSIVA DE CAMARÓN MARINO CON TECNOLOGÍA BIOFLOC
 OBJETIVO GENERAL: EXPONER LOS ASPECTOS TÉCNICOS Y DATOS ECONÓMICOS MÁS RELEVANTES ACERCA DEL USO DE LA TECNOLOGÍA DEL BIOFLOC EN EL CULTIVO INTENSIVO DE CAMARÓN MARINO EN EL CONTEXTO DE LA REALIDAD DE EL ECUADOR.OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - HACER UNA BREVE RESEÑA HISTÓRICA Y EL CONTEXTO ACTUAL QUE DEFINE LA TENDENCIA MUNDIAL HACIA SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN CONTÍNUA COMO RESPUESTA AL CRITERIO DE SOSTENIBILIDAD DE LARGO PLAZO DE LAS INVERSIONES - DETALLAR LOS ASPECTOS TÉCNICOS Y ECONÒMICOS RELACIONADOS CON LA INFRAESTRUCTURA NECESARIA PARA LAS INSTALACIONES DECULTIVO - PROPONER UNA ESTRATEGIA PRELIMINAR ACERCA DE LOS PASOS A SEGUIR QUE INCLUYA A LOS ACTORES PÚBLICOS Y PRIVADOS EN EL DESARROLLO DE LA TECNOLOGÍA DEL BIOFLOC PARA EL FUTURO.
 LOS PRODUCTOS PESQUEROS SON LOS ÚLTIMOS PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVO QUE SON “CAZADOS” O RECOLECTADOS DEL MEDIO NATURAL PERO NO ES SUFICIENTE PARA SATISFACER LA DEMANDA MUNDIAL. LA ACUICULTURA ES EL SEGMENTOAGROPECUARIO DE MÁS RÁPIDO CRECIMIENTO Y PROVEE EL 38% DE PRODUCTOS PESQUEROS. PREDICCIÓN ES QUE LA ACUICULTURA PROVEERÁ EL 44% DE LOS PRODUCTOS CONSUMIDOS PARA EL AÑO 2020. APROXIMADAMENTE EL 33% DEL PRODUCTO DE LA PESCA ES CONVERTIDO EN HARINA Y ACEITE DE PESCADO. CONTRIBUCIÓN DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA A LA PRODUCCIÓN TOTAL DE PESCADO EN EL MUNDO (FAO, 2006)
 USO DEL AGUA Fuente: Timmons et al.(2009)
 Comparación de la calidad de agua de las haciendas de Litopenaeus vannamei en Brasil versus valores recomendados por la GAA y otras actividades humanas (Vinatea et al., 2003 – WAS). Parámetro (mg/L) Efluente hacienda de camarón marino Valores recomenda dos por la GAA Estándares en el Perú Aguas categoría 2* Efluente doméstico tratado** Efluente de planta de pescado** Fósforo total 0.15 0.50.03 – 0.09 15.0 150.0 Nitrógeno amoniacal 0.15 5.0 0.08 60.0 2,300.0 DBO (5 días) 4.41 50.0 10.0 200.0 14,000.0 Sólidos suspendidos totales (SST) 142.4 100.0 50.0 500.0 7,050.0 (*) Decreto Supremo 002-2008, MINAM. (**) Macintosh y Phillips (1992) < < < >
 Una tonelada de camarón producido genera la misma polución que el de{sagüe de 20 personas (Solbe, 1982 Apud Rijn, 1995). Caso de un estudioen Ecuador, superficie de la granja = 800 hectáreas - Productividad media: 3.5 t/ha/año - 800 x 3.5 x 20 = 56,000 personas - Laguna – población de 50,000 personas Fuente: Vinatea, A. (2012)
 “Tecnologías ambientalmente responsables” “Aerated Zero Exchange Biofloc Systems” • ↓ Eutrofización • ↓ Sedimentación • ↓ Escape • ↑ Asimilación de nitrógeno • ↑ Estabilidad de la calidad de agua • ↑Factores de crecimiento • ↓ Costos de producción • ↓ Introducción de patógenos
 HISTORIAL DE LA TECNOLOGÍA BIO FLOC (BFT por sus siglas en inglés) DÉCADA LUGAR PRODUCCIÓN COMENTARIOS 70's IFREMER, Tahití Desconocido Penaeus monodon Fenneropenaeusmerguiensis Litopenaeus vannamei L. stylirostris Ralston Purina Desconocido Desarrolló sistema de cultivo con bacterias nitrificantes en ambiente de totaloscuridad Aquacop, Tahití Aqua River (USA) Desconocido Establecen importancia para desarrollar importancia de BFT 80's IFREMER, Tahití Desconocido Programa científico “Ecotrón” inicia investigaciones en BFT, fisiología nutricional del camarón Sopomer Farm (Polinesia Francesa) 20-25 ton/ha/año Utilizando tanques de concreto de 1000 m2, muy bajo recambio de agua, obtuvo 2 cosechas 90's IsraelDesconocido Inician programa I+D para cultivo de tilapia con BFT Wadell Mariculture Center (USA) Desconocido Inician programa I+D para cultivo de camarón L. vannamei con BFT Belize Aquaculture Farm (Belize) 11-26 ton/ha/ciclo Utilizando estanques externos de 1.6 hectáreas dispuestos en forma lineal, utilizan BFT Marvesta Farm (Maryland, USA) 45 ton/0.06 ha/año Utiliza un raceway de 570 metros cúbicos,...