Produccion acuicola; alternativa para la diversificacion agricola

PRODUCCIÓN ACUICOLA: ALTERNATIVA PARA LA DIVERSIFICACIÓN AGRÍCOLA. MsC Leyda González (Sistema de Producción Acuícola, Ingeniería de Producción Animal, URU)
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La acuicultura, labor ancestral y tradicional en muchos lugares del planeta, en su sentido más amplio, se define como el conjunto de actividades encaminadas al cultivo deespecies acuáticas, sus propósitos fundamentales son: la producción, crecimiento y comercialización de organismos de aguas dulces, salobres o saladas, útiles para las personas ya sea para el consumo directo o para el uso como alimento para animales de cría. Cuando se cultivan especies acuáticas se imita a la naturaleza, con la repetición parcial o total del ciclo biológico, ya que se puede iniciarla producción a partir de distintas fases de este ciclo, dependiendo del tipo de cultivo y de los objetivos del productor.

En este orden de ideas, Venezuela posee un gran potencial en recursos acuáticos por sus lagos y embalses (6.736 km2 de lagunas costeras, estuarios y manglares) y a un amplio sistema fluvial. La política estatal esta dirigida al desarrollo del sector acuícola por sucontribución a la seguridad alimentaria, la diversificación de la economía y la creación de empleo. El camarón marino Litopenaeus vannamei, es la especie que se explota mayormente, introducida para el cultivo a nivel de granjas constituye hoy día el principal rubro de la acuicultura en el país, explotado de manera semi-intensiva, seguido en menor proporción por cachama (Colossoma macropomum), tilapia(Oreochromis sp) y la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss). De acuerdo con los últimos cálculos los cuerpos de agua disponibles en Venezuela para la acuicultura extensiva de peces y crustáceos corresponden a 700.000ha de embalses, 80.000ha de lagunas costeras, 350.000ha de lagunas interiores, 50.000ha del área del Lago de Maracaibo y 30.000ha correspondientes a la región del Delta del OrinocoEl ritmo de crecimiento de la acuicultura en Venezuela ha sido lento pero sostenido en el tiempo. Existen las bases para un desarrollo sustancial de actividades de piscicultura – zonas y aguas apropiadas, técnicos y científicos disponibles y algunos laboratorios de alevines y larvas, no obstante, aún faltan niveles de inversión apropiados en este tipo de acuicultura y principalmente la formaciónde los productores para incentivarlos a dar el paso de incorporar cultivos acuáticos en sus unidades de producción agrícola tradicional

La producción acuícola se materializa cuando se conjuga un manejo exitoso de los organismos y el ambiente, por ende es necesario tomar en consideración una serie de aspectos tales como: temperaturas del agua y atmosféricas adecuadas a la especie,abastecimiento de agua en suficiente caudal y calidad física y química, que constituirán los parámetros determinantes para el cultivo de la especie seleccionada. Adicionalmente, cada especie tiene sus propios requerimientos, por tanto seria un desastre intentar cultivar especies adaptadas a zonas frías en la zona costera de la Cuenca del Lago de Maracaibo. Un factor de suma importancia en acuicultura es,por ejemplo, la nutrición, para respuesta en crecimiento y prevención de enfermedades. En algunas especies mundialmente cultivadas, se conocen los requerimientos nutricionales, pero en otras muchas, ellos son desconocidos y las raciones de alimento, en general, se fabrican empíricamente, de acuerdo a la experiencia del productor o el técnico o simplemente se permite que el proceso de alimentaciónsea espontáneo, fertilizando muy bien la laguna previa a la siembra

Cualquier productor agrícola se puede iniciar en las prácticas de acuicultura, tomando en consideración los elementos básicos del sistema, los cuales pueden variar de acuerdo a los objetivos de la producción, mas adelante en sucesivas presentaciones se trataran estos aspectos, resumidos en la figura siguiente, en la cual se...