Produccion Acuicola

Producción Acuícola

Que es la Acuacultura Q l A lt
• Es el cultivo de organismos acuáticos  incluyendo peces, moluscos crustáceos y  incluyendo peces moluscos crustáceos y plantas acuáticas. • Cultivo implica algún tipo de intervención Cultivo implica algún tipo de intervención  desde el inicio al final de la producción.

Objetivos
• Cultivo de peces como proteína barata.
– – – – –Especies de fácil cultivo y poco exigentes. Especies de fácil cultivo y poco exigentes Atractibilidad comercial no tan importante. Poca inversión y bajos costos. Poca inversión y bajos costos Cultivos familiares o comunales para consumo propio. En teoría se podría prestar para negocio también. En teoría se podría prestar para negocio también.

• Cultivo de especies de alto valor comercialCultivo de especies de alto valor comercial.
– Principal punto es atractivo comercial. – Dificultad de cultivo a veces ventaja competitiva Dificultad de cultivo a veces ventaja competitiva. – Empresas exitosas generan empleos

Objetivos
• Pesca deportiva / peces ornamentales /  carnada.
– Nicho de mercado.

• Desarrollo científico y profesional.
– Cultivar una especie para ver si se puede. –Cultivo para investigación de otro tipo.

• Repoblar embalses públicos, rios o mar. p p ,
– Usualmente hecho por entidades gubernamentales. – Usualmente sin fines de lucro, o por lo menos no Usualmente sin fines de lucro, o por lo menos no  directamente.

OTROS ECUADOR ITALIA MARRUECOS BRASIL MYANMAR FRANCIA CANADÁ VIETNAM REINO UNIDO MALASIA TAIWAN ARGENTINA BANGLADESH ESPAÑA MÉXICO DINAMARCAISLANDIA COREA DEM. FILIPINAS NORUEGA COREA TAILANDIA INDONESIA RUSIA INDIA E. U. CHILE JAPÓN PERÚ Ú CHINA

PRODUCCIÓN PESQUERA MUNDIAL , POR ORIGEN EN PESO VIVO,

CAPTURA ACUACULTURA

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5

10

15

20
MILES DE TONELADAS

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Antecedentes de la acuicultura en  México
• período prehispánico, cuando los peces eran  cultivados con fines ornamentales y religiosos y se sembraban en los ríos, lagos naturales y  artificiales • piscicultura practicada en los numerosos lagos  del Valle de México del Valle de México • pescado era traído principalmente de Veracruz • C Conquista: lagos de Texcoco y Chalco,  it l d T Ch l Chapultepec, Churubusco, San Joaquín y  Coyoacán C á

• Al término de la guerra de Independencia se Al término de la guerra de Independencia, se reglamenta la pesca y el uso de las aguas pero no  se hace mención alguna a la acuicultura se hace mención alguna a la acuicultura • Formulación del proyecto del código civil leyes de  Reforma, al clasificar los bienes inmuebles, se  Reforma al clasificar los bienes inmuebles se incluyen los viveros de animales como estanques  de peces, nace la Acuicultura en el Derecho 1858 de peces, nace laAcuicultura en el Derecho 1858 • 1883, Don Esteban Chásari : padre de la  acuicultura mexicana,  acuicultura mexicana publica “Ideas sobre la Ideas sobre la  importancia de impulsar vigorosamente la  piscicultura y la acuicultura en el país piscicultura y la acuicultura en el país” • Fue el a quien se debe la célebre frase: “Donde  hay agua debe de haber peces hay agua debe de haber peces”

•La acuacultura se ha venido desarrollando • desde hace muchos años con un crecimiento desde hace muchos años con un crecimiento  sustentable y participa con • una cantidad importante en la producción  id d i l d ió nacional, que reporta un • consumo por cabeza de productos pesqueros  en el año 2004 de 11.16 en el año 2004 de 11 16 • kilogramos por habitante.

Conversión de Proteína para 100 gr Conversión de Proteína para 100 gr de Dieta
g gr Prot gr Otro gr Crece g g Ganado 14 86 2 Cerdo C d 16 84 3 Ave 17 83 6 Pez 35 65 12 Camaron 38 62 25

MANEJO Y CONSERVACIÓN DE LOS RECURSOS  MANEJO Y CONSERVACIÓN DE LOS RECURSOS ACUÍCOLAS

• Las prácticas acuícolas se pueden clasificar de  acuerdo  d
– grado de control del cultivo – número de especies usadas número de especies usadas –...