produccion agropecuaria

POTENCIAL DE PRODUCCIÓN DE LOS BOVINOS
EN EL TRÓPICO DE MÉXICO
HERIBERTO ROMÁN PONCE

Instituto Nacional de Investigaciones Pecuarias. SARH.
Centro Experimental Pecuario
Paso del Toro. Veracruz, México.
I. Introducción
II. Descripción de la situación actual
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Población
Razas
Composición de los hatos
Actividades ganaderas
Sistema de producción
índices deproducción

III. Factores que limitan la productividad de los bovinos en el trópico

394

394
394
394
396
396
397
398
399

IV.

Medio ambiente
Manejo y alimentación

399
402

a)
b)
c)
d)
e)

1.
2.

402
403
404
405
406

Identificación
Problemas sanitarios
Problemas reproductivos
Problemas de alimentación
Potencial genético

Posibilidades de incrementar laproductividad de los bovinos en el
trópico
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Mayor población de bovinos
Mejor alimentación
Mejoramiento reproductivo
Mejor control sanitario
Mejor potencial genérico
Sistema de producción

Referencias

406
407
408
414
421
421
423
429

394

CIENCIA VETERINARIA 3-1981

l. Introducción
Los rumiantes tienen una gran importancia como productores dealimentos
de alta calidad nutritiva. Convierten en leche y carne plantas y
subproductos agrícolas e industriales que no son usados directamente por
el hombre. En ésta tarea los rumiantes se asocian con los microorganismos
que habitan en el rumen. Estos hidrolizan la celulosa, la hemicelulosa y
otros compuestos resistentes a la digestión de las enzimas gástricas.
Sintetizan proteínas a partir delamoniaco y cadenas libres de carbono,
sintetizan también vitaminas hidrosolubles. Estas características especiales
hacen a los rumiantes únicos en su capacidad de utilizar fuentes
alimenticias que de otra forma no tendrían valor y los convierten en
potencialmente indispensables en la lucha contra la escasez de alimentos
para la creciente población humana. La región tropical de México que
ocupaaproximadamente el 37% de la superficie nacional (20); tiene un
buen potencial para la producción de plantas forrajeras en áreas no arables
que no se podrían utilizar para el cultivo de productos agrícolas básicos.
Además existe una gran cantidad de subproductos agrícolas e industriales
con buen potencial para la alimentación de los rumiantes. Los bovinos, los
ovinos y los caprinos son losrumiantes domésticos más importantes como
productores de carne y leche.

11. Descripción de la situación actual

1.

Población

En el trópico se encuentran aproximadamente el 31.5% de los
bovinos, el 14.0% de los ovinos y el 13.4% de los caprinos del inventario
nacional (cuadro 1). De estos animales los más importantes desde el
punto de vista económico por el número y volumen deproducción son los
bovinos (15).

2. Razas
La población bovina está formada por varias razas (cuadro 2).
Sin embargo, la gran mayoría de los bovinos en el trópico son
genealógicamente una mezcla de diferentes razas como resultado de
cruzamientos entre ellas durante varios años. Las razas de mayor influen-

POTENCIAL DE PRODUCCIÓN DE LOS BOVINOS

395

da son las cebuinas, como la Indobrasil yla Brahman y las europeas como la
Criolla y la Suizo Pardo. Las razas puras se encuentran en su mayoría en los
ranchos productores de pie de cría o en los ranchos especializados para la
producción de leche, que se encuentran alrededor de las grandes ciudades
tropicales.

396

CIENCIA VETERINARIA

3-1981

3. Composición de los hatos
Dentro de la población de bovinos existe unaproporción alta de
animales en crecimiento o desarrollo, en comparación con las vacas de
vientre (cuadro 3). Lo que sugiere en general un porcentaje bajo de
extracción anual y una baja eficiencia productiva en general.
CUADRO

3

COMPOSICIÓN DE LA POBLACIÓN DE LOS BOVINOS
EN EL TRÓPICO DE MÉXICO (11)

%
Sementales
Vacas de vientre

2
29

Toros y vacas destinadas a la engorda de
más...