Produccion Animal
Páginas: 8 (1893 palabras)
Publicado: 10 de julio de 2012
FACTORES QUE INCIDEN SOBRE LA PRODUCCIÓN ANIMAL
Existen varios factores que influyen sobre los sistemas de producción, los cuales también tienen diferente grado de influencia; sin embargo, la mayoría de veces no actúan en forma aislada, sino interactuando unos con otros; además, muchos de estos factores no pueden ser manejados por el humano.
1. Alimentación
2. Sanidad
3. Genética4. Ambiente
5. Manejo
6. Administración
Para el caso de la ganadería bovina se pueden describir de la siguiente manera:
FACTORES EXTERNOS CON INFLUENCIA FÍSICA
Dentro de estos tipos de factores podemos incluir al clima, alimentación, enfermedades, el manejo, etc. A continuación se describen algunos de ellos.
Acción del ambiente sobre los animales
Castro (1984), manifiestaque los vacunos, como la mayoría de los animales domésticos son homeotermos. Es decir, son capaces de mantener su temperatura interna dentro de un intervalo uniforme de márgenes sumamente estrechos, que son los más convenientes para el desenvolvimiento de sus actividades fisiológicas. Para lograr esta finalidad el bovino debe mantener un equilibrio término entre su producción o adquisición decalor del ambiente y la ELIMINACIÓN DE ÉSTE. LO ANTERIOR SIGNIFICA SEGÚN Cañas et al, (1992), la “zona de confort o de termoneutralidad”, que representa la temperatura ambiental en la cual el animal no requiere gastar energía para mantener el cuerpo caliente o frío.
La zona de confort varía de 1 a 16° centígrados, para el ganado productor de leche o de carne de origen europeo (Bos taurus), y de 10a 27° centígrados, para los animales de origen indostano (Bos taurus). Si la temperatura del aire aumenta por encima de los 16° C en el caso del ganado europeo y 27° C en el ganado indostano, se activan las mecas – nismos termorregula – dores, aumentando la frecuencia respiratoria y la evapotranspiración. Al sobrepasar la temperatura ambiente los 27 y 35° C los mecanismos de regulación detemperatura corporal empiezan a fallar en los animales de origen europeo e indostano, respectivamente. Lo que provoca un aumento de la temperatura corporal, reducción del consumo de alimento, aumento de la absorción de agua, reducción de la producción de leche o ganancia de peso. Estos fenómenos explican, en parte, el quebranto que los animales de origen europeo, sufre en los climas tropicales (Castro,1984).
También existen otras diferentes entre especies, los animales Bos indicus tienen mayor número y tipo diferente de glándulas sudoríparas, mayor capacidad de producción de sudor y el largo de la fibra de pelo es más corta, comparado con los animales Bos taurus, por lo cual los animales indostanos son más tolerantes a climas cálidos (Bonsma, 1981).
Entre las razas productoras de leche, seha terminado que la Jersey por tener menor tamaño corporal y por ende menor consumo de alimento, genera que la hace más tolerante al calor que la Holstein o Pardo Suiza.
En la grafica 3.1 se observa que conforme aumenta la temperatura ambiental, se produce una disminución en la producción de leche especialmente en las razas Holstein, Pardo Suizo y Jersey, todas ellas derivadas del Bos taurus.En tanto que en los animales cebuínos derivados del Bos indicus, tienen producción de leche baja y no manifiestan una reducción, independientemente de los diferentes rangos de temperatura.
En países ubicados en el trópico, la temperatura ambiente por lo general es alta influyendo sobre el apetito e ingestión de alimentos por parte de los animales, situación que se refleja negativamente en losniveles de producción de leche.
En la gráfica 3.2, se observa que al aumentar la temperatura en la zona de 20 a 30° C ocurre una disminución de aproximadamente 5 kilos en el consumo de alimento, razón por la cual ocurre una disminución en el desarrollo corporal y en la producción de leche (Castro, 1984).
Bonsama 1981, dice que los niveles bajos de humedad del aire no influyen negativamente...
Existen varios factores que influyen sobre los sistemas de producción, los cuales también tienen diferente grado de influencia; sin embargo, la mayoría de veces no actúan en forma aislada, sino interactuando unos con otros; además, muchos de estos factores no pueden ser manejados por el humano.
1. Alimentación
2. Sanidad
3. Genética4. Ambiente
5. Manejo
6. Administración
Para el caso de la ganadería bovina se pueden describir de la siguiente manera:
FACTORES EXTERNOS CON INFLUENCIA FÍSICA
Dentro de estos tipos de factores podemos incluir al clima, alimentación, enfermedades, el manejo, etc. A continuación se describen algunos de ellos.
Acción del ambiente sobre los animales
Castro (1984), manifiestaque los vacunos, como la mayoría de los animales domésticos son homeotermos. Es decir, son capaces de mantener su temperatura interna dentro de un intervalo uniforme de márgenes sumamente estrechos, que son los más convenientes para el desenvolvimiento de sus actividades fisiológicas. Para lograr esta finalidad el bovino debe mantener un equilibrio término entre su producción o adquisición decalor del ambiente y la ELIMINACIÓN DE ÉSTE. LO ANTERIOR SIGNIFICA SEGÚN Cañas et al, (1992), la “zona de confort o de termoneutralidad”, que representa la temperatura ambiental en la cual el animal no requiere gastar energía para mantener el cuerpo caliente o frío.
La zona de confort varía de 1 a 16° centígrados, para el ganado productor de leche o de carne de origen europeo (Bos taurus), y de 10a 27° centígrados, para los animales de origen indostano (Bos taurus). Si la temperatura del aire aumenta por encima de los 16° C en el caso del ganado europeo y 27° C en el ganado indostano, se activan las mecas – nismos termorregula – dores, aumentando la frecuencia respiratoria y la evapotranspiración. Al sobrepasar la temperatura ambiente los 27 y 35° C los mecanismos de regulación detemperatura corporal empiezan a fallar en los animales de origen europeo e indostano, respectivamente. Lo que provoca un aumento de la temperatura corporal, reducción del consumo de alimento, aumento de la absorción de agua, reducción de la producción de leche o ganancia de peso. Estos fenómenos explican, en parte, el quebranto que los animales de origen europeo, sufre en los climas tropicales (Castro,1984).
También existen otras diferentes entre especies, los animales Bos indicus tienen mayor número y tipo diferente de glándulas sudoríparas, mayor capacidad de producción de sudor y el largo de la fibra de pelo es más corta, comparado con los animales Bos taurus, por lo cual los animales indostanos son más tolerantes a climas cálidos (Bonsma, 1981).
Entre las razas productoras de leche, seha terminado que la Jersey por tener menor tamaño corporal y por ende menor consumo de alimento, genera que la hace más tolerante al calor que la Holstein o Pardo Suiza.
En la grafica 3.1 se observa que conforme aumenta la temperatura ambiental, se produce una disminución en la producción de leche especialmente en las razas Holstein, Pardo Suizo y Jersey, todas ellas derivadas del Bos taurus.En tanto que en los animales cebuínos derivados del Bos indicus, tienen producción de leche baja y no manifiestan una reducción, independientemente de los diferentes rangos de temperatura.
En países ubicados en el trópico, la temperatura ambiente por lo general es alta influyendo sobre el apetito e ingestión de alimentos por parte de los animales, situación que se refleja negativamente en losniveles de producción de leche.
En la gráfica 3.2, se observa que al aumentar la temperatura en la zona de 20 a 30° C ocurre una disminución de aproximadamente 5 kilos en el consumo de alimento, razón por la cual ocurre una disminución en el desarrollo corporal y en la producción de leche (Castro, 1984).
Bonsama 1981, dice que los niveles bajos de humedad del aire no influyen negativamente...
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