produccion animal

Corporación Educional
Sociedad Nacional de Agricultura
Escuela Agrícola San José de Duao.
Glándula mamaria y mastitis bovina y ordeña

Fecha: 18 de agosto de 2014
Introducción
La glándula mamaria de la vaca, es una glándula de origen dérmico, considerada como una glándula sudorípara modificada y cubierta externamente por una piel suave al tacto, provista de bellos finos excepto en elpezón. Su función principal es aportar protección y nutrientes (calostro/leche) al recién nacido hasta que éste pueda ingerir alimento sólido.La ubre de una vaca está formada por 2 mitades, cada mitad tiene 2 glándulas. A cada glándula por separado se le llama “cuarto”. Los cuartos están divididos por tejido conectivo y cada uno tiene un sistema colector de leche por separado.Estructura interna: •Estructura de soporte • Sistema colector de la leche • Sistema secretor de la leche • Irrigación e inervación. Estructura de soporte-Ligamento suspensorio medio (Elástico)-Ligamento suspensorio Lateral (Fibroso) Tendón subpúbico Tendón prepúbico Ligamento suspensorio lateral Ligamento suspensorio medio Ligamento suspensorio medio.
Sistema secretorde leche El sistema secretor está compuesto por los alvéolos (unidad funcional de la glándula mamaria, donde se produce y secreta la leche) y por el epitelio de las paredes de los conductillos. El alvéolo está formado por: Células epiteliales (alveolares) Células mioepiteliales Células secretoras Células mioepiteliales.




Desarrollo
Glándula Mamaria
Estructura: La ubre de la vaca estáconstituida por cuatro glándulas mamarias o "cuartos". Cada cuarto es una unidad funcional en sí misma que opera independientemente y drena la leche por medio de su propio canal. Generalmente, los cuartos posteriores son ligeramente más desarrollados y producen más leche (60%) que los cuartos anteriores (40%).
righttop Está compuesta por:
Sistema de soporte
Conductos y sistema secretor deleche.
Sistema linfático.
Inervación de la ubre.
Secreción de la leche por las células secretoras.
Síntesis de lactosa.
Síntesis de proteína.
Síntesis de grasa.
Anatomía y funcionamiento.

Mastitis
La mastitis es una inflamación de la glándula mamaria que puede ser ocasionada por factores físicos, químicos, mecánicos o infecciosos. El 80% de los casos de mastitis son ocasionados por laentrada de microorganismos patógenos específicos a través de los pezones y tejidos de la ubre; los casos restantes son resultado de lesiones traumáticas, con o sin invasión de microorganismos. Pero la forma más común de lesión, y que generalmente es llamada mastitis, es la infección bacteriana de la glándula mamaria. La mastitis puede ser causada también por hongos o mico plasmas.
Un ataque demastitis puede dejar cantidades variables de tejido con cicatrices en la ubre afectada, aún si la infección es eliminada exitosamente. Es probablemente la más costosa de las enfermedades infecciosas, endémicas que afecta a la vaca y otras especies lecheras.
Son importantes también para la vaca: Estado del sistema inmune específico e inespecífico. Estadio de lactación. Presencia de factoresestresantes.En el caso de los agentes patógenos son determinantes: Numero de microorganismos. Patogenicidad. Factores de virulencia. Respecto al medio ambiente debemos de considerar: Higiene del ordeño, Higiene en el manejo, Factores climáticos, Alimentación.
Cuatro tipos de bacterias se encuentran en cerca del 90% de los casos de mastitis:
1. Streptococcus agalactiae.
2. Streptococcus uberis.
3.Streptococcus dysgalactiae.
4. Staphilococcus áureas.
Organismos menos comunes
Micoplasma bovis
Corinebacterium bovis
Coliformes 
Hongos.
Las infecciones comienzan cuando los microorganismos penetran el canal del pezón y se multiplican en la glándula mamaria. El pezón en sí es la primera línea de defensa contra la penetración de bacteria dentro de la ubre. Normalmente, el esfínter cierra...