Produccion animal
Páginas: 22 (5304 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2010
Anexo A. Croquis de distribución de las instalaciones del módulo de bovinos lecheros UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO
DEPARTAMENTO DE PREPARATORIA AGRÍCOLA
AREA DE AGRONOMIA
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA INTENSIVO DE PRODUCCIÓN DE LECHE (ESTABLO LECHERO)
1.- INTRODUCCIÓN
La leche es uno de los alimentos más completos para el ser humano, dadaslas características de sus nutrimentos, como las proteínas que contienen gran cantidad de aminoácidos esenciales para la alimentación. Por ello organismos internacionales como la FAO y la UNESCO, la han recomendado como alimento indispensable para la nutrición humana, principalmente para los niños. Sin embargo, el consumo per cápita de leche en México es de 115 kg/hab/año cuando la FAO recomienda unconsumo de leche de 188 kg/hab/año, es decir que consumimos el 61% de lo recomendado. El consumo per cápita de México equivale a 2.6 veces el consumo promedio de los países en desarrollo pero equivale al 44.8% de lo que consumen los estadounidenses y al 36% de lo que consumen los Holandeses. Por otro lado, México ocupa la posición 7 en la lista de países importadores mundiales de leche yderivados lácteos (FAO, 2003).
Por lo anterior es muy importante eficientar el proceso de producción lechero para poder producir dentro del país la cantidad de leche necesaria de manera que consumamos lo recomendado por la FAO sin necesidad de recurrir a las importaciones.
2.- OBJETIVOS.
a) Que el alumno se familiarice con la estructura y funcionamiento de un establo bovino lechero.
b) Queel participante identifique las prácticas de manejo mas importantes en un sistema de producción de leche en condiciones intensivas.
3.- MATERIAL Y METODO.
El grupo se dividirá en 10 equipos y cada uno de éstos hará un recorrido por las secciones mas importantes del establo bovino lechero.
La guía para el recorrido viene en las páginas subsiguientes donde se proporciona el nombre de lasección que visitarán, información general relativa al proceso productivo en ese lugar; y por último, con mayúsculas y subrayado se indican las actividades que deberá desarrollar cada equipo.
Lo anterior quiere decir que en cada sitio se deberá proceder a la lectura de la guía (lo mas ágilmente posible), y en su momento realizar las actividades que se señalen.
Siendo un total de 5 sitios losque se deberán visitar y 10 los equipos; iniciarán dos equipos su recorrido en cada lugar, de acuerdo a la siguiente secuencia:
Equipos 1 y 2: 1°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS (8 Y 9); 2°: SALA DE CRIANZA, 3°: CORRALES DE REEMPLAZO (6 Y 7); 4°: CORRALES DE VACAS EN PRODUCCIÓN (1 A 5); Y 5°: SALA DE ORDEÑA MECÁNICA.
Equipos 3 y 4: 1°: SALA DE CRIANZA; 2°: CORRALES DEREEMPLAZO (6 Y 7); 3°: CORRALES DE VACAS EN PRODUCCIÓN (1 A 5); 4°: SALA DE ORDEÑA MECANICA; Y 5°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS (8 Y 9).
Equipos 5 y 6: 1°: CORRALES DE REEMPLAZOS (6 Y 7); 2°: CORRALES DE VACAS EN PRODUCCIÓN (1 A 5); 3°: SALA DE ORDEÑA MECANICA: 4°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS(8 Y 9); Y 5°: SALA DE CRIANZA.
Equipos 7 y 8: 1°: CORRALES DE VACASEN PRODUCCIÓN (1 A 5); 2°: SALA DE ORDEÑA MECANICA; 3°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS (8 Y 9); 4°: SALA DE CRIANZA; Y 5°: CORRALES DE REEMPLAZO (6 Y 7).
Equipos 9 y 10: 1°: SALA DE ORDEÑA MECANICA; 2°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS (8 Y 9); 3°: SALA DE CRIANZA; 4°: CORRALES DE REEMPLAZO (6 Y 7); Y 5°: CORRALES DE VACAS EN PRODUCCIÓN (1 A 5).
NOTASIMPORTANTES:
Para ubicar los espacios, consulte el anexo “A” del formato.
• El tiempo de estancia en cada sección será de 15 a 18 minutos (de preferencia nombren un tomador de tiempo por equipo para que no se atrasen).
• En caso de que el tiempo resulte insuficiente, podrán regresar al establo fuera de su horario y continuar con su guía.
4. EVALUACIÓN.
Esta práctica se evaluará mediante la...
DEPARTAMENTO DE PREPARATORIA AGRÍCOLA
AREA DE AGRONOMIA
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA INTENSIVO DE PRODUCCIÓN DE LECHE (ESTABLO LECHERO)
1.- INTRODUCCIÓN
La leche es uno de los alimentos más completos para el ser humano, dadaslas características de sus nutrimentos, como las proteínas que contienen gran cantidad de aminoácidos esenciales para la alimentación. Por ello organismos internacionales como la FAO y la UNESCO, la han recomendado como alimento indispensable para la nutrición humana, principalmente para los niños. Sin embargo, el consumo per cápita de leche en México es de 115 kg/hab/año cuando la FAO recomienda unconsumo de leche de 188 kg/hab/año, es decir que consumimos el 61% de lo recomendado. El consumo per cápita de México equivale a 2.6 veces el consumo promedio de los países en desarrollo pero equivale al 44.8% de lo que consumen los estadounidenses y al 36% de lo que consumen los Holandeses. Por otro lado, México ocupa la posición 7 en la lista de países importadores mundiales de leche yderivados lácteos (FAO, 2003).
Por lo anterior es muy importante eficientar el proceso de producción lechero para poder producir dentro del país la cantidad de leche necesaria de manera que consumamos lo recomendado por la FAO sin necesidad de recurrir a las importaciones.
2.- OBJETIVOS.
a) Que el alumno se familiarice con la estructura y funcionamiento de un establo bovino lechero.
b) Queel participante identifique las prácticas de manejo mas importantes en un sistema de producción de leche en condiciones intensivas.
3.- MATERIAL Y METODO.
El grupo se dividirá en 10 equipos y cada uno de éstos hará un recorrido por las secciones mas importantes del establo bovino lechero.
La guía para el recorrido viene en las páginas subsiguientes donde se proporciona el nombre de lasección que visitarán, información general relativa al proceso productivo en ese lugar; y por último, con mayúsculas y subrayado se indican las actividades que deberá desarrollar cada equipo.
Lo anterior quiere decir que en cada sitio se deberá proceder a la lectura de la guía (lo mas ágilmente posible), y en su momento realizar las actividades que se señalen.
Siendo un total de 5 sitios losque se deberán visitar y 10 los equipos; iniciarán dos equipos su recorrido en cada lugar, de acuerdo a la siguiente secuencia:
Equipos 1 y 2: 1°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS (8 Y 9); 2°: SALA DE CRIANZA, 3°: CORRALES DE REEMPLAZO (6 Y 7); 4°: CORRALES DE VACAS EN PRODUCCIÓN (1 A 5); Y 5°: SALA DE ORDEÑA MECÁNICA.
Equipos 3 y 4: 1°: SALA DE CRIANZA; 2°: CORRALES DEREEMPLAZO (6 Y 7); 3°: CORRALES DE VACAS EN PRODUCCIÓN (1 A 5); 4°: SALA DE ORDEÑA MECANICA; Y 5°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS (8 Y 9).
Equipos 5 y 6: 1°: CORRALES DE REEMPLAZOS (6 Y 7); 2°: CORRALES DE VACAS EN PRODUCCIÓN (1 A 5); 3°: SALA DE ORDEÑA MECANICA: 4°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS(8 Y 9); Y 5°: SALA DE CRIANZA.
Equipos 7 y 8: 1°: CORRALES DE VACASEN PRODUCCIÓN (1 A 5); 2°: SALA DE ORDEÑA MECANICA; 3°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS (8 Y 9); 4°: SALA DE CRIANZA; Y 5°: CORRALES DE REEMPLAZO (6 Y 7).
Equipos 9 y 10: 1°: SALA DE ORDEÑA MECANICA; 2°: CORRAL DE PARICION (10) Y CORRAL DE VACAS SECAS (8 Y 9); 3°: SALA DE CRIANZA; 4°: CORRALES DE REEMPLAZO (6 Y 7); Y 5°: CORRALES DE VACAS EN PRODUCCIÓN (1 A 5).
NOTASIMPORTANTES:
Para ubicar los espacios, consulte el anexo “A” del formato.
• El tiempo de estancia en cada sección será de 15 a 18 minutos (de preferencia nombren un tomador de tiempo por equipo para que no se atrasen).
• En caso de que el tiempo resulte insuficiente, podrán regresar al establo fuera de su horario y continuar con su guía.
4. EVALUACIÓN.
Esta práctica se evaluará mediante la...
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