Produccion Avicola

Índice

* Justificación
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* Objetivos generales.

* Objetivos específicos.

* Metodología.

* Conclusiones y recomendaciones.

* Bibliografía

* Anexos.

Introducción

En la industria avícola, cuando los consumidores empezaron a elegir el consumo de porciones de ave, generalmente de pollo, en sustitución de las aves enteras, los caparazones de la espalda ylos pescuezos eran difíciles de comercializar. También las gallinas retiradas de la puesta (que ya no son rentables para la producción de huevos) tampoco pagaban siquiera el coste de procesado. En este segmento del mercado se empezaron a elaborar algunos productos tales como salchichas de pollo y pavo, palitos precocinados, croquetas y otros productos, en los que se empleaba carne de ave picada,así como el aprovechamiento de desechos no comestibles, como plumas, cáscaras de huevo, etc.

Justificación:

Con este proyecto se beneficiaran a las personas de bajos recursos ya que se brindara un producto con una alta calidad, pero a un muy buen precio, para que pueda ser consumido por todas las personas.
También beneficiara a las personas que lo realicen porque es un rentable y que sinnecesidad de una gran publicidad o comercio se puede vender.

Objetivo general

En los últimos años se ha visto perjudicada en su desarrollo la industria avícola, primero por falta de conocimiento técnico para el desarrollo de esta actividad, luego un bloqueo económico que los mantuvo en desfase tecnológico en relación a otros países.

Objetivo especifico

Mejorar la Producción AvícolaOfrecer una alternativa en la fuente proteica, para nuestras comunidades rurales.
Generar fuente de trabajo en el medio rural.
Desarrollar infraestructura en el circuito Avícola en nuestro Municipio.
Fomentar el trabajo socio-comunitario de los consejos comunales rurales.

Metodología:

PRODUCCIÓN AVÍCOLA AMBIENTALMENTE SUSTENTABLE.

I. PRESENTACIÓN.

Las actividades productivasdel sector primario, tanto como otras intervenciones del hombre en la socie-dad, repercuten en el medio ambiente y -en determinadas circunstancias- pueden ocasionar problemas se-veros que deben y pueden evitarse o minimizarse, de manera tal que la satisfacción de las necesidades actuales no comprometa el derecho social a disponer de un ambiente sano y sustentable por parte de las generacionesfuturas.

Con este propósito, en el marco de la implementación de políticas públicas orientadas al desarrollo sus-rentable, el Gobierno de Entre Ríos -a través del Área Saneamiento Básico, dependiente de la Dirección General de Desarrollo, Ecología y Control Ambiental- ha elaborado la presente guía, en la cual se expo-nen recomendaciones para la producción avícola sustentable, cuya adopcióncontribuirá -sin lugar a du-das- a evadir o minimizar las consecuencias desfavorables para el medio ambiente originadas por los procesos de producción.

No obstante, las normas aquí descriptas -independientemente de su singularidad- también son válidas para todos los establecimientos dedicados a la producción de animales de granja y -en todos los casos- las mismas bregan por conciliar interesesproductivos y ambientales, tarea ésta que -además de ser factible-resulta sumamente necesaria.

II. INSTALACIÓN DE GRANJAS AVÍCOLAS.

Aquellas personas que, con fecha posterior a la aprobación de esta guía, deseen instalar granjas avícolas u otros establecimientos de cría de animales de granja en la jurisdicción de la provincia de Entre Ríos, así como las/los que ya estuvieren en funcionamiento-deberán considerar las normas enumeradas en este documento.

La adopción de las mismas permitirá desarrollar las actividades de producción de acuerdo con criterios ambientalmente sustentables, como así también eliminar o minimizar la emisión de contaminantes para el ambiente, tales como la generación de ruidos y olores desagradables, la exposición de las aves a agentes biológicos diversos, la...