Produccion bovina

Programa Pecuario
MINISTERIO DE AGRICULTURA

Programa Gestión Agropecuaria

Producción Bovina

Tópicos de

Programa Pecuario
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Programa Gestión Agropecuaria

Producción Bovina

Tópicos de

Contenidos
CAPÍTULO I. MANEJO ANIMAL
1
1.1 1.2 1.3 1.4

5
7
7 11 12 16

RAZAS BOVINAS DE CARNE
RAZAS MÁS UTILIZADAS EN PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA EN CHILEEXISTENCIAS CHILENAS DE BOVINOS POR RAZA CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS MÁS RELEVANTES POR RAZA RELACIÓN ENTRE GENOTIPO Y AMBIENTE

2
2.1 2.2 2.3

CRIANZA (SISTEMA VACA - CRÍA)
FACTORES QUE MÁS AFECTAN LA EFICIENCIA DEL PROCESO DE CRIANZA MANEJO REPRODUCTIVO FACTORES QUE AFECTAN EL PESO DE LOS TERNEROS AL DESTETE

20
20 22 29

3
3.1 3.2 3.3 3.4

FACTORES QUE AFECTAN LA RENTABILIDAD DELA ENGORDA INTENSIVA EN CONFINAMIENTO (FEED-LOT)
PRECIO DE COMPRA DEL GANADO PARA ENGORDA PRECIO DE VENTA DE LOS ANIMALES GORDOS COSTOS DEL KILO DE PESO VIVO PRODUCIDO GANANCIA DIARIA DE PESO

30
32 33 35 35

4
4.1 4.2

MANEJO SANITARIO
PRINCIPALES ENFERMEDADES CALENDARIO SANITARIO

42
42 52

CAPÍTULO II. MANEJO DE PRADERAS
1
1.1 1.2 1.3 1.4

53
55
55 61 63 66

ORDENAMIENTOPREDIAL
LEVANTAMIENTO DE RECURSOS AGUA DE BEBIDA INFRAESTRUCTURA AMBIENTE Y BIENESTAR ANIMAL

2
2.1 2.2 2.3 2.4

FERTILIDAD DE SUELO
ANÁLISIS DE SUELO FERTILIDAD QUÍMICA NUTRIENTES ESTRATEGIAS DE FERTILIZACIÓN DE PRADERAS

66
68 69 71 73

3
3.1 3.2 3.3 3.4

MANEJO DE PRADERAS
EFICIENCIA DE PASTOREO DETERIORO VEGETACIONAL SISTEMA DE PASTOREO RECURSOS FORRAJEROS

76
76 79 80 88CAPÍTULO III. SISTEMA DE REGISTROS PARA EL CONTROL DE GESTIÓN
1
1.1 1.2 1.3 1.4

99
101
101 101 102 103

CONCEPTOS
CENTRO DE RESPONSABILIDAD PRESUPUESTO FACTORES DED PRODUCCIÓN ESTADOS DE RESULTADO SIMPLIFICADO

2 3
3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 3.16

PLANIFICACIÓN PRESUPUESTARIA SISTEMA DE REGISTROS
REGISTROS INICIALES PLANILLA DE REGISTRO:SANIDAD. PLANILLA DE REGISTRO: INSEMINACIÓN-ENCASTE PLANILLA DE REGISTRO: SEMILLAS Y/O PLANTAS PLANILLA DE REGISTRO: FERTILIZANTES PLANILLA DE REGISTRO: ALIMENTACIÓN INTERNA PLANILLA DE REGISTRO: COMPRA DE ANIMALES PLANILLA DE REGISTRO: MATERIAL E INSUMOS, ALIMENTACIÓN EXTERNA, PESTICIDAS, RIEGO Y OTROS COSTOS DIRECTOS PLANILLA DE REGISTRO: MANO DE OBRA OCASIONAL Y PERMANENTE PLANILLA DE REGISTRO:MAQUINARIA PLANILLA DE REGISTRO: TRANSPORTE Y FLETE PLANILLA DE REGISTRO: OTROS COSTOS DIRECTOS PLANILLA DE REGISTRO: INGRESOS PLANILLA DE REGISTRO: GASTOS GENERALES PLANILLA DE REGISTRO: INVERSIONES PLANILLA DE REGISTRO: INVENTARIO MENSUAL

104 106
106 109 110 110 110 111 111 111 112 113 114 114 114 114 115 116

4

INFORMES DE GESTIÓN

118

Presentación

presentación

L

as grandesexpectativas generadas por la apertura de mercados en Europa, Corea, EE.UU, México, como consecuencia de los tratados de libre comercio firmados por nuestro país, han producido un factor dinamizador de las exportaciones de carne bovina, lo que llevó a que las ventas al exterior entre 2002 y 2005 hayan aumentado 15 veces en valor. El sector agroindustrial ha reaccionado también en forma bastantedinámica, lo que permitirá al país tener en el primer trimestre de 2006 siete plantas autorizadas para exportar carne de bovino, de las cuales dos están habilitadas para exportar a Europa y EE.UU, esperándose que en el curso de 2006 se incorporen otras tres plantas. Sin embargo, existe conciencia que el eslabón primario puede ser la piedra de toque en la tendencia de crecimiento que ha tenido elsector en los últimos años, por varios factores, entre los cuales se pueden citar: Stock limitado (4 millones de cabezas), ganado mayoritariamente de doble propósito, escasa productividad por animal y por hectárea, a nivel nacional con la excepción de unos pocos productores líderes, ante los cuales el productor promedio mantiene una brecha tecnológica muy grande. El desafío para que esta cadena...