Produccion Cerdos Estudio De Mercado Tehuacan Puebla
Páginas: 7 (1669 palabras)
Publicado: 16 de mayo de 2012
ESTUDIO DE MERCADO:
Objetivo:
Analizar la oferta y la demanda de carne de cerdo en Tehuacán, Puebla para tener una noción clara del perfil y cantidad de consumidores de carne de cerdo en esta comunidad o sus alrededores, a mediano plazo, conocer si las características de nuestro productos satisfacerán las necesidades de la población y a qué precio están dispuestos a obtenerlo, para de estaforma, dirigir nuestra producción y competir en el mercado.
Identificación del producto:
Cerdo de engorda en pie que proporciona carne magra de alto valor proteico y con la composición nutricional adecuada para abastecer a la comunidad de Tehuacán puebla y sus alrededores.
Normatividad:
NORMATIVIDAD EN LAS GRANJAS PORCÍCOLAS
El impacto ambiental de los desechos porcinos incluye, además de lasrepercusiones directas sobre los recursos hídricos, de suelos y el aire, factores de perturbación como olores, ruidos y plagas de insectos, y efectos indirectos -sociales y políticos-, que son imposibles de cuantificar.
Las excretas porcinas son potencialmente contaminantes a causa de sus elevadas concentraciones de microorganismos patógenos (bacterias, hongos, virus, helmintos, amebas y otrosparásitos), metales pesados (cobre y zinc), materia orgánica, y fósforo, potasio y nitrógeno (FAO, 1994). Los procesos biológicos y fisicoquímicos que se observan con respecto a estos elementos dan lugar a la formación de compuestos químicos y gases nocivos, como el dióxido de carbono (CO2), el amoníaco (NH3), el sulfuro de hidrógeno (H2S) y el metano (CH4), que afectan a la salud humana y a la de loscerdos y deterioran los recursos naturales incidiendo negativamente en la calidad de vida.
El marco legal de los aspectos ambientales en las granjas porcinas está constituido por cuatro leyes:
1.- La Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente.
2.- La Ley de Aguas Nacionales.
3.- La Ley General de Salud y
4.- La Ley Federal de Derechos.
Como parte de los instrumentos de“control”, en enero de 1997 se publicó una norma específica sobre descargas de aguas residuales.
Los instrumentos económicos para la solución de los problemas ambientales relacionados con las descargas de aguas residuales son únicamente dos y están en el ámbito de la política tributaria:
1.-Un incentivo fiscal, que consiste en deducir el 100 por ciento del monto de las inversiones en equipo paraprevenir y controlar la contaminación ambiental.
2.-El pago de un derecho por la descarga de aguas residuales a aguas y terrenos de propiedad de la nación, consignado en la Ley Federal de Derechos.
La norma sobre descarga de aguas residuales es genérica y regula seis tipos de cuerpos receptores y cinco usos posibles del agua de estos cuerpos. Establece los límites máximos permisibles para elpotencial de hidrógeno, la temperatura, los coliformes fecales, los huevos de helmintos, ocho parámetros básicos, y el contenido en cianuros y ocho metales pesados. La aplicación de la norma es gradual y las fechas de cumplimiento son los años 2000, 2005 y 2010, según la carga contaminante medida por la demanda bioquímica de oxígeno o los sólidos suspendidos totales.
Las regulaciones y las normasambientales están dirigidas solo al recurso que se pretende proteger. Al respecto, el 6 de Enero de 1997 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Norma Oficial Mexicana 001-ECOL-1996 que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a aguas y bienes de la nación.
En la ley Federal de Derechos en materia de agua se mencionan losparámetros de la norma sobre los que se deberán pagar y la forma cómo deberá calcularse el pago. Este pago se modifica cada 6 meses.
La NOM 001 tiene por objetivo proteger la calidad de las aguas y bienes nacionales, revertir su deterioro y posibilitar los usos posteriores del agua. Esta norma establece límites máximos permisibles (LMP) en función de dos elementos: el tipo de cuerpo receptor y el uso...
Objetivo:
Analizar la oferta y la demanda de carne de cerdo en Tehuacán, Puebla para tener una noción clara del perfil y cantidad de consumidores de carne de cerdo en esta comunidad o sus alrededores, a mediano plazo, conocer si las características de nuestro productos satisfacerán las necesidades de la población y a qué precio están dispuestos a obtenerlo, para de estaforma, dirigir nuestra producción y competir en el mercado.
Identificación del producto:
Cerdo de engorda en pie que proporciona carne magra de alto valor proteico y con la composición nutricional adecuada para abastecer a la comunidad de Tehuacán puebla y sus alrededores.
Normatividad:
NORMATIVIDAD EN LAS GRANJAS PORCÍCOLAS
El impacto ambiental de los desechos porcinos incluye, además de lasrepercusiones directas sobre los recursos hídricos, de suelos y el aire, factores de perturbación como olores, ruidos y plagas de insectos, y efectos indirectos -sociales y políticos-, que son imposibles de cuantificar.
Las excretas porcinas son potencialmente contaminantes a causa de sus elevadas concentraciones de microorganismos patógenos (bacterias, hongos, virus, helmintos, amebas y otrosparásitos), metales pesados (cobre y zinc), materia orgánica, y fósforo, potasio y nitrógeno (FAO, 1994). Los procesos biológicos y fisicoquímicos que se observan con respecto a estos elementos dan lugar a la formación de compuestos químicos y gases nocivos, como el dióxido de carbono (CO2), el amoníaco (NH3), el sulfuro de hidrógeno (H2S) y el metano (CH4), que afectan a la salud humana y a la de loscerdos y deterioran los recursos naturales incidiendo negativamente en la calidad de vida.
El marco legal de los aspectos ambientales en las granjas porcinas está constituido por cuatro leyes:
1.- La Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente.
2.- La Ley de Aguas Nacionales.
3.- La Ley General de Salud y
4.- La Ley Federal de Derechos.
Como parte de los instrumentos de“control”, en enero de 1997 se publicó una norma específica sobre descargas de aguas residuales.
Los instrumentos económicos para la solución de los problemas ambientales relacionados con las descargas de aguas residuales son únicamente dos y están en el ámbito de la política tributaria:
1.-Un incentivo fiscal, que consiste en deducir el 100 por ciento del monto de las inversiones en equipo paraprevenir y controlar la contaminación ambiental.
2.-El pago de un derecho por la descarga de aguas residuales a aguas y terrenos de propiedad de la nación, consignado en la Ley Federal de Derechos.
La norma sobre descarga de aguas residuales es genérica y regula seis tipos de cuerpos receptores y cinco usos posibles del agua de estos cuerpos. Establece los límites máximos permisibles para elpotencial de hidrógeno, la temperatura, los coliformes fecales, los huevos de helmintos, ocho parámetros básicos, y el contenido en cianuros y ocho metales pesados. La aplicación de la norma es gradual y las fechas de cumplimiento son los años 2000, 2005 y 2010, según la carga contaminante medida por la demanda bioquímica de oxígeno o los sólidos suspendidos totales.
Las regulaciones y las normasambientales están dirigidas solo al recurso que se pretende proteger. Al respecto, el 6 de Enero de 1997 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Norma Oficial Mexicana 001-ECOL-1996 que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a aguas y bienes de la nación.
En la ley Federal de Derechos en materia de agua se mencionan losparámetros de la norma sobre los que se deberán pagar y la forma cómo deberá calcularse el pago. Este pago se modifica cada 6 meses.
La NOM 001 tiene por objetivo proteger la calidad de las aguas y bienes nacionales, revertir su deterioro y posibilitar los usos posteriores del agua. Esta norma establece límites máximos permisibles (LMP) en función de dos elementos: el tipo de cuerpo receptor y el uso...
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