PRODUCCION DE AGROALIMENTOS MANEJO Y GESTION
Páginas: 3 (727 palabras)
Publicado: 15 de abril de 2013
PROYECTO PEDAGOGICO:
PRODUCCION DE AGROALIMENTOS
MANEJO Y GESTION
Fundamentacion:
Los alumnos egresados de Bachilleres Agrarios podrán optar por continuar sus estudios y titularizarseen Técnicos en Producción Agropecuaria.
Orientación sustentada por el contexto socio productivo local, trabajando con los diferentes actores, observando el plan estratégico de desarrollo regionaly/o Municipal y las expectativas de los alumnos para definir las orientaciones sin dejar de lado los intereses de los alumnos, por lo que se debe propiciar hacia diferentes orientaciones.
Concretardesde la escuela proyectos productivos evaluables y promociónales acorde a cada orientación. Es necesario acompañar esta evolución con ofertas acordes a esta realidad.
Se debe asociar con un modelodiversificado de producción de alimentos y con la calidad de vida de las familias rurales.
El valor agregado a la producción vegetal y animal es una de las posibilidades de mejorar la eficienciaproductiva y es un eje transversal en el diseño de la educación agraria.
La industria de alimentos derivados de las producciones del campo es la base de las dietas alimentarías del mundo, el conocimientode las diferentes cadenas agroalimentarias es el punto de llegada del alimento a la mesa.
Los alumnos desarrollaran tareas de elaboración de alimentos, partiendo del origen del producto obtenidohasta su transformación en un alimento sano y seguro.
Objetivos de aprendizaje:
Conocer la importancia de elaborar alimentos sanos, nutritivos y seguros.
Conocery realizar operaciones de industrialización, envasado, preservación, empaque y almacenamiento, en pequeña y mediana escala de productos alimenticios de origen vegetal, (frutas, verduras, cereales yoleaginosas) cuidando los estándares de calidad y normas de seguridad y higiene.
Conocer y operar maquinarias y equipos usados en procesos agroindustriales.
Aplicar normas de seguridad e higiene,...
PRODUCCION DE AGROALIMENTOS
MANEJO Y GESTION
Fundamentacion:
Los alumnos egresados de Bachilleres Agrarios podrán optar por continuar sus estudios y titularizarseen Técnicos en Producción Agropecuaria.
Orientación sustentada por el contexto socio productivo local, trabajando con los diferentes actores, observando el plan estratégico de desarrollo regionaly/o Municipal y las expectativas de los alumnos para definir las orientaciones sin dejar de lado los intereses de los alumnos, por lo que se debe propiciar hacia diferentes orientaciones.
Concretardesde la escuela proyectos productivos evaluables y promociónales acorde a cada orientación. Es necesario acompañar esta evolución con ofertas acordes a esta realidad.
Se debe asociar con un modelodiversificado de producción de alimentos y con la calidad de vida de las familias rurales.
El valor agregado a la producción vegetal y animal es una de las posibilidades de mejorar la eficienciaproductiva y es un eje transversal en el diseño de la educación agraria.
La industria de alimentos derivados de las producciones del campo es la base de las dietas alimentarías del mundo, el conocimientode las diferentes cadenas agroalimentarias es el punto de llegada del alimento a la mesa.
Los alumnos desarrollaran tareas de elaboración de alimentos, partiendo del origen del producto obtenidohasta su transformación en un alimento sano y seguro.
Objetivos de aprendizaje:
Conocer la importancia de elaborar alimentos sanos, nutritivos y seguros.
Conocery realizar operaciones de industrialización, envasado, preservación, empaque y almacenamiento, en pequeña y mediana escala de productos alimenticios de origen vegetal, (frutas, verduras, cereales yoleaginosas) cuidando los estándares de calidad y normas de seguridad y higiene.
Conocer y operar maquinarias y equipos usados en procesos agroindustriales.
Aplicar normas de seguridad e higiene,...
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