Produccion de añil

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA GENERAL
SECCIÓN “B”
CURSO DE QUÍMICA GENERAL II
INGA. TELMA CANO

ESTUDIO TECNOLÓGICO SOBRE LA REACTIVIDAD DE LA PRODUCCIÓN Y USO DEL TINTE NATURAL OBTENIDO DEL AÑIL (INDIGOFERA TICTONIA) UTILIZADO POR COOPERATIVAS DE MUJERES DEDICADAS A LA ELABORACIÓN DE ARTESANÍAS EN EL ÁREA DEL ACCIDENTE DE GUATEMALA.JOSÉ ANTONIO DE LEÓN YDIGORAS

2006-15028

Guatemala, 13 de noviembre de 2010

CONTENIDO
INTRODUCCIÓN 3
OBJETIVOS 4
PRODUCCIÓN DE AÑIL 5
DATOS DEL AÑIL 7
PROCESO DEL AÑIL 9
Extracción del añil 9
Proceso Químico: Maceración 10
Proceso Químico: Fermentación 11
Batido 12
Sedimentación. 14
Filtrado. 15
Cocción. 15
Prensado. 15
Secado. 16
Molido, empaque yalmacenamiento. 17
CONCLUSIÓN 18
BIBLIOGRAFÍA 19
ANEXOS 20
APUNTES: 21

INTRODUCCIÓN

En 1826, cuando el ingles William H. Perkin invento accidentalmente un compuesto químico de color morado, el que luego se convirtió en el primer tinte sintético en la historia humana, comenzó la decadencia de colorante s naturales , en la actualidad su uso pertenece al pasado con pocas excepciones comoocurre en el campo artístico.

Sin embargo, los serios problemas generados por el efecto de los tintes sintéticos en el medio ambiente y la salud humana parece que esta llevando de nuevo al colorante al centro de la atención del mundo. El aumento de la demanda del tinte natural no solamente en la industria de tintorerías sino también en la de alimentos, cosméticos y medicinas entre otras, hamotivado el incremento del numero de países en que s e esta dando el renacimiento del cultivo y producción del mismo.

El área Maya, a pesar de su localización en la franja del trópico, cuanta con una gran diversidad de flora y fauna originaria, gracias a las grandes diferencias de altitud y pluviometría del área. En ella encontramos tres de los colorantes mas apreciados a través de la historiahumana, los cuales con: el añil que se obtiene de la planta llamada Jiquilite, el caracol de la púrpura (Purpura patula) oriundo de las costas del pacifico y golfo de Caribe y el insecto de la grana cochinilla.

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El añil, se conocen varias plantas de añil originarias del Nuevo Continente, una de las cuales llamada comúnmente como Jiquilite (Indogofera suffruticosa Mill) se cree que contiene masIndigo que el añil de la India (Indigofera tinctoria L.). en tomo al uso del añil en la época prehispánica tenemos además de las referencias posteriores a la conquista hechas por las referencias posteriores a la conquista hechas por los españoles, evidencias físicas del mismo, tales como unos fragmentos texitles encontrados en las cuevas y tumbas y el igmento llamado “Azul Maya” con que los payasantiguos pintaros sus murales vasos de cerámica y códice. El Azul Maya es un color azul claro turando más bien a turquesa, dado que la tonalidad turquesa no encaja

OBJETIVOS

General:

* Conocer, el proceso que lleva la fabricación de tinta natural a travez de la planta de Añil.

Específicos

* Conocer la historia del añil

* Conocer los pasos importantes para el cultivo delañil

* Conocer el proceso que conlleva a la fabricación de tinta natural.

PRODUCCIÓN DE AÑIL

El estudio del añil o xiquilite tiene mucha importancia en la historia económica de Centroamérica, que junto con el maíz sagrado y legendario de los Mayas, y con el cacao, constituyen uno de los legados de nuestras altas culturas indígenas a la civilización mundial. Pero a diferencia del maíz yotros productos vegetales, el añil ha dejado de ser, por distintas razones, un objeto de interés actual y constituye por eso un tema eminentemente histórico, y cuyo estudio amerita realizarse ya que jugó un papel importante en el desarrollo político y social de Centroamérica. Se puede considerar que fue el producto agrícola alrededor del cual giró fundamentalmente su economía durante cerca de...