produccion de carne

La producción de carne de ganado bovino en México se desarrolla bajo diferentes contextos agroclimáticos, tecnológicos, de sistemas de manejo y por finalidad de explotación, comprendiendoprincipalmente la producción de novillos para abasto, la cría de becerros para la exportación y la producción de pie de cría.
De hecho, los sistemas productivos que se aplican en la bovinocultura de carne seencuentran relacionados fundamentalmente con los factores climáticos de las diferentes regiones del país.
Sin embargo, los sistemas básicos de explotación de bovinos para carne son el
INTENSIVO OENGORDA EN CORRAL y el EXTENSIVO O ENGORDA EN PRADERAS Y AGOSTADEROS.
Dentro de este contexto, a continuación se identifican las
PRINCIPALES REGIONES ECOLÓGICO-GANADERAS
de la República Mexicana y sedescriben los sistemas predominantes de producción.


REGIONES ÁRIDA Y SEMIÁRIDA:
Comprenden los estados de Baja California Norte y Sur, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Durango,Zacatecas y parte de Tamaulipas y San Luis Potosí.
Aquí predominan las razas europeas puras como la Hereford, Angus y Charolais, y se caracteriza por ser una región donde se desarrollan los sistemas deproducción vaca-becerro y
el de engorda en corral.
Se basan casi exclusivamente en el pastoreo, y su producción se orienta a la cría de becerros y becerras para la exportación, o su engorda encorrales, donde se utilizan métodos y tecnologías modernas de alimentación basadas principalmente en granos.
En general, los sistemas en confinamiento son tecnificados y costosos.

ganado herefordhato de reses
REGIÓN TEMPLADA:
Los estados comprendidos en esta región son Aguascalientes, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, México, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Tlaxcala y DistritoFederal.
Predomina el ganado cruzado con razas europeas. Gran parte de las explotaciones son extensivas, sustentadas en el pastoreo durante la época de lluvias.
El sistema que predomina es el de...