produccion de colorantes

PROCESO DE PRODUCCION DE LOS COLORANTES
¿Qué son los colorantes?
los colorantes son sustancias que se aplican a cualquier cuerpo para efectuar una modificación persistente del color original y que en varias formas de su aplicación, puede ser disuelto o dispersado en un fluido, difundiéndose de este modo dentro del cuerpo a colorear.
Existen colorantes naturales, obtenidos a partir de lospigmentos vegetales (cúrcuma, índigo natural) así como también de animales (cochinilla, moluscos).También existen colorantes artificiales de elaboración industrial.
PRODUCCIÓN DE COLORANTES NATURALES
Los colorantes naturales son obtenidos a partir de pigmentos vegetales (cúrcuma, índigo natural) así como también de animales (cochinilla, moluscos, etc.)
En este caso se explicara sobre los colorantesnaturales obtenidos a partir de la cochinilla.
La cochinilla es un insecto (dactylopius cocus costa) que se instala, como parasito, en las hojas de la tuna (opuntia picus cactil). El colorante natural que se extrae de la cochinilla, contiene dos sustancias: el carmín y el ácido carmínico, que son inocuos al hombre, por lo que se recomienda como colorante natural.
USOS
Actualmente, el uso principal dela cochinilla es en la modalidad de carmín, el cual es un producto versátil de gran valor para muchas industrias.
INDUSTRIA FARMACEUTICA:
 Carmín en polvo o solución empleada en preparación de grageas y tabletas. En solución alcalina se emplea en pastas dentífricas, enjuagues bucales, etc.

INDUSTRIA COSMETICA
 Se emplea en lápices, polvos faciales, lápices para los ojos, etc. Desde el punto devista de calidad, la industria cosmética es la más exigente, sólo acepta el carmín de alta pureza que coincida en tonalidad con sus patrones de calidad y color. Además, es el único colorante aprobado por la Food and Drug Administration (FDA) para su uso en la zona de los ojos.
INDUSTRIA ALIMENTARIA
El consumidor de embutidos está acostumbrado a utilizar productos de cierta tonalidad de rojo. Elfabricante emplea carmín para colorear sus embutidos.
Con el Carmín se colorean las bebidas alcohólicas, bebidas no alcohólicas, jaleas, mermeladas, helados, yogurt, etc. En general, cualquier producto que deba tener una tonalidad rojo fresa.
PRODUCCION:
Se cosechan las insectos hembras las que están maduras, porque son las que poseen el pigmento en mayor cantidad (19 y 22 %) ya que las cochinillaspequeñas sólo llegan a cerca de un 16 % del ácido. La cosecha, se puede efectuar tres o cuatro veces al año, es manual y cuidadosa tratando de no romper el insecto evitando derramar el pigmento; esta tarea se realiza con pinceles, brochas finas o cucharas de modo de ir separando cuidadosamente el insecto desde la penca y colocándolo en recipientes no muy profundos de modo que no se aplasten.
Luegode la cosecha, se selecciona la cochinilla de modo de dejar sólo la cochinilla madura, posteriormente se sacrifica el insecto; hay diversas pero la más recomendada es donde se la deja morir naturalmente bajo el sol, es la más empleada, previamente se debe quitar mediante fricción la cera que protege a la cochinilla mediante el uso de zarandas con malla de metal, para su posterior exposicióndirecta al sol en mantas tendidas, este proceso dura de 3 a 4 días.
Después del secado, la cochinilla se limpia, de modo de eliminar las impurezas como espinas, arena u otros elementos; esta operación se puede realizar en forma semimanual utilizando corriente de aire.
A continuación se clasifica en rangos de calidad, para lo cual se utilizan tamices con distintas aberturas de malla; se considera unacochinilla de primera la que es retenida en mallas con orificios de 2 mm. La calidad de la cochinilla está referida principalmente a los contenidos de ácido carmínico, humedad y metales pesados.
Una vez seca y clasificada, la cochinilla se envasa en sacos de yute o plástico Impermeables o en tambores de 50 kg hechos de cartón prensado con aros metálicos que permiten que la cochinilla no se dañe....