Produccion De Huevo

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE MISANTLA

PRODUCCIÓN DE HUEVO

INGENIERIA EN SISTEMAS

MARTHA JUAN LIMÓN
ELBA SALAZAR RIVAS
RAFAEL DIONISIO GABRIEL
JOSE LUIS OLMOS PÉREZ
REFUGIO ROSAS CRUZ

CATEDRÁTICO:
SANDRA GUADALUPE GARCIA ABURTO

Misantla ver, a 10 de noviembre del 2012

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Al hacer un estudio de mercadeo en laciudad de misantla y lugares cercanos se ha detectado que el abasto de ese producto es deficiente aunado a que el precio del huevo ha ido en aumento en los últimos años ocasionando un daño en las familias tanto económico como nutricional ya que este es un producto de la canasta básica que aporta una gran cantidad de nutrientes por lo cual en este proyecto se analiza y se toman medidas quecoadyuven a una correcta campaña en beneficio de poder surtir este producto con calidad y eficiencia.

OBJETIVO GENERAL

Producir, comercializar y distribuir huevos de calidad para satisfacer la demanda del mercado local y nacional.

OBJETIVO ESPECIFICO

Aplicar prácticas de manejo que permitan garantizar un producto de buena calidad y reducir costos de distribución y de esta forma ofrecereconomía a nuestros clientes en la adquisición de este producto.

Realizar un seguimiento adecuado a nuestros clientes mensualmente, lo cual nos permita conocer sus aportes y necesidades con respecto al producto y algunas sugerencias que contribuyan a mejorarlo

JUSTIFICACION
El presente proyecto surge con la necesidad de la creación de una microempresa dedicada a la producción y distribución dehuevo para el abastecimiento de la comunidad con la finalidad de brindar un producto de calidad a un precio considerable que no dañe la economía de las familias, así como una nueva fuente de trabajo para los habitantes.

INTRODUCCION
La localización adecuada de la empresa dependerá de la misión, la visión y los objetivos o metas a alcanzar. Por ello, la decisión de donde ubicar el proyectoobedecerá no solo a criterios económicos, sino también a criterios estratégicos, institucionales, e incluso, de preferencias emocionales así como logística. , buscado determinar que la localización sea la adecuada para la Rentabilidad del Proyecto.





MARCO TEORICO
La historia de la industria del huevo empezó en la India donde se domesticó por primera vez una especie de gallinasilvestre llamada Bankiva. Ya domesticada, fue llevada hacia las poblaciones cercanas en el oriente: Babilonia, Persia y Asiria. Posteriormente, fueron los egipcios, criadores de patos y gansos mayoritariamente, quienes inventaron el primer sistema de incubación artificial. Curiosamente, las gallinas no fueron introducidas en Europa sino hasta el siglo VI AC.
Desde sus orígenes, la industria del huevoen Europa, estuvo basada casi en su totalidad en el huevo de gallina,. Con el paso del tiempo, la producción de huevo de gallina ha evolucionado dramáticamente en cuanto a los volúmenes de producción y a la tecnología empleada. Las gallinas han ido pasando de pequeños corrales, donde se encontraban en un estado semi-silvestre, a grandes complejos agroindustriales, con granjas automáticas quepueden albergar hasta 500,000 aves por unidad.
Con el desarrollo de la genética, se ha logrado obtener razas de gallinas de un tamaño menor, capaces de poner una mayor cantidad de huevos. Al mismo tiempo, gracias al desarrollo de la tecnología de la nutrición, se ha mejorado sustancialmente la dieta de las gallinas, para obtener un mayor rendimiento de postura. Actualmente, la producción de huevo, seha convertido en una compleja industria que cuenta con diferentes divisiones y áreas de especialización. Las principales áreas son:
* Las incubadoras
* Los constructores de equipo e instalaciones
* Las plantas de alimentos
* La producción del huevo
* Los laboratorios fabricantes de vitaminas, vacunas, etc.
* Los procesadores de huevo

China, tiene una producción anual...