Produccion de leche en tlaxcala
Páginas: 26 (6410 palabras)
Publicado: 15 de febrero de 2012
Titulo
“CARACTERIZACIÓN DE LA ESTRUCTURA DISIPATIVA Y DE LOS PROCESOS ENTRÓPICOS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LECHERA EN DOS REGIONES DEL ESTADO DE TLAXCALA”
Autor
Marco Antonio Castillo Hernández, Alumno del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias sobre Desarrollo Regional, Universidad Autónoma de Tlaxcala, correo acuitlapilcas @ yahoo.com.mx.
Resumen
Se pretendeanalizar la estructura de los sistemas de producción lechera desde la perspectiva de la teoría de “sistemas complejos” y de la termodinámica, lo que nos ayudara a construir conocimiento, interpretar con mayor claridad la realidad, y contribuir a generar propuestas para esta actividad productiva. Así mismo en esta investigación se propone la caracterización de dos regiones ganaderasproductoras de leche dentro del estado de Tlaxcala, desde la perspectiva de la Teoría de la Localización y del Índice de Especialización; partiendo del análisis histórico documental de la actividad ganadera, fundamentalmente de su inventario, de los sistemas de producción, y su relación con el medio ambiente en la entidad durante el periodo de 1975-2008. En el análisis de las regiones y delos sistemas de producción, los objetivos son: ¿Identificar, cuál es su estructura disipativa y su proceso entrópico, su eficiencia en términos energéticos y en términos económicos?¿Encontrar los detonadores energéticos, su costo energético, su fuente y la dinámica de su flujo?¿Descubrir y evaluar las variables externas e internas que interactúan, influyen y dan sustento a cada uno delos sistemas analizados?¿Evaluar, los factores que impactan en el deterioro ambiental, aire, suelo y agua?¿Caracterizar, los factores que han influido en el arraigo de esta actividad en estas dos regiones; que ha cambiado y que permanece?.Las hipótesis que se plantean en esta investigación son las siguientes: 1.-El sistema de producción lechera de la Región Oriente se aproxima a losmodelos energéticos abiertos y con máxima disipación. Con alta dependencia de insumos externos y con menor aportación energética para otros sistemas. Es menos complejo, con un mínimo de actores pero con alto impacto sobre el medio ambiente. 2.-El sistema de producción lechera de la Región Sur se aproxima los modelos energéticos con estabilidad y con mínima disipación. Con utilización deinsumos locales y un mayor intercambio energético con otros sistemas. Es altamente complejo y con mayor numero de actores. No tiene impacto negativo sobre el medio ambiente.
Palabras clave: Región, entropía, sistema, producción, leche.
|UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TLAXCALA |
|CENTRO DEINVESTICACIONES INTERDISCIPLINARIAS SOBRE DESARROLLO REGIONAL |
|SEMINARIO DE ANALISIS REGIONAL, MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO |
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“CARACTERIZACIÓN DE LA ESTRUCTURA DISIPATIVA Y DE LOS PROCESOS ENTRÓPICOS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LECHERA EN DOS REGIONES DEL ESTADO DE TLAXCALA”
Autor
Marco Antonio Castillo Hernández, Alumno del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias sobre Desarrollo Regional, Universidad Autónoma de Tlaxcala, correo acuitlapilcas @ yahoo.com.mx.
Resumen
Se pretendeanalizar la estructura de los sistemas de producción lechera desde la perspectiva de la teoría de “sistemas complejos” y de la termodinámica, lo que nos ayudara a construir conocimiento, interpretar con mayor claridad la realidad, y contribuir a generar propuestas para esta actividad productiva. Así mismo en esta investigación se propone la caracterización de dos regiones ganaderasproductoras de leche dentro del estado de Tlaxcala, desde la perspectiva de la Teoría de la Localización y del Índice de Especialización; partiendo del análisis histórico documental de la actividad ganadera, fundamentalmente de su inventario, de los sistemas de producción, y su relación con el medio ambiente en la entidad durante el periodo de 1975-2008. En el análisis de las regiones y delos sistemas de producción, los objetivos son: ¿Identificar, cuál es su estructura disipativa y su proceso entrópico, su eficiencia en términos energéticos y en términos económicos?¿Encontrar los detonadores energéticos, su costo energético, su fuente y la dinámica de su flujo?¿Descubrir y evaluar las variables externas e internas que interactúan, influyen y dan sustento a cada uno delos sistemas analizados?¿Evaluar, los factores que impactan en el deterioro ambiental, aire, suelo y agua?¿Caracterizar, los factores que han influido en el arraigo de esta actividad en estas dos regiones; que ha cambiado y que permanece?.Las hipótesis que se plantean en esta investigación son las siguientes: 1.-El sistema de producción lechera de la Región Oriente se aproxima a losmodelos energéticos abiertos y con máxima disipación. Con alta dependencia de insumos externos y con menor aportación energética para otros sistemas. Es menos complejo, con un mínimo de actores pero con alto impacto sobre el medio ambiente. 2.-El sistema de producción lechera de la Región Sur se aproxima los modelos energéticos con estabilidad y con mínima disipación. Con utilización deinsumos locales y un mayor intercambio energético con otros sistemas. Es altamente complejo y con mayor numero de actores. No tiene impacto negativo sobre el medio ambiente.
Palabras clave: Región, entropía, sistema, producción, leche.
|UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TLAXCALA |
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