Produccion De Leche Organica En Uach

 
El módulo de producción de leche orgánica fue fundado en 1997 por el doctor García Muñiz ante la creciente demanda de productos orgánicos. Este módulo cuenta con 22 ha de agostadero repartidas en8 praderas de tamaños variados; donde se cultiva alfalfa valenciana.
Que sea un módulo orgánico implica que no se fertilice químicamente, no dar suplementos que no sean orgánicos y mantener a losanimales en pastoreo; si el animal llega a enfermar solo se aplican productos fotosensibles. La alimentación de estos animales es controlada y se administra con rotación de praderas (cada 15 días) ya queel 100% de su alimentación se basa en el pastoreo.
• 90% Alfalfa
• 10% pastos templados (Ray Grass)
Se cuenta con un hato de 30 vacas de las cuales 22 están en ordeña, estas de las Razas Holstein,Jersey y cruzadas para lograr una composición media.
Se utiliza la Raza Jersey puesto que es más pequeña que la Holstein, y sus requerimientos nutricionales son menores, su producción es de 10, 15litros por vaca, si bien es cierto la Holstein produce más pero su leche es más fluida.
SALA DE ORDEÑA
Diseño en paralelo, se ordeñan 6 vacas por lado, se ponen las pezoneras a cada vaca mientras sepreparara el otro lado, la rutina de ordeña consiste en limpiar el cuarto totalmente, se aplica un presello a base de yodo y se deja en un tiempo de 30seg después se limpia con una toallita,posteriormente de despunta y se checa el cuarto si tiene mastitis. En pastoreo no es común que lleguen a presentar estos síntomas, en pastoreo las ubres están muy limpias por lo cual no se presenta mastitis,después de la ordeña se le coloca un sello para cerrar lo que es el esfínter del pezón y entonces la vaca ya está lista para salir.
Las Vacas se dividen en dos en ordeña y vacas secas comprendentodos los remplazos o las que está a punto de parir y las mismas se les alimentan menos para llevar una dieta para que no presente problemas y no es conveniente que alimentarla de más.
Cuando una...