Produccion de limonaria y albahaca en la granja experimental del colegio san tarsicio para disminuir sus gastos

PRODUCCIÓN DE ALBAHACA Y LIMONARIA EN LA GRANJA EXPERIMENTAL DEL COLEGIO SAN TARSICIO DISMINUYENDO LOS GASTOS DE LA INSTITUCIÓN

Santiago Cruz Luna
Carlos Antonio López Valencia
Alejandro Mantilla Barragán
Juan Manuel Meza Arango
Alejandro Rodríguez Zuluaga

Proyecto de Biología

Cilia Aidee Guarín Arias
Profesora de Biología

Colegio San Tarsicio
Departamento de Biología
CienciasNaturales
Bogotá
2011
CONTENIDO

INTRODUCCION 3
LAS HIERBAS AROMÁTICAS 4
DATOS Y RESULTADOS 8
REGISTRO FOTOGRÁFICO 13
CONCLUCIONES 16
BIBLIOGRAFÍA 17

INTRODUCCION

Se analizaron las plantas más utilizadas en la secretaria, se encontró que en el Colegio se utilizan Anís, Yerbabuena, Romero, Cidrón y Manzanilla, Limonaria y Albahaca; pero las dos últimas son compradas fuera deeste con una periodicidad semanal, lo que genera un gasto innecesario. Gracias al invernadero de la granja se pueden sembrar una gran cantidad y variedad de hierbas y distintas plantas. Con estos datos iniciales se pensó en mejorar la rentabilidad de compra de las hierbas sembrándolas, llevando a un objetivo: Disminuir los gastos del colegio San Tarsicio generados por el consumo de Albahaca yLimonaria para que sean aprovechados sus beneficios y se lograría cumpliendo objetivos específicos como lo son, hacer una revisión bibliográfica de las propiedades y beneficios de la Albahaca y la Limonaria, consultar el consumo de las plantas aromáticas más utilizadas en el Colegio y comparar los gastos de cultivar Limonaria y Albahaca en la granja experimental del colegio San Tarsicio Vs.comprarla.
Se generaron varias limitaciones, una de ellas fue que la limonaria cuando se plantó en el semillero no germinó bien dándole una pronta muerte sin ser cosechada y sin poder ser utilizada, después se sembró a partir de una plántula y germino bien llevando a la conclusión de que es mejor y más rentable comprar las plántulas para ser plantadas envés de semillas ya que así requiere menos cuidados.Otra de las limitaciones que se presentaron fue que se perdió el registro fotográfico llevado hasta el momento, por lo que es muy importante tener un respaldo para asegurar un soporte físico de la investigación.
A lo largo de este proyecto se mostrará como se beneficia el Colegio San Tarsicio al aprovechar de una manera más correcta sus instalaciones, específicamente la granja experimental y suinvernadero.

LAS HIERBAS AROMÁTICAS

Las hierbas aromáticas son plantas que nacen en los campos o son cultivadas en los huertos por sus cualidades aromáticas, culinarias e incluso medicinales.
Generalmente se utilizan las hojas y flores de las mismas porque allí es donde se acumulan con mayor concentración sus principios activos, ya sean frescas, secas, o deshidratadas; se les utiliza parasazonar y realzar los diversos aromas y aromas de comidas, también se preparan aguas aromáticas e infusiones.
Pertenecen, en términos generales, a tres familias botánicas:
Las aliáceas: ajo, cebolla, cebolleta, chalotas...
Las opiáceas: angélica, carvi, perifollo, hinojo, perejil...
Las lamiáceas: mejorana, melisa, menta, orégano, ajedrea, salvia, tomillo...
Las plantas que se sembraron enla granja fueron la limonaria y la albahaca que serán descritas a continuación:

Limonaria:

Clasificación taxonómica
Reino: Plantae.
División: Magnoliophyta.
Clase: Liliopsida.
Subclase: Commeliniadae.
Orden: Poales.
Familia: Poaceae.
Subfamilia: Panicoideae.
Tribu: Andropogoneae
Género: Cymbopogon.
Especie: C. Citratus
Sus características son que es una planta herbácea, es decir,que es una planta de tallo hueco y blando, además es gramínea lo que significa que es una planta monocotiledónea, de tallos cilíndricos, huecos, con nudos llenos, hojas alternas y largas, con flores en espiga y granos secos dándole características de grama, también es una perenne, es decir, puede ser cosechada a lo largo de todo el año, creciendo de 60cm hasta 110cm.
Algunos de los cuidados...