PRODUCCION DE MIEL EN LATINOAMERICA: ARGENTINA, COLOMBIA Y MEXICO 2013

PRODUCCION DE MIEL EN LATINOAMERICA: ARGENTINA, COLOMBIA Y MEXICO.
















COMERCIO EXTERIOR
COMISION I
SANTA FE
2013







INTRODUCCION
El avance de la apicultura en el ámbito del comercio internacional tiene notorios procesosde distribución, producción y consumo en los continentes. Esta actividad productiva de tipo agropecuario se fundamenta en la crianza y cuidado de las abejas, para obtener productos como la miel, propóleos y polen.
Este escrito busca exponer algunas nociones sobre la producción de miel en Latinoamérica, principal producto de comercialización de la apicultura. Posteriormente se expone brevementedetalles sobre la incidencia de la miel en el comercio exterior de Argentina, Colombia y México para finalmente concluir que efectivamente hay una vasta oportunidad en el negocio de este producto a nivel mundial.
El comercio exterior de la miel en Latinoamérica
China como principal productor a nivel mundial y Argentina como principal productor de miel en América Latina concentra el 25% de laproducción de todo el continente, y el 6% del total producido y comercializado a nivel mundial.1
Un gran porcentaje de la miel que se importa en los EE.UU. y en Europa (principales consumidores de miel a nivel mundial) se produce entre otros por apicultores pobres en los países en desarrollo de América Latina. La mayoría de familias productoras viven la apicultura en zonas remotas con un accesolimitado al transporte y poca información sobre el mercado, lo que entre otras cosas propicia a que el precio de la miel no sea negociado en la bolsa de valores debido a que su costo depende de los costes de producción, clima y vegetación de diferentes zonas y el rendimiento por la colonia de abejas. 2
Ahora bien, desde el punto de vista de la organización territorial de la producción de miel,según datos del 2011 de la PROCOMER (Promotora del Comercio Exterior) Argentina, México y Brasil son los principales exportadores de miel en América Latina3, mientras tanto Colombia, Perú y Chile están en un proceso de innovación de sus sistemas de producción de miel, a través de la utilización de tecnologías que acondicionen las colmenas a las condiciones climáticas, ambientales y sociales de cadapaís, así como la calificación de la mano de obra.4
Proyectos como el primer bosque apícola en México que se plantea como el primero en su tipo en América Latina cuya finalidad es la producción de miel que alcance los estándares de calidad requerida para su comercialización y constante crecimiento internacional, son los que ponen a los países Latinoamericanos como los productores con mejorcalidad y en constante competencia para la abastecimiento mundial.5
Para tener una perspectiva del impacto de este producto en el comercio exterior de Argentina, Colombia y México se explicará brevemente algunas nociones sobre el mercado de la miel en cada país, para así, igualmente percibir las diferencias del nivel productivo de los mismos.
Una mirada de la producción de miel en Argentina, Colombiay México
Argentina
Siendo de los principales productores a nivel mundial de miel natural, totalizando aproximadamente 60.000 toneladas para el 2013 y el segundo exportador mundial6 se considera uno de los países con mayor influencia y peso en la producción y comercialización de este producto. Si bien un 50% de la producción se concentra en la provincia de Buenos Aires, existen otros polosproductivos en: Santiago del Estero, Misiones, Tucumán, Neuquén, Chubut, Córdoba, Entre Ríos, La Pampa y Santa Fe.
Del 95% de miel que se exporta a países como USA, Alemania y Francia el 98.3% es “miel a granel”, aunque la comercialización incluye diferentes productos derivados.
El consumo de miel en Argentina ronda los 200 gr. per. Cápita al año, mientras que en países como Japón o Alemania el...