PRODUCCION DE PALMITO EN BOLIVIA

EMPRESA EXPORTADORA DE PALMITO
PALMIBOL S.R.C.

1. CADENA PRODUCTIVA
El palmito es el producto obtenido del procesamiento de los corazones de varias especies de palmeras. Bolivia se incorpora a la producción del palmito durante los años 60, con la explotación de palmeras de las especies Asai (Euterpe precatoria), Totaí (Euterpe totaí) en los departamento de Santa Cruz, Beni, Pando yCochabamba, con el objetivo de exportar el producto a los mercados de Argentina y Brasil.
Como consecuencia de los impactos ambientales de la explotación indiscriminada de especies silvestres y la importancia que adquiere el consumo del palmito, Costa Rica.
En Bolivia la producción del palmito hasta mediados de los 90, se baso principalmente en la explotación de especies silvestres de Santa Cruz,Cochabamba, Beni y Pando. A partir de 1986 el proyecto IBTA- Chapare con financiamiento de AID inicio investigaciones en cuanto al establecimiento, manejo y producción del palmito con material genético proveniente de Costa Rica y Perú, aunque la introducción de estos materiales ya se había iniciado a fines de los años 70 con el proyecto Prodes financiado por AID.
La implantación de cultivos comercialesse inicio en el año 1988, sin embargo la expansión significativa del área cultivada se produjo a partir de 1996, con al creación de una gerencia de líneas dentro del programa de Desarrollo Alternativo.
En los últimos 5 años ocurrieron cambios significativos en el mapa de producción y comercialización de palmito en el mundo. Esta producción se redujo drásticamente como consecuencia de la rebajamundial en los precios a fines de los años 90. El principal mercado de palmito silvestre del norte del país, Brasil, cerró sus puertas a la entrada de ese producto desde Bolivia. La presencia del Clostridium botulinum en un lote silvestre exportado hacia el país que fue el argumento utilizado para proteger su propia producción. Las exportaciones de palmito a Argentina se redijeron también comoconsecuencia de la crisis económica.
En 2003 el palmito exportado fue de Orión cultivado en un 96% y de origen silvestre en un 4 %. Sin embargo, las exportaciones de palmito cultivado boliviano, principalmente hacia Argentina y Chile, se incrementaron paulatinamente a pesar del bajón de precios y el cierre del mercado argentino entre los años 2000 y 2001. Asimismo se penetro a nuevos mercados comoFrancia, EEUU, Medio Oriente y otros países de la Comunidad Europea.
En términos de superficie cultivada ocurrió cambien un incremento de 1100 a aproximadamente 4200 e el mismo periodo.
A pesar de ello la productividad de cultivos de palmitos de los productores campesinos disminuyo dramáticamente de 3500 cogollos/ha/año.
La productividad de las empresas se incremento en mas de7100cogollos/ha/año con las mismas densidades de siembra iniciales como consecuencia de la implementación de apropiadas labores culturales y de manejo, en los últimos años las empresas han incrementado las densidades de plantación a 10000 con lo que se esperan superar los rendimientos en un 80%.
La cadena del palmito a la fecha ha logrado consolidar la exportación con destino a 6 países.
2. VALORES
PASIÓN :Entregada al objetivo de lograr un mejor perfil de salud en nuestros clientes.
EXCELENCIA : Caracterizarnos por la calidad de nuestro producto enteramente saludable para los consumidores.
INTEGRIDAD : Que nos lleva a ser los mejores profesionales del mercado.
COMPROMISO : Con los resultados de nuestros miembros, que son nuestra razón de existir.

3. VISIÓN Y MISIÓN
3.1. Visión
Ser empresalíder a nivel nacional en producción, industrialización y comercialización de productos tropicales, competitiva internacionalmente, con una orientación de servicio al cliente y de mejoramiento continuo de la calidad, basada en el manejo ecoeficiente de los recursos, sensible al entorno social de su desempeño y potenciando sus recursos humanos.
3.2. Misión
Ser actor principal en el desarrollo...