Produccion De Paprika

CARACTERIZACION SOCIECONOMICA SEGÚN TIPO DE ACTIVIDAD

1.-ASPECTOS GENERALES O INFORMATIVOS
1.1.-Nombre de la Actividad: Producción de paprika
1.2.-Tipo de Actividad: Agricultura
1.3.-Aspectoshistóricos: Es un cultivo originario de América del sur, concretamente del área de Perú cultivándose en la costa norte, centro y sur de nuestro país y en Bolivia. El páprika es una planta que fuesembrado en diversos lugares de Sudamérica que es considerada el centro de origen de la páprika. Perú y México son los lugares donde se cultivaron pimientos incluso antes del descubrimiento de América.Colón encontró en su primer viaje y la trajo a España en 1.943, extendiéndose a lo largo del siglo XVI por otros países de Europa, Asia y África. El pimiento constituía un alimento básico de la poblaciónindígena y sus usos culinarios eran diferentes según variedades, algunas de las cuales eran de uso exclusivo de las clases altas. Hungría ha sido uno de los países que más ha desarrollado el páprikadesde su aparición a mediados del siglo XVI.Su desarrollo como un cultivo a gran escala se remonta a la época napoleónica. Sin embargo su cultivo ha tenido una serie de altibajos en su desarrolloincluso la influencia de la I y II guerra mundial. El páprika es una planta con multitud de tipos que da origen a diferentes formas y usos del fruto. Algunas variedades se utilizan como ornamentales por elatractivo que muestran sus pequeños frutos; sin embargo, su principal aprovechamiento está en la alimentación humana como hortaliza de acompañamiento, como condimento o como colorante (pimentón).Losfrutos de pimiento poseen un elevado contenido vitamínico, principalmente en forma de vitamina c. Se le atribuyen propiedades medicinales como digestivo, diurético, etc.
2.-ASPECTOS TECNICOS YSOCIALES
Generalmente se le emplea en estado seco como condimento de alimento; para ser mezclado en los alimentos balanceados de la industria avícola y dar color a la carne y yema del huevo de las aves;...