Produccion de piña
Páginas: 21 (5228 palabras)
Publicado: 6 de julio de 2010
INTRODUCCIÓN
En panamá se sembraba tradicionalmente la piña nacional, conocida como “Piña de Agua” con característica propias de pulpa de color blanco, gran cantidad de agua, poca acidez y bajo brix, destinada para consumo local, no conocida en mercados externos.
Sin embargo al promocional el producto al exterior a pesar de que su color no fue atractivo; fue aceptada por una empresanorteamericana para promocionar este producto, pidiendo 16 furgones por semana pero como no se tenía la vocación de ser cultivador del rubro, no había la capacidad de cubrir las cuotas solicitadas para la exportación.
En la década del 70, se introduce la variedad cayena lisa Hawai, para el desarrollo de la industria ya que la misma reunía las características de calidad como lo son: acidez, brix, coloramarillo de la pulpa, aroma, mayor resistencia al transporte y alta productividad, siendo conocido en los mercados internacionales de frutas frescas.
También existe la variedad “champaca “que se desarrollo de la cayena liza Hawai, que presenta mejor calidad para la exportación.
La EMPRESA DEL MONTE, hace 7 años introduce la variedad MD-2, la cual tiene 7.000 (Siete mil) hectáreas sembradasy 2000 (Dos mil) hectáreas sembradas en colonos independientes. Esta a la cabeza de los precios en el mercado, por tener mayor brix y un color amarillo atractivo al consumidor.
I. Botánica del Cultivo
a. Clasificación Botánica
Según Py. Et. al. (1969) y Escobar (1972), la ubicación taxonómica de la piña es la siguiente:
Categoría Grupo
Reino Vegetal
FilaPteridófitas
Clase Angiosperma
Sub-Clase Monocotiledóneas
Orden Farinosae
Familia Bromeliaceae
Género Ananas
Especies comosus
b. Nombre científico: Ananas comosus
c. Centros de origen: Py (1969) menciona que la piña (Ananas comosus L Merr) pertenece a la familia de las Bromeliáceas, subclase monocotiledóneas; contiene unos 40 géneros y cerca de un millar de especies, lamayor parte de ellas en las zonas tropicales de América. Muchas de las especies son epífitas. Los géneros más importantes de ésta familia son la Ananas y pseudoananas.
II. Clima y suelo
El cultivo de la piña se desarrolla en condiciones favorables en altitudes que van desde 100 hasta 600 metros sobre el nivel del mar, auque experiencias realizadas en diferentes áreas del país indican que sepuede cultivar desde le nivel del mar.
La temperatura ideal a las cuales se desarrolla el cultivo oscilan entre 20 y 30° C, auque temperaturas de 25 a 27 ° C serían las óptimas para su crecimiento.
Precipitaciones entre 1500 y 2000 milímetros de lluvia por año son necesario para garantizar un crecimiento normal del cultivo, y en los periodos secos utilizar riego complementario para no detenersu desarrollo y en condiciones de exceso de lluvia, realizar prácticas agronómicas de drenaje.
Los suelos con mejores condiciones para el desarrollo de este cultivo son los de textura liviana y bien drenados, la acidez (pH) debe estar entre 4.5 y 6.0 con niveles muy bajos de elementos tóxicos como el aluminio.
Preparación del Terreno: Una buena preparación del terreno es muy importante parafacilitar la siembra y permitir el rápido crecimiento de las raíces. Se recomienda arar a una profundidad de seis a ocho pulgadas y de ocho a doce pulgadas si se va a encamar, posteriormente realizar de dos a tres pases de rastra para que el terreno quede bien suelto. Entre los implementos que se pueden utilizar para estas labores se tiene el arado de disco, roma, semi-roma, y la rastra liviana orotatiler.
Arado de Disco
Se recomienda la siembra en camas levantadas o surcos entre 20 a 25 cm y de aproximadamente 80 cm de ancho cuando se van a utilizar altas densidades de siembra, para obtener un buen sistema radicular y buen drenaje.
Encamadora con Ruedas Marcadoras
Es importante construir zanjas para sacar el agua superficial del...
En panamá se sembraba tradicionalmente la piña nacional, conocida como “Piña de Agua” con característica propias de pulpa de color blanco, gran cantidad de agua, poca acidez y bajo brix, destinada para consumo local, no conocida en mercados externos.
Sin embargo al promocional el producto al exterior a pesar de que su color no fue atractivo; fue aceptada por una empresanorteamericana para promocionar este producto, pidiendo 16 furgones por semana pero como no se tenía la vocación de ser cultivador del rubro, no había la capacidad de cubrir las cuotas solicitadas para la exportación.
En la década del 70, se introduce la variedad cayena lisa Hawai, para el desarrollo de la industria ya que la misma reunía las características de calidad como lo son: acidez, brix, coloramarillo de la pulpa, aroma, mayor resistencia al transporte y alta productividad, siendo conocido en los mercados internacionales de frutas frescas.
También existe la variedad “champaca “que se desarrollo de la cayena liza Hawai, que presenta mejor calidad para la exportación.
La EMPRESA DEL MONTE, hace 7 años introduce la variedad MD-2, la cual tiene 7.000 (Siete mil) hectáreas sembradasy 2000 (Dos mil) hectáreas sembradas en colonos independientes. Esta a la cabeza de los precios en el mercado, por tener mayor brix y un color amarillo atractivo al consumidor.
I. Botánica del Cultivo
a. Clasificación Botánica
Según Py. Et. al. (1969) y Escobar (1972), la ubicación taxonómica de la piña es la siguiente:
Categoría Grupo
Reino Vegetal
FilaPteridófitas
Clase Angiosperma
Sub-Clase Monocotiledóneas
Orden Farinosae
Familia Bromeliaceae
Género Ananas
Especies comosus
b. Nombre científico: Ananas comosus
c. Centros de origen: Py (1969) menciona que la piña (Ananas comosus L Merr) pertenece a la familia de las Bromeliáceas, subclase monocotiledóneas; contiene unos 40 géneros y cerca de un millar de especies, lamayor parte de ellas en las zonas tropicales de América. Muchas de las especies son epífitas. Los géneros más importantes de ésta familia son la Ananas y pseudoananas.
II. Clima y suelo
El cultivo de la piña se desarrolla en condiciones favorables en altitudes que van desde 100 hasta 600 metros sobre el nivel del mar, auque experiencias realizadas en diferentes áreas del país indican que sepuede cultivar desde le nivel del mar.
La temperatura ideal a las cuales se desarrolla el cultivo oscilan entre 20 y 30° C, auque temperaturas de 25 a 27 ° C serían las óptimas para su crecimiento.
Precipitaciones entre 1500 y 2000 milímetros de lluvia por año son necesario para garantizar un crecimiento normal del cultivo, y en los periodos secos utilizar riego complementario para no detenersu desarrollo y en condiciones de exceso de lluvia, realizar prácticas agronómicas de drenaje.
Los suelos con mejores condiciones para el desarrollo de este cultivo son los de textura liviana y bien drenados, la acidez (pH) debe estar entre 4.5 y 6.0 con niveles muy bajos de elementos tóxicos como el aluminio.
Preparación del Terreno: Una buena preparación del terreno es muy importante parafacilitar la siembra y permitir el rápido crecimiento de las raíces. Se recomienda arar a una profundidad de seis a ocho pulgadas y de ocho a doce pulgadas si se va a encamar, posteriormente realizar de dos a tres pases de rastra para que el terreno quede bien suelto. Entre los implementos que se pueden utilizar para estas labores se tiene el arado de disco, roma, semi-roma, y la rastra liviana orotatiler.
Arado de Disco
Se recomienda la siembra en camas levantadas o surcos entre 20 a 25 cm y de aproximadamente 80 cm de ancho cuando se van a utilizar altas densidades de siembra, para obtener un buen sistema radicular y buen drenaje.
Encamadora con Ruedas Marcadoras
Es importante construir zanjas para sacar el agua superficial del...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.