Produccion De Tuna

 

Plan de Negocio: PRODUCCION, COMERCIALIZACION Y
EXPORTACION DE LA “TUNA”
Participante: Katherina Romanelli
Año: 2008

Título del Plan de Negocio:
EXPORTACION DE LA “TUNA”

PRODUCCION,

COMERCIALIZACION

Y

CAPITULO 1. RESUMEN EJECUTIVO.
La tuna es una fruta conocida en nuestro medio, pero en muchos lugares no conocen las
increíbles facultades de la misma, es originaria de América Latina,específicamente de
México, la tuna (fruto del nopal), puede encontrarse hoy en varios países del mundo, pero
mientras que en algunas regiones es un bocado común en sus muchas variedades, en
Europa, se considera un manjar exótico y no está al alcance de cualquier bolsillo.
En Potosí, el municipio de Betanzos tiene como una alternativa económica, aunque no esta
muy desarrollada, el cultivo de tunas, lacual en la actualidad es cultivada de forma
silvestre, la tuna se presenta como una alternativa productiva interesante para la región
árida y semiárida de nuestro país. Por lo que es necesario trabajar en distintos aspectos de
este cultivo como ser:
•

Incrementar la producción de este fruto a través de plantaciones del mismo

•

Mejorar el conocimiento de los mercados actuales y potenciales.

•Realizar estudios de las variedades con buena aptitud productiva.

•

Realizar promoción de esta fruta, para aumentar su consumo.

Por lo que se deben destinar hectáreas de plantaciones especiales para que se pueda
producir la tuna, y en un mediano plazo producir de manera más tecnificada, contribuyendo
así a disminuir los niveles de pobreza rural en las zonas andinas, promocionando un
productoque tiene demanda tanto nacional como internacional.
Para lo cual se debe capacitar a los productores y comunidades rurales de Potosí, en la
técnica de producción y lo referente a la comercialización de este producto, para generar
empleos e incrementando los ingresos de los pobladores del lugar.
Conocedores y especialistas en el tema aseguran que la inversión inicial es poco
significativa y losrequerimientos de insumos son escasos (se puede empezar con un tractor,
una rastra, el cercado y las plantas). Los primeros resultados para la exportación se pueden
lograr entre los primeros 4 a 5 años después de la primera plantación de pencas. El cultivo
requiere de un desmalezamiento semanal y en el transcurso de los tres primeros años se
deben realizar podas formativas de la planta para darle unaestructura de soporte, que se
logra eliminando flores y frutos
La producción y cultivo de la tuna está apuntando a ocupar un lugar destacado en la
problemática productiva de las zonas áridas y semiáridas.
El mercado mundial de la tuna es un mercado de desarrollo relativamente reciente, y en la
actualidad el mercado ha crecido, incorporando más países exportadores e importadores y
haciendo así queel tamaño del negocio vaya creciendo.

CAPITULO 2. PRODUCTO.
Describa las características más importantes de su producto/servicio;
¿Qué es lo que hace al producto diferente o único con respecto a los de la
competencia?;
¿Quién(es) es (son) sus clientes objetivo y cuáles son las necesidades a satisfacer?
PRINCIPALES ATRIBUTOS
El uso potencial de la tuna es múltiple: dentro del rubro alimenticio,puede comercializarse
como fruta fresca, en almíbar, pasas, frutas abrillantadas o glaseadas, dulce, mermelada,
caramelo líquido, gelatinas, pulpa para helados y yogurt, bebidas alcohólicas, vinagre, y
jugo natural, gasificado y saborizado. Médicos nutricionistas indican que es indudable el
aporte nutritivo y antioxidante que tiene. La tuna contiene como promedio 60 unidades
calóricas y su aportees importante en proteínas, calcio, fósforo y en antioxidantes como
vitamina C, vitamina A, niacina, riboflavina, tiamina y complejo B.
Además de ser una fruta deliciosa, también tiene sorprendentes propiedades curativas, la
tuna disminuye el colesterol, ayudando a su eliminación, ya que la fibra que contiene
retarda su absorción. Reduce también las concentraciones de triglicéridos, disminuye...