Produccion de yogurt

Florilacteos S.A trabajará permanentemente para producir alimentos en general y de manera especial productos lácteos y sus derivados, de la más alta calidad, cumpliendo con las especificaciones quelos mercados nacionales e internacionales exijan, para satisfacción de los clientes y consumidores; promoviendo la incorporación de procesos seguros, para bienestar de sus trabajadores y proteccióndel medio ambiente. De igual manera distribuirá sus productos, en forma oportuna, en todo el país y venderá productos, materias primas y elementos utilizados en la industria, fabricados por la Compañíao por terceros, que cumplan con todas las normas nacionales existentes, incluidos productos importados, para satisfacción del cliente y consumidor Ecuatoriano. La Compañía promoverá, en todas susactividades, el uso racional de los recursos naturales, la minimización de los residuos de producción y de los riesgos relacionados con ellos, y el mejoramiento en las condiciones y actitudes de trabajo,mediante la implementación de prácticas y programas que contribuyan al ajuste constante de sus procesos; involucrando a su personal, a proveedores, contratistas y terceras personas; teniendo comoreferencia el cumplimiento de normas y otros requisitos adoptados. Nuestra operación buscará el desarrollo del personal y la consolidación de la Compañía en el tiempo y a la vez deberá generar unarentabilidad que haga atractiva la inversión en la empresa Florilacteos S.A.

Recepción de la leche.- Una vez que llega la leche a la empresa se realiza el análisis previo para determinar la calidad de lamisma.
Pasteurización.- Se realiza con el objetivo de reducir los agentes patógenos, se hirvió la leche a 72 °C durante 15 segundos.
Adición de azúcar: Se adiciona el azúcar a la leche a latemperatura de 50 grados centígrados.
Inoculación.- Adición de la bacteria láctea “Yomix” a una concentración de 1g/L , a los 45 grados centígrados.
Incubación.- Dejar en reposo la leche inoculadas de 5...