Produccion de yogurt

UNIVERSIDAD DE SAN JOSE
SEDE NICOYA, GTE

PROYECTO:

EQUIPAMIENTO Y MEJORAMIENTO DE LA ESPECIALIDAD

DE AGROINDUSTRIA

RESPONSABLE:

Mauricio Gerardo Pérez Rojas

AÑO DE DESEMBOLSO:

2010

1. NOMBRE DEL PROYECTO

EQUIPAMIENTO Y MEJORAMIENTO DE LA ESPECIALIDAD DE AGROINDUSTRIA
2. OBJETIVO ESTRATEGICO
Dotar de equipo, utensilios e indumentaria básica al proyecto deequipamiento y fortalecimiento de la especialidad de agroindustria para que el estudiante aplique sus conocimientos teórico-prácticos utilizando las normas de higiene y seguridad para obtener productos de calidad.
3. ESTRATEGIA:
Haciendo uso adecuado de los recursos de la ley 7372 y dada la necesidad de equipar de y de mejorar la especialidad de Agroindustria, se procederá a realizar las diferentesgestiones técnicas de ejecución y control para así lograr un ambiente optimo para el manejo de diferentes proyectos de la institución y a la vez realizar prácticas que el estudiante se sienta motivado para el logro de los objetivos en el proceso enseñanza aprendizaje.
Junto con el apoyo de la junta administrativa del Colegio Técnico Profesional de Jicaral, se unirán esfuerzos para llevar a cabodicho proyecto que requiere no solo de recursos económicos sino también del apoyo del talento humano que se puede unir para la finalización del proyecto.
Se destinara un alto porcentaje de los recursos girados para el año 2010 correspondientes a la ley 7372 para el equipamiento de la misma que es tan necesario para la institución. Se gestionaran todos los documentos para realizar todas lasactividades a la brevedad posible para que en el menor tiempo permisible poder finalizar dicho proyecto.

4. DEPARTAMENTO:
Agroindustria

5. RESPONSABLE DEL PROYECTO:
Mauricio Gerardo Pérez Rojas

JUSTIFICACIÓN

En los últimos años el Colegio Técnico Profesional de Jicaral, ha venidoteniendo cambios de acuerdo a las normativas emanadas por parte del Ministerio de Educación Pública específicamente en Educación Técnica, lo cual con estos cambios se abre la posibilidad de dotar de equipo apropiado para desarrollar la labor de una forma eficaz y sistematizada. Por esta razón es que se pretende fortalecer de equipo idóneo las diferentes sub- áreas de la especialidad deagroindustria, con ello se pretende que tenga más aceptación por parte de los estudiantes al poder contar con eguito idóneo para la realización de las practicas. Es por ello que se desea fortalecer esta área, no solamente en la parte didáctica, sino productiva y que llene las necesidades de los educandos en el campo Agroindustrial.
Con la apertura del proyecto de equipamiento y fortalecimiento de laespecialidad de agroindustria se contribuye al fortalecimiento del área técnica de la institución. . Por otro lado debe contribuir con la evaluación de las nuevas generaciones, aplicando nuevos conocimientos donde la ciencia y la tecnología son fundamentales para el desarrollo de la comunidad estudiantil.
Contando con, equipo y utensilios adecuados se podrá fomentar en el estudiante hábitosde higiene y seguridad en el proceso de la producción, garantizando un producto de buena calidad,
Los estudiantes tienen derecho a aprender con tecnología de punta, la comunidad tiene derecho a contar con una institución que genere información y que forme ciudadanos de excelencia. Mediante la realización de este proyecto el estudiante tendrá mejores oportunidades de aprender ydesarrollar cada una de las diferentes actividades, acordes a su fin, para así poder obtener un producto de calidad y excelencia técnica.

7. Presupuesto
Presupuesto proyecto de Agroindustria
Descripción | Cantidad | Precio/unidad | Precio total |
Equipo de producción | | | |
Descremadora semi, 60lts | 1 | ¢285.000 | ¢ 285.000 |
Câmara de Frio (vertical marca...