Produccion Del Cafe

Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ingeniería
Escuela de Mecánica Industrial

PROYECTO DE BENEFICIADO ECOLÓGICO DE CAFÉ EN ALDEA PLAN DE
SÁNCHEZ, RABINAL, SALAMÁ, BAJA VERAPAZ

Cintya Lizbeth Toledo Girón
Asesorada por Ing. Brahim David Andrade
Guatemala, septiembre de 2003

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA
PROYECTO DE BENEFICIADOECOLÓGICO DE CAFÉ EN ALDEA PLAN DE
SÁNCHEZ, RABINAL, SALAMÁ, BAJA VERAPAZ

TRABAJO DE GRADUACIÓN
PRESENTADO A JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE INGENIERÍA
POR
CINTYA LIZBETH TOLEDO GIRÓN
ASESORADA POR ING. BRAHIM DAVID ANDRADE
AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
GUATEMALA, SEPTIEMBRE DE 2003

HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la leyde la Universidad de San
Carlos de Guatemala, presento a su consideración mi trabajo de graduación
titulado:

PROYECTO DE BENEFICIADO ECOLÓGICO DE CAFÉ EN ALDEA PLAN DE
SÁNCHEZ, RABINAL, SALAMÁ, BAJA VERAPAZ

Tema que me fuera asignado por la Dirección de Escuela de Ingeniería
Mecánica Industrial, con fecha 31 de Julio del 2001.

Cintya Lizbeth Toledo Girón

UNIVERSIDAD DE SANCARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE LA JUNTA DIRECTIVA
DECANO

Ing. Sydney Alexander Samuels Milson

VOCAL I

Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos

VOCAL II

Lic. Amahán Sánchez Alvarez

VOCAL III

Ing. Julio David Galicia Celada

VOCAL IV

Br. Kenneth Issur Estrada Ruíz

VOCAL V

Br. Elisa Yazminda Vides Leiva

SECRETARIO

Ing. Pedro Antonio Aguilar PolancoTRIBUNAL QUE PRACTICÓ EXAMEN GENERAL PRIVADO
DECANO

Ing. Herbert René Miranda Barrios

EXAMINADOR

Ing. Edgar René Quevec Robles

EXAMINADOR

Ing. Oscar Francisco Castro Moreno

EXAMINADOR

Ing. Jorge Alfredo Fuentes Tintí

SECRETARIA

Inga. Gilda Marina Castellanos Baiza de Illescas

Guatemala, abril del 2,002

Ingeniera
Marcia Ivonne Véliz Vargas
Director de laEscuela de
Ingeniería Mecánica Industrial
Universidad de San Carlos de Guatemala
Señora Directora
Cumpliendo con lo resuelto por la Dirección de Escuela, se procedió a la
asesoría y revisión del trabajo de graduación titulado PROYECTO DE
BENEFICIADO ECOLÓGICO DE CAFÉ EN ALDEA PLAN DE SÁNCHEZ,
RABINAL, SALAMÁ, BAJA VERAPAZ, presentado por la estudiante
universitaria Cintya Lizbeth ToledoGirón.
El trabajo presentado por la estudiante Cintya Lizbeth Toledo Girón ha
cumplido con los requisitos reglamentarios, consultando bibliografía adecuada
e investigación de campo siguiendo recomendaciones de la asesoría, y en tal
virtud tanto el autor como el asesor son responsables por el contenido del
mismo.
Considero que el trabajo ha cubierto el estudio planeado, habiendo proyectadosoluciones de la ingeniería en campo de la investigación, en tal virtud me
permito recomendar su aprobación.

Atentamente,
Brahim David Andrade
Ingeniero Quimico
Col. 629.

DEDICATORIA

A DIOS

Por haberme dado el privilegio de terminar mi carrera
universitaria

A MIS PADRES

Oscar René Toledo Girón
Gladis Marlene Girón Méndez de Toledo
Por su apoyo y ayuda incondicional en todomomento.

A MI HIJO

Diego Andrés Moguel Toledo
Con todo mi amor, por ser la fuente de mi inspiración y
trabajo.

A MIS HERMANOS

Gianni Lizardo Aimoré y Herlinda Floridalma Toledo
Girón
Por su apoyo y comprensión

AGRADEZCO A:
Por todos los conocimientos adquiridos.
UNIVERSIDAD DE SAN
CARLOS DE GUATEMALA

Por su colaboración y asesoría para la

ING. BRAHIM DAVID ANDRADEelaboración de este trabajo de graduación.

ING. LUIS ANDRÉS MOGUEL GARCÍA

Por brindarme siempre su apoyo moral y
ayuda.

A MIS AMIGOS EN GENERAL

Por su amistad sincera.

7

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES

V

LISTA DE SÍMBOLOS

VII

GLOSARIO

VIII

RESUMEN

XIII

OBJETIVOS

XIV

INTRODUCCIÓN

XVI

1.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO

1.1...