Produccion Del Chocolate
Páginas: 61 (15107 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2012
COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES DEL PERU - CNCH
INTEGRANTES
Cordova Olivera, Joseph
Cotera Olivares, Nydia
Mestas Barrenechea, Grecia
Rivera Nieves, Andrea
Rodríguez Varas, Berenice
GRUPO N°
1
FECHA DE ENTREGA
25 de Octubre del 2011
SECCION
625E
PROFESOR
Ing. Andrés Ramos Salas
2011 – IIA Dios Nuestro Padre, por ser la razón de nuestra existencia y el impulso para seguir adelante en nuestros estudios y ser cada día mejor.
A nuestros Padres, por el apoyo incondicional, el sacrificio y esfuerzo que nos brindan constantemente en cada aspecto de nuestras vidas.
Agradecemos a nuestro profesor Ramos Salas, Andrés por incentivarnos a la investigación a través de su curso y pororientarnos en la elaboración del presente trabajo mostrándonos su ayuda y apoyo.
A todos aquellos que de alguna manera u otra aportaron para la realización de este trabajo.
ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN 8
CAPÍTULO ILa Organización
1.1. Reseña Histórica 10
1.2. Ubicación Geográfica 16
1.3. RazónSocial y Jurídica 16
1.4. Principales Mercados 16
1.5. Principales Clientes 17
1.6. Proveedores17
1.7. Productos Ofrecidos 19
1.7.1 Productos 19
1.7.2 Productos Industriales23
1.8. Filiales y Patrimonio 23
1.9. Marcas, Emblemas, Logotipos 24
CAPÍTULO II
Metas Organizacionales
2.1. Perfil Corporativo 25
2.2. Misión 26
2.3. Visión 26
2.4. Objetivos26
CAPÍTULO III
Estructura Orgánica
3.1. Organigrama General 28
3.2. Organigrama Específico 29
3.3. Otros 30
CAPITULO IV
Análisis Administrativo
4.1. Manuales 34
4.1.1. Manual de Organización y funciones (MOF) 34
4.1.2. Procedimiento 34
4.1.3. Políticas 36
4.1.4. Antecedentes e Historia 37
4.1.5. Operaciones 404.1.6. Mantenimiento 42
4.2 Características Físicas de los Manuales 43
4.3. Estructura del Manual 43
4.4 Sub-Sistemas de Sistema de Organización 45
CAPITULO V
Software y Hardware
5.1. Software 49
5.2. Hardware 49
CAPÍTULO VI
Planeación Estratégica
6.1 Plan estratégico 52
6.1.1 Metodología 52
6.1.2 Área de Producción 526.1.3 Realización 52
6.2 Matriz FORD. 53
6.3 Tipo de Organización 54
6.4. Sistemas Componentes 54
6.4.1. Sistema Formal 55
6.4.2. Sistema Informal 55
6.4.3. Sistema Social 55
6.5. Procedimiento del Área de Producción 56
6.6 Autoridad y Liderazgo 60
6.6.1. Tipos de Autoridad 60
6.6.2. Estilo de Liderazgo 60
6.7 Ciclo de Vida 60...
INTEGRANTES
Cordova Olivera, Joseph
Cotera Olivares, Nydia
Mestas Barrenechea, Grecia
Rivera Nieves, Andrea
Rodríguez Varas, Berenice
GRUPO N°
1
FECHA DE ENTREGA
25 de Octubre del 2011
SECCION
625E
PROFESOR
Ing. Andrés Ramos Salas
2011 – IIA Dios Nuestro Padre, por ser la razón de nuestra existencia y el impulso para seguir adelante en nuestros estudios y ser cada día mejor.
A nuestros Padres, por el apoyo incondicional, el sacrificio y esfuerzo que nos brindan constantemente en cada aspecto de nuestras vidas.
Agradecemos a nuestro profesor Ramos Salas, Andrés por incentivarnos a la investigación a través de su curso y pororientarnos en la elaboración del presente trabajo mostrándonos su ayuda y apoyo.
A todos aquellos que de alguna manera u otra aportaron para la realización de este trabajo.
ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN 8
CAPÍTULO ILa Organización
1.1. Reseña Histórica 10
1.2. Ubicación Geográfica 16
1.3. RazónSocial y Jurídica 16
1.4. Principales Mercados 16
1.5. Principales Clientes 17
1.6. Proveedores17
1.7. Productos Ofrecidos 19
1.7.1 Productos 19
1.7.2 Productos Industriales23
1.8. Filiales y Patrimonio 23
1.9. Marcas, Emblemas, Logotipos 24
CAPÍTULO II
Metas Organizacionales
2.1. Perfil Corporativo 25
2.2. Misión 26
2.3. Visión 26
2.4. Objetivos26
CAPÍTULO III
Estructura Orgánica
3.1. Organigrama General 28
3.2. Organigrama Específico 29
3.3. Otros 30
CAPITULO IV
Análisis Administrativo
4.1. Manuales 34
4.1.1. Manual de Organización y funciones (MOF) 34
4.1.2. Procedimiento 34
4.1.3. Políticas 36
4.1.4. Antecedentes e Historia 37
4.1.5. Operaciones 404.1.6. Mantenimiento 42
4.2 Características Físicas de los Manuales 43
4.3. Estructura del Manual 43
4.4 Sub-Sistemas de Sistema de Organización 45
CAPITULO V
Software y Hardware
5.1. Software 49
5.2. Hardware 49
CAPÍTULO VI
Planeación Estratégica
6.1 Plan estratégico 52
6.1.1 Metodología 52
6.1.2 Área de Producción 526.1.3 Realización 52
6.2 Matriz FORD. 53
6.3 Tipo de Organización 54
6.4. Sistemas Componentes 54
6.4.1. Sistema Formal 55
6.4.2. Sistema Informal 55
6.4.3. Sistema Social 55
6.5. Procedimiento del Área de Producción 56
6.6 Autoridad y Liderazgo 60
6.6.1. Tipos de Autoridad 60
6.6.2. Estilo de Liderazgo 60
6.7 Ciclo de Vida 60...
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