Produccion Esbelta Y Jit

Índice
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Índice de tablas | i |
Introducción | ii |
Metodología | 3 |
Descripción de Royalton Panamá Hotel | 4 |
Pronóstico de la demanda | 5 |
Análisis de los clientes | 6 |
Análisis de la estacionalidad de la demanda turística | 7 |
Pronóstico de la demanda en el servicio de regiduría de pisos | 8 |
Pronóstico de la demanda de amenidades | 9 |Conclusiones | 13 |
Recomendaciones | 14 |
Bibliografía | 15 |
Infografía | 16 |
Anexos | |

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Índice de Tablas
Página
Tabla 1: Características de los métodos de pronóstico en la administración de inventarios. | 6 |
Tabla 2: Índices y Rangos de la Estacionalidad de la demanda de Turistas Días. | 7 |
Tabla 3: Niveles de Ocupación Habitacionales Estimados. | 8 |
Tabla 4:Proyección de la demanda de Ameníties (Amenidades). | 9 |
Tabla 5: Proyección de la demanda de Lencería. | 10 |
Tabla 6: Coeficientes de Mermas y de Rendimiento de la lencería. | 11 |

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Índice de Figuras

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Introducción

Los sistemas de calidad modernos de mayor auge (Seis Sigma y Manufactura Esbelta), tienen sus cimientos en el movimiento que se inicio en la década de los 40’s yque se denomino Administración por Calidad Total. Los principios de calidad se basan principalmente en: enfoque al cliente, trabajo en equipo, participación gerencial, uso de herramientas de mejora continúa.

La Manufactura Esbelta nació con el Sistema de Producción Toyota (SPT) que promueve los procesos de manufactura estrictos y eficientes, manteniendo el respeto al trabajador. Este sistema fuedesarrollado por la Toyota Motor Corporation como una forma de eliminar el desperdicio dentro de las consecuencias del embargo petrolero de 1973.

Manufactura u Operación Esbelta son varias herramientas que le ayudará a eliminar todas las operaciones que no le agregan valor al producto, servicio y a los procesos, aumentando el valor de cada actividad realizada y eliminando lo que no serequiere. Reducir desperdicios y mejorar las operaciones, basándose siempre en el respeto al trabajador.

Para complementar también utilizan el sistema Justo a Tiempo que es una filosofía industrial que consiste en la reducción de desperdicio (actividades que no agregan valor) es decir todo lo que implique sub-utilización en un sistema desde compras hasta producción. Existen muchas formas de reducir eldesperdicio, pero el Justo a Tiempo se apoya en el control físico del material para ubicar el desperdicio y, finalmente, forzar su eliminación.

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1. JUSTO A TIEMPO, EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN TOYOTA Y OPERACIONES ESBELTAS
JIT (Just-in-time; justo a tiempo) es un método de resolución continua y forzada de problemas mediante un enfoque en la reducción del tiempo de producción y del inventario.El TPS (Toyota Production System; Sistema de producción Toyota), con énfasis en la mejora continua, el respeto por las personas y las prácticas de trabajo estándar, es particularmente adecuado para las líneas de ensamble. Las operaciones esbeltas proporcionan al cliente justo lo que quiere cuando lo quiere, sin desperdicio, mediante la mejora continua. Las operaciones esbeltas son guiadas por elflujo de trabajo iniciado por la orden del cliente, la cual “jala” todo proceso. Cuando los sistemas JIT, TPS y las operaciones esbeltas se implementan como estrategia general de manufactura, ayudan a mantener a ventaja competitiva y resultan en mayores rendimientos globales.

Fig.1 Justo a tiempo.Fig.2 TPS.
Si existe alguna distinción entre JIT, TPS y operaciones esbeltas, es que:
* JIT enfatiza la resolución forzada de problemas.
* TPS enfatiza el aprendizaje y la delegación de autoridad en el empleado en un ambiente de línea de ensamble.
* Las operaciones esbeltas enfatizan la comprensión del cliente.
Sin embargo, en la práctica, hay una pequeña diferencia, y los...