produccion hongos
Páginas: 6 (1285 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2014
Brindar apoyos a la población que presente algún grado de vulnerabilidad, de las regiones alta marginación dentro de los Municipios contemplados en la cruzada contra el hambre.
Fomentar el empleo con proyectos estratégicos como lo es el establecimiento de la producción de hongo seta coadyuvando a impulsar en desarrollo sectorial.
Hacer el usos racional de los recursos naturales del entorno deimpacto del proyecto de hongos mediante el fortalecimiento de los mecanismos actualmente en operación y del diseño e implementación de esquemas nuevos e innovadores de producción.
Garantizar el desarrollo de la economía familiar mediante el ahorro y aprovechamiento de espacios disponibles para la producción.
Desarrollar las capacidades de los participantes en la producción de hongo seta.Para el desarrollo del proyecto de producción de hongo seta, se considero su equipamiento y puesta en marcha donde se utilizaron las instalaciones disponibles por los participantes.
INTRODUCCION
Los hongos se distribuyen ampliamente por todo el mundo, existen aproximadamente 10,000 especies de las cuales solo el 10% son comestibles. El contenido de proteína en los hongos comestibles esconsiderado como su principal atributo nutricional, ya que contiene un valor promedio de 19 al 35 % en base a su peso seco, comparado con el 23.8 % en el pollo, 19.4 % en carne de res y el 25.2 % en la leche.
Es una alternativa de subsistencia alimentaria en áreas rurales
Se sustenta en la idea de aprovechar los subproductos agrícolas
Es una tecnología fácil de implementar, pudiendo convertirse enuna fuente secundaria de ingresos
El hongo seta cada vez se cultiva mas por un mayor numero de productores por su poca inversión, facilidad de cultivo, adaptación al medio y a los espacios de cultivo.
Para cultivar setas Pleorotus ostreatus se requiere contar muchas ganas y así poder iniciar con éxito esta actividad, también sirve para que los que ya se han iniciado y que su modo deproducción es artesanal y que sus instalaciones son rusticas o que han adaptado parte de su domicilio para su actividad.
El cultivo de hongos comestibles en México inicia a finales de los años treinta y su crecimiento fue lento durante los siguientes 50 años debido al poco consumo de este producto, a la nula información y difusión respecto al cultivo y al hermetismo total por parte de los pocosproductores en ese tiempo, éstos hicieron de este producto un alimento elitista y dieron lugar a que el crecimiento de las empresas productoras de hongos fuera prácticamente mínimas.
Coincidentemente en los años noventa surgen varias empresas productoras de champiñones en diferentes estados de la república que hacen que el producto deje de ser tan escaso y que inicie una competencia en calidad ycantidad así como en el costo del producto al consumidor final.
A mediados de los años noventa inicia lo que será una constante cada vez más fuerte en nuestro país. La participación y establecimiento de empresas extranjeras productoras, maquileras y comercializadoras de hongos comestibles. Este hecho tan contundente aunado a la difusión de la información por medio de las DependenciasGubernamentales y la vinculación de empresas proveedoras de insumos y/o prestadoras de bienes y servicios, marco un punto importante en la historia de la industria de los hongos.
En lo que respecta a la producción de “Setas” (Pleurotus spp.) Como se le conoce comercialmente en México. Ésta ha estado realizándose de manera continua pero en escalas menores, de tipo rural y muy rústicamente debido a que lainformación de cómo producirse de forma industrial no es conocida por la gran mayoría de productores y como consecuencia solamente se tiene un producto escaso y de calidad pobre en todo el país.
Actualmente las condiciones han cambiado con la globalización y México es un país bastante prometedor para la producción de setas en condiciones que muchos otros países desearían tener tanto por su mano...
Fomentar el empleo con proyectos estratégicos como lo es el establecimiento de la producción de hongo seta coadyuvando a impulsar en desarrollo sectorial.
Hacer el usos racional de los recursos naturales del entorno deimpacto del proyecto de hongos mediante el fortalecimiento de los mecanismos actualmente en operación y del diseño e implementación de esquemas nuevos e innovadores de producción.
Garantizar el desarrollo de la economía familiar mediante el ahorro y aprovechamiento de espacios disponibles para la producción.
Desarrollar las capacidades de los participantes en la producción de hongo seta.Para el desarrollo del proyecto de producción de hongo seta, se considero su equipamiento y puesta en marcha donde se utilizaron las instalaciones disponibles por los participantes.
INTRODUCCION
Los hongos se distribuyen ampliamente por todo el mundo, existen aproximadamente 10,000 especies de las cuales solo el 10% son comestibles. El contenido de proteína en los hongos comestibles esconsiderado como su principal atributo nutricional, ya que contiene un valor promedio de 19 al 35 % en base a su peso seco, comparado con el 23.8 % en el pollo, 19.4 % en carne de res y el 25.2 % en la leche.
Es una alternativa de subsistencia alimentaria en áreas rurales
Se sustenta en la idea de aprovechar los subproductos agrícolas
Es una tecnología fácil de implementar, pudiendo convertirse enuna fuente secundaria de ingresos
El hongo seta cada vez se cultiva mas por un mayor numero de productores por su poca inversión, facilidad de cultivo, adaptación al medio y a los espacios de cultivo.
Para cultivar setas Pleorotus ostreatus se requiere contar muchas ganas y así poder iniciar con éxito esta actividad, también sirve para que los que ya se han iniciado y que su modo deproducción es artesanal y que sus instalaciones son rusticas o que han adaptado parte de su domicilio para su actividad.
El cultivo de hongos comestibles en México inicia a finales de los años treinta y su crecimiento fue lento durante los siguientes 50 años debido al poco consumo de este producto, a la nula información y difusión respecto al cultivo y al hermetismo total por parte de los pocosproductores en ese tiempo, éstos hicieron de este producto un alimento elitista y dieron lugar a que el crecimiento de las empresas productoras de hongos fuera prácticamente mínimas.
Coincidentemente en los años noventa surgen varias empresas productoras de champiñones en diferentes estados de la república que hacen que el producto deje de ser tan escaso y que inicie una competencia en calidad ycantidad así como en el costo del producto al consumidor final.
A mediados de los años noventa inicia lo que será una constante cada vez más fuerte en nuestro país. La participación y establecimiento de empresas extranjeras productoras, maquileras y comercializadoras de hongos comestibles. Este hecho tan contundente aunado a la difusión de la información por medio de las DependenciasGubernamentales y la vinculación de empresas proveedoras de insumos y/o prestadoras de bienes y servicios, marco un punto importante en la historia de la industria de los hongos.
En lo que respecta a la producción de “Setas” (Pleurotus spp.) Como se le conoce comercialmente en México. Ésta ha estado realizándose de manera continua pero en escalas menores, de tipo rural y muy rústicamente debido a que lainformación de cómo producirse de forma industrial no es conocida por la gran mayoría de productores y como consecuencia solamente se tiene un producto escaso y de calidad pobre en todo el país.
Actualmente las condiciones han cambiado con la globalización y México es un país bastante prometedor para la producción de setas en condiciones que muchos otros países desearían tener tanto por su mano...
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