produccion industril

TEORÍA DE RESTRICCIONES (TOC)
La teoría de restricciones fue descrita por primera vez por Eliyahu Goldratt en los años 80’s.
Siendo físico y empresario del software se preguntó si acaso existiría alguna relación válida entre las técnicas utilizadas en la resolución de problemas científicos y los que él había encontrado en su trabajo con empresas.
TOC es un conjunto de procesos de pensamientoque utiliza la lógica de la causa y efecto para entender lo que sucede y así encontrar maneras de mejorar. Está basada en el simple hecho de que los procesos multitarea, de cualquier ámbito, solo se mueven a la velocidad del paso más lento.

CUELLOS DE BOTELLA Y RECURSOS RESTRINGIDOS POR LA CAPACIDAD
Un cuello de botella se define como cualquier recurso cuya capacidad sea menor que su demanda.Un cuello de botella es una restricción en el sistema que limita la producción. En el proceso de manufactura, es el punto donde el caudal se adelgaza hasta ser una corriente flaca. Un cuello de botella puede ser una máquina, falta de trabajadores capacitados o una herramienta especial. En las observaciones de la industria se ha visto que la mayoría de las plantas tienen muy pocas operaciones concuello de botella.
Si no hay cuellos de botella, sobra capacidad y es preciso cambiar el sistema para generar un cuello de botella (como más tiempo de preparación o aminorar la capacidad).
La capacidad se define como el tiempo disponible para la producción, Aquí se excluyen mantenimiento y otros tiempos sin trabajar. Un canal despejado es todo recurso cuya capacidad es mayor que la demanda que sele impone. Por lo tanto, un canal despejado no debe trabajar de continuo, ya que produciría más de lo que se necesita. Un canal despejado incluye tiempo ocioso.
Un recurso restringido por la capacidad (capacity-constrained resource, CCR) es aquel cuya utilización está cerca de la capacidad y podría ser un cuello de botella si no se programa con cuidado. Por ejemplo, un CCR podría recibir trabajode varias fuentes en un entorno de planta fabril. Si estas fuentes programan su ritmo de manera que se genere tiempo ocioso ocasional para el CCR que supere su capacidad sin usar, el CCR se convierte en cuello de botella cuando el volumen del trabajo llega más tarde. Esto ocurre si se cambia el tamaño de los lotes o si alguna de las operaciones anteriores no funciona por cualquier motivo y noenvía suficiente trabajo al CCR.

Reglas de Goldratt para programar la producción
1.   No equilibre la capacidad: equilibre el ritmo.
2.   El grado de aprovechamiento de un recurso que no se atasca no está determinado  por su potencial, sino por otra restricción del sistema.
3.   No es lo mismo el aprovechamiento que la activación de un recurso.
4.   Una hora perdida en un cuello de botella esuna hora perdida para todo el sistema.
5.   Una hora ahorrada en un no cuello de botella es una ilusión.
6.   Los cuellos de botella gobiernan la producción y las existencias del sistema.
7.   El lote de transferencia no siempre es, ni debe ser, igual al lote del proceso.
8.   Un lote de proceso debe variar tanto en la ruta como en el tiempo.
9.  Para fijar prioridades hay que examinar lasrestricciones del sistema. El tiempo de espera es un derivado de la programación.
Teoría de las restricciones de Goldratt
1.   Identifique las restricciones del sistema (no es posible hacer mejoras si no se encuentra la restricción o el eslabón débil).
2.  Decida cómo aprovechar las restricciones del sistema (que las restricciones sean lo más efectivas posibles)
3.   Subordine todo a esa decisión(articule el resto del sistema para que apoye las restricciones, incluso si esto reduce la eficiencia de los recursos no restringidos).
4.   Eleve las restricciones del sistema (si la producción todavía es inadecuada, adquiera más de este recurso para que deje de ser una restricción).
5.   Si en los pasos anteriores se fracturaron las restricciones, vuelva al paso uno pero no deje que la...