produccion organica

Corporación Ecuatoriana de Cafetaleras y Cafetaleros

CORECAF

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Cartilla de

AGRICULTURA
ORGANICA

Ecuador
2005

Cartilla de AGRICULTURA ORGÁNICA

EL DESARROLLO SOSTENIBLE

Se define como aquel que satisface las necesidades de las generaciones presentes
sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para atender las suyas.
Las dimensiones deldesarrollo sostenible son: Sostenibilidad social (Equidad),
sostenibilidad económica (productividad), sostenibilidad ecológica (uso y
conservación).
La AGRICULTURA SOSTENIBLE: es aquella que se basa en sistemas de producción
con aptitud de ser útiles a la sociedad INDEFINIDAMENTE.

AGRICULTURA ORGANICA
Es una visión sistemática de la producción agrícola que usa como guía los
procesosbiológicos de los ecosistemas naturales.
Es una visión holística de la agricultura que promueve la intensificación de
los procesos naturales para Incrementar la producción.
Es un tipo de producción que evita o excluye en gran parte el uso de
agroquímicos.
Es la agricultura apropiada a las particularidades de los ecosistemas en los
que se desarrolla y con los cuales guarda relaciones armoniosas.
Ensíntesis es un sistema global de gestión de la producción que fomenta y realza la
salud de los agroecosistemas, inclusive la diversidad biológica del suelo. Hace
hincapié en la utilización de insumos no agrícolas, siendo esto posible utilizando
métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición a la utilización de
materiales sintéticos.
La Agricultura Orgánica, no es una agriculturade recetas, sino más bien una
agricultura que se desarrolla a partir de un entendimiento cabal de la naturaleza,
aparece como una alternativa a la Agricultura Convencional.

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Cartilla de AGRICULTURA ORGÁNICA

Objetivos de la agricultura Orgánica
1.
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5.
6.
7.
8.

Producción suficiente de alimentos de calidad natural
Máxima conservación del equilibrio naturalConservación de los recursos naturales
No utilización de productos tóxicos o contaminantes
Utilización optima y equilibrada de los recursos locales
Empleo de técnicas que cooperan con la naturaleza
Reducción del transporte y los periodos de almacenamiento
Satisfacer tanto las necesidades materiales como las espirituales del
hombre.

MANEJO ECOLOGICO DEL SUELO
El suelo de cultivo y su importanciaEl suelo es un recurso natural renovable de importancia básica para la vida sobre la
tierra. Es la fuente de vida de las plantas, los animales y la especie humana.
Es un material de descomposición mineral muy variable que se origina a partir de
una serie de procesos de meteorización de la roca madre y en las acumulaciones de
carácter eólico, pluvial y de materia orgánica.
En la aparición deunos pocos centímetros de este pueden invertirse millares de
años.
La vida del suelo y su fertilidad
El suelo es un ser vivo, puesto que en el viven varios miles de millones de seres
vivos, que constituyen su población biológica. La base de la fertilidad del suelo lo
constituye el humus producido de la descomposición y mineralización de los restos
orgánicos, realizados por los organismosbenéficos que en él se albergan.
La palabra trofobiosis, que proviene de los vocablos: Trofo que es igual a
Alimento y biosis que significa existencia de la vida, nos indica que todo ser vivo
sobrevive solamente si existe alimento adecuado y disponible.

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Cartilla de AGRICULTURA ORGÁNICA

EL COMPOST

Abono orgánico compuesto o completo
Consiste en La mezcla de restos vegetales yanimales con el propósito de acelerar
el proceso de descomposición natural de los desechos orgánicos por una diversidad
de microorganismos, en un medio húmedo, caliente y aireado que da como
resultado final un material de alta fertilidad.
Sirven para nutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo, fortalecer la fertilidad de
las plantas y la salud de los animales, al mismo tiempo que sirven...