Produccion porcina
El propósito primario de la cría de cerdos es la producción de carne y de tocino. La producción industrial porcina a gran escala involucra grandes piaras, que van desde 600a 12,000 cabezas para engorde en un momento determinado, todos albergados en confinamiento. Las unidades de reproducción tienen 100 o más hembras. Solamente son usadas razas mejoradas altamenteproductivas y alimentos comerciales. La distribución de la producción industrial de cerdos esta fuertemente correlacionada con la densidad de la población (con la urbanización como criterio) y el ingresoanual per capita. Aparte de esto, existen en ciertas áreas objeciones religiosas a la cría de cerdos, por ejemplo, en países con poblaciones predominantemente Musulmanas o Judías, hay solamente unospocos cerdos.
En todo el mundo, los cerdos en el sistema industrial, son albergados para obtener óptimas condiciones climáticas, pues debido a que son animales que no sudan y que tienen una cobertura depelo poco densa, son por lo tanto muy sensibles a cambios en el ambiente climático. En la producción porcina se reconocen dos fases: (1) granjas de hembras (reproducción y crianza) y (2) granjas deceba (levante y engorde).
Los grandes volúmenes de desecho pueden ocasionar la polución del suelo, del agua, y el aire. La mayoría de los efectos son causados por emisiones del estiércol en la formade nitrógeno (N), fósforo (P) y varios metales pesados que provienen del estiércol en los establos bien sea durante el almacenamiento, después de la aplicación en suelos o simplemente cuando éste eseliminado. Las pérdidas dependen del sistema de albergue y el manejo del estiércol.
El contenido de agua del estiércol porcino esta en relación con su recolección, con el tipo de albergue y el uso deagua durante la limpieza de los chiqueros. Las pérdidas por drenaje, escorrentía y evaporación podrían ser altas si provienen de estiércol con un bajo contenido de materia seca. Por otra parte el...
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