PRODUCCION PORCINA

PRODUCCIÓN PORCINA 
 
 
 
 
ESTUDIANTE: 
CAMILA ALEXANDRA TORRES FRANCO 
 
 
GRADO: 
801 
 
 
PRESENTADO A: 
JOHN SANCHEZ 
 
 
MATERIA: 
ICA 
 
 
 
INSTITUCION EDUCATIVA DEPARTAMENTAL TECNICO AGROPECUARIO 
SAN RAMÓN 
2015 

SISTEMA DE PRODUCCIÓN PORCINA 
 
Los  cerdos  son  animales  de  fácil  manejo  que  pueden  alimentarse  con  una  gran 
variedad  de  productos,  incluyendo  desperdicios domésticos,  si  se  tiene  un  buen 
manejo  sanitario,  genético  y  estrategias  de  mercado  adecuado,  pueden  ser  una 
excelente  fuente  de ingresos para las familias rurales. Además, su carne se puede 
transformar y aumentar de valor. 
 
EXPLOTACIONES PORCINAS 
La producción  de cerdos es una  actividad que  puede resultar muy redituable si se 
tiene  un  buen  plan  de  manejo  que involucre  aspectos  de  nutrición,  sanidad, 
reproducción   y   genética.  Cualquier  explotación,  extensiva  o  intensiva  puede 
alcanzar  el  éxito  si  se  considera  lo  anterior.  Sin  embargo,  por  considerarse  de 
mayor impacto social y económico, los aspectos a tratar en este trabajo se referían 
principalmente  al  manejo  de razas mejoradas en condiciones de confinamiento en 
unidades de producción  familiar o  microempresas rurales.  Se recomienda  que  los  
productores  se  asocien  y  en  la  medida  de  lo   posible  agreguen  valor   al  producto 
por medio de su transformación. 
 
CERDOS PARA ENGORDA 
La  producción  de  cerdos  de  engorda  en  confinamiento  se debe  realizar en sitios 
localizados  especialmente para este fin, lejos de casas y zonas habitadas. De este 
sistema se distinguen dos vertientes: 
 
● Sistema  “Todo  dentro  –  todo  fuera”;  es  de  forma  intensiva  y  consiste  en 
llenar  la  nave  con  animales  de  la  misma  edad,   en  donde  permanece 
durante 5 meses y al final se venden todas al mismo tiempo. 
● Sistema  de  “producción  continua”;  es  de  animales  continuamente.  Se 
requiere  más  infraestructura,  ya  que  animales  de diferentes  edades 
requieren diferente manejo. 
 
 
 

 
ALOJAMIENTO PARA CERDOS 
 
Los tres tipos de alojamiento que incluye una unidad de producción son: 
 
● ALOJAMIENTO  PARA REPRODUCTORES: ​
Incluyen  corrales  individuales 
o  para  grupos.  En  climas  templados  se  usan  naves  cerradas provistas de 
suficiente  ventilación,  donde  se  alojan  grupos  de  12  animales, en corrales 
de 1.20  metros  cuadrados  y  un  área  de  ejercicios  de  3 metros  cuadrados 
por  animal,  más  jaulas  y  bebederos;  en  climas  fríos  se  alojan  en  naves 
cerradas. 
● ALOJAMIENTO  PARA  ANIMALES  DE  CRÍA:  ​
Incluye  las  siguientes 
instalaciones:  baño para cerdas,  ducha de  mano  con agua a 30°C; jaula de 
la  cerda,  con  un   ancho  de  60  a  80  cm;  comedero  con  bebedero  para la 
marrana;  barra  protectora  en  la barra  trasera de la jaula; barras protectoras 
laterales;  su  altura  es  ajustable  con  una  luz  de  20  a  30  cm  para  que  los 
lechones  puedan  entrar  y  salir libremente; el  área  para  los lechones es de 
los  dos  lados;  espacio  en la  parte trasera para las  heces;  el piso  tiene una 
pendiente  de  3%  hacia  el  canal  de  desechos; dentro  de  la   jaula  hay  una 
caja  para  los lechones y para protegerlos  del  se colocan un foco eléctrico y 
en el suelo una caja de paja para guardar el calor. 
 
 
 
 
  

 
Animales de Cría.  
 

 
ALOJAMIENTO PARA ANIMALES DE ENGORDA 
 
Estos  corrales  se  pueden  utilizar  tanto  para  la   engorda  inicial,  como  para  el crecimiento y la finalización. Sus medidas varían según el sistema de engorda: 
● En un  solo tipo  universal:  tiene capacidad para albergar  hasta  10  animales 
con  peso  vivo  entre  90  a  100  kg  cada  uno.  Sus  medidas  son  de  3.0m de 
ancho por 3.3m de largo. 
● En  dos  tipos  de  corrales:  para  iniciar  la  engorda  con  10  animales  y hasta 
que alcancen 60 kg  de  peso  vivo  cada  uno,  el corral debe  ser  de  3.0 m de ...