produccion semilla de marañon
Páginas: 13 (3197 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2014
Introducción
La semilla de marañón es un producto que desde hace unas décadas ha ido logrando su desarrollo tanto en América cono en la Unión Europea (EU) de la misma fruta se obtienen muchos beneficios de exportación como lo es en jaleas, nuez, pasas, etc. Para los exportadores de nueces comestibles provenientes de los países en desarrollo, los principales socios comerciales sonlos importadores, ya que ellos tienen generalmente relaciones muy fuertes con los compradores en todo el mundo, además de contar con información al día acerca de los niveles de calidad demandados y las tendencias en el mercado.
Objetivos
General
Conocer la calidad de producción de la semilla de marañón así como en qué consiste el proceso que lleva el mismo paralanzarlo al mercado.
Específicos
Identificar cual es la demanda que tiene el mismo dentro del ámbito de su mercado.
Conocer cuál es el método tradicional de la elaboración de la cocción que requiere.
Identificar cuáles son las frutas que se encuentran en buen estado para el embolsado y luego su venta.
Producción de la semilla de marañón
Generalidades del productoNombre científico: Anacardium Occidental.
Originario de la cuenca amazónica del norte de Brasil, pero se ha aclimatado en otros países de la zona tropical. Es una planta siempre verde de tamaño pequeño a mediano que alcanza alturas de 7 a 12 metros de alto. Su tronco torcido es generalmente ramoso a su base. La corteza que es profundamente fisurada y rugosa contiene una sábila ácida que sevuelve de color negro al exponerse al aire, las hojas son coneáceas, simples, alternas, ovadas, con ápice redondeado, localizadas en clusters terminales. Su inflorescencia es una panícula de forma cónica o piramidal de 15 a 25 cm de longitud que produce de 120 a 1,100 flores de dos tipos: la flor masculina y la flor bisexual. Cerca del 96% de las flores son masculinas.
Posibilidades deIndustrialización: El falso fruto para la elaboración de jalea, vino, pasas, pulpas, jugos, jarabes. La nuez para consumo en almendra, consumida después de frita en repostería y dulces.
INDUSTRIA LOCAL
En la década de los años 90 surgen empresas campesinas procesadoras de nuez de marañón. En este momento aumenta significativamente la demanda de la semilla del marañón en la región.
El Marañón sesiembra principalmente en los departamentos de Choluteca y Valle con aproximadamente el 90 % de la producción concentrada en el área suroriental del departamento de Choluteca, en un área bordeada por las aldeas El Triunfo, San Benito y Namasigue. El marañón se adapta plenamente a las condiciones climáticas desfavorables de la zona.
El rubro del marañón se encuentra en manos de pequeñoscampesinos y en su mayoría articulados a organizaciones gremiales de base. Su procesamiento incorpora fuertemente a la mujer. Por lo cual, este rubro puede potenciar la generación de empleos e ingresos para las familias pobres.
Este cultivo tiene muy pocas exigencias técnicas y de insumos (se produce a un bajo costo), siendo una alternativa para los productores de escasos recursos. Se estima quebeneficia indirectamente a 1,800 personas, ya que requiere un uso intensivo de mano de obra.
El Conglomerado del Marañón del Sur de Honduras nace como efecto de las necesidades sentidas por las principales organizaciones dedicadas a la producción y procesamiento del marañón. Aunque el cultivo representa un patrimonio importante, la misma no se ha consolidado como una fuente sostenible de ingresos ycalidad de vida para sus productores. La idea del conglomerado surge después de un proceso de consulta del Centro de Desarrollo Humano durante el primer semestre de 2007.
La industria está estructurada en dos niveles:
Los granjeros, que siembran y que forman grupos o asociaciones.
Los procesadores/comercializadores del producto final.
Existen once organizaciones de productores, de...
Introducción
La semilla de marañón es un producto que desde hace unas décadas ha ido logrando su desarrollo tanto en América cono en la Unión Europea (EU) de la misma fruta se obtienen muchos beneficios de exportación como lo es en jaleas, nuez, pasas, etc. Para los exportadores de nueces comestibles provenientes de los países en desarrollo, los principales socios comerciales sonlos importadores, ya que ellos tienen generalmente relaciones muy fuertes con los compradores en todo el mundo, además de contar con información al día acerca de los niveles de calidad demandados y las tendencias en el mercado.
Objetivos
General
Conocer la calidad de producción de la semilla de marañón así como en qué consiste el proceso que lleva el mismo paralanzarlo al mercado.
Específicos
Identificar cual es la demanda que tiene el mismo dentro del ámbito de su mercado.
Conocer cuál es el método tradicional de la elaboración de la cocción que requiere.
Identificar cuáles son las frutas que se encuentran en buen estado para el embolsado y luego su venta.
Producción de la semilla de marañón
Generalidades del productoNombre científico: Anacardium Occidental.
Originario de la cuenca amazónica del norte de Brasil, pero se ha aclimatado en otros países de la zona tropical. Es una planta siempre verde de tamaño pequeño a mediano que alcanza alturas de 7 a 12 metros de alto. Su tronco torcido es generalmente ramoso a su base. La corteza que es profundamente fisurada y rugosa contiene una sábila ácida que sevuelve de color negro al exponerse al aire, las hojas son coneáceas, simples, alternas, ovadas, con ápice redondeado, localizadas en clusters terminales. Su inflorescencia es una panícula de forma cónica o piramidal de 15 a 25 cm de longitud que produce de 120 a 1,100 flores de dos tipos: la flor masculina y la flor bisexual. Cerca del 96% de las flores son masculinas.
Posibilidades deIndustrialización: El falso fruto para la elaboración de jalea, vino, pasas, pulpas, jugos, jarabes. La nuez para consumo en almendra, consumida después de frita en repostería y dulces.
INDUSTRIA LOCAL
En la década de los años 90 surgen empresas campesinas procesadoras de nuez de marañón. En este momento aumenta significativamente la demanda de la semilla del marañón en la región.
El Marañón sesiembra principalmente en los departamentos de Choluteca y Valle con aproximadamente el 90 % de la producción concentrada en el área suroriental del departamento de Choluteca, en un área bordeada por las aldeas El Triunfo, San Benito y Namasigue. El marañón se adapta plenamente a las condiciones climáticas desfavorables de la zona.
El rubro del marañón se encuentra en manos de pequeñoscampesinos y en su mayoría articulados a organizaciones gremiales de base. Su procesamiento incorpora fuertemente a la mujer. Por lo cual, este rubro puede potenciar la generación de empleos e ingresos para las familias pobres.
Este cultivo tiene muy pocas exigencias técnicas y de insumos (se produce a un bajo costo), siendo una alternativa para los productores de escasos recursos. Se estima quebeneficia indirectamente a 1,800 personas, ya que requiere un uso intensivo de mano de obra.
El Conglomerado del Marañón del Sur de Honduras nace como efecto de las necesidades sentidas por las principales organizaciones dedicadas a la producción y procesamiento del marañón. Aunque el cultivo representa un patrimonio importante, la misma no se ha consolidado como una fuente sostenible de ingresos ycalidad de vida para sus productores. La idea del conglomerado surge después de un proceso de consulta del Centro de Desarrollo Humano durante el primer semestre de 2007.
La industria está estructurada en dos niveles:
Los granjeros, que siembran y que forman grupos o asociaciones.
Los procesadores/comercializadores del producto final.
Existen once organizaciones de productores, de...
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