Produccion Tabacalera

EQUIPO 1
GARCIA GARCIA NAYBI
MUÑOZ HERNANDEZ ANGELES
PATIÑO ULLOA ROCIO
PABLO SALAS BERENICE
RAMÍREZ ORDOÑEZ NOEMÍ

ING. GESTION EMPRESARIAL

GRUPO: 5 GA

MATERIA: ingeniería en procesos

PROFESOR: Marco Antonio Toledo

Bibliografía:

http://www.jaberni-coleccionismo-vitolas.com/1A.2-Cultivo-y-Elaboracion%20del%20Tabaco.htm

http://www.youtube.com/watch?v=QBwE-Lp3-QMFecha: 14 de febrero del 2013

PRODUCCIÓN TABACALERA
PREPARACIÓN DEL SUELO.-  Las raíces de las plantas de tabaco son muy delicadas, por tanto la selección y preparación del suelo para este tipo de cultivo debe ser muy esmerada ya que se deben crear las condiciones idóneas para que se produzcan mejores condiciones microbiológicas, lograr una buena movilización de los elementos nutritivos y laperfecta acumulación y conservación de la humedad del suelo. Como se requiere suelos sueltos, no se debe plantar en terrenos con pendientes pronunciadas para evitar el arrastre de tierra o semillas.
SIEMBRA.-  El diminuto tamaño de la semilla de la planta del tabaco (un gramo de semilla contiene entre 10 y 12 mil semillas) y por tanto la imposibilidad de enterrar las mismas implica que debaplantarse antes en semilleros.
Las minúsculas semillas se plantan en septiembre y se cubren con tela o paja para protegerlas de los rayos del sol; a los 5 u 8 días comienza la germinación del tabaco; a los 10 o 12 días de nacida en el semillero, se inicia la aplicación de insecticidas y de fungicidas.
Después de 35 días, hacia la segunda quincena de octubre, las plantas de tabaco alcanzan ya unos 15a 20 cm de alto y se denominan posturas, entonces se procede a su trasplante a las vegas definitivas.
DESARROLLO DE LA PLANTA.-  Una vez plantada en la vega, cada planta se trabaja regularmente mediante azada, control de las plagas y sobre todo para eliminar sus yemas terminales y axilares para estimular el crecimiento de las hojas, lo que provoca la aparición de hijos o yemas que seránseparadas también; a este proceso se le denomina desbotone del tabaco. 
Esta fase puede durar unos 45 o 50 días, que el periodo necesario para alcanzar la completa madurez de la planta y poder recolectarla.
RECOLECCIÓN.-   Quizás sea el trabajo más duro, pues las hojas hay que recogerlas una a una y a mano, y como máximo dos o tres a la vez. Cada planta de corojo tiene 8 o 9 pares de hojas; las hojasestán situadas en niveles distintos, recogiéndose por cada nivel de forma independiente cuando están maduras, a intervalos de 6 o 7 días: el ciclo completo de recolección de una planta dura unos 40 días.
Las hojas de corojo y de criollo, son llevadas a las casas del tabaco para su desecación natural previa a la fase de fermentación. Las casas se orientan según los puntos cardinales, de Este aOeste, a fin de que el sol solo caliente el frente y la trasera al amanecer y al atardecer; la casa del tabaco está cerrada mientras dura la curación de las hojas.
CURACIÓN O SECADO.-   En las casas del tabaco, los trabajadores deben vigilar la humedad, la temperatura y las lluvias; según varíen estos factores, abren y cierran sus puertas.
Una de los primeras actuaciones que deben realizar es elensarte. Las ensartadoras, con grandes agujas, unen por pares las hojas y las colocan en largos palos de madera de unos 4 o 5 metros de largo, llamados cujes; estas cujes se suben a unos maderos horizontales llamados barrederas donde se apoyan sus extremos; en cada jornada, se completan unas 100 cujes, por lo general.
El Tabaco se cura o seca al aire, durante unos 50 días; este proceso, largo ynatural, se supervisa de forma constante asegurando temperatura y humedad controladas; las hojas ensartadas se sitúan cerca del suelo y cuando se van secando se suben a la parte superior de la casa del tabaco.
Primero las hojas se marchitan y van adquiriendo un color amarillo oscuro y luego, gracias al proceso de oxidación y pérdida de la clorofila, toman el color dorado-rojizo que indica que...