produccion variable
Páginas: 5 (1053 palabras)
Publicado: 15 de junio de 2015
Instituto Politécnico Nacional.
Escuela superior de Comercio y Administración.
Unidad Santo Tomas.
Licenciatura en Negocios Internacionales.
Análisis de Mercados Internacionales.
Segundo Parcial..
Tema: Costa Rica, Jugos de Frutas Enlatadas.
Integrantes:
Alcántara Nava Brenda.
Conde de la Trinidad Efraín.
Vázquez Tapia Abigail Rosa.
Variable de Producción.2NV1 D-233 Equipo: 4
Profesor: De la Fuente Rodríguez José Ángel.
PRODUCCIÓN:
La producción de jugos de frutas se ha incrementado rápidamente en muchos países en los últimos años. Algunos factores que contribuyen al desarrollo de esta industria, son:
Mejoras en el método de manufactura y desarrollo de mejores equipos de procesamiento.
Un mejor conocimiento en la utilización de los ingredientes.Programas amplios de publicidad y mercadeo.
Mantenimiento de la composición, nutrición y calidad bacteriológica del producto, así como productos saludables y agradables.
Mejoras del empaque y del método de distribución con un mejor almacenamiento en casa.
El jugo de frutas es agradable, nutritivo, saludable y relativamente barato. La importancia económica de esta industria es establecida porsu valor como alimento teniendo en cuenta los conocimientos científicos obtenidos en la producción y comercialización del jugo de frutas. Los productos estándares de jugos de frutas están siendo modificados, la tendencia tiene un gran énfasis en la calidad. La conservación de energía, el control de desperdicios, y la eficiencia de la manufactura presenta un desafío importante a la industria dejugos de frutas. Además, como los estándares de vida alrededor del mundo continúan creciendo, la demanda del jugo de frutas también continuará aumentando. En consecuencia, la inversión en esta planta procesadora de jugos de frutas podría ser muy rentable.
Una de las ramas más importantes de la tecnología moderna es la tecnología de alimentos. En décadas pasadas, científicos, técnicos e ingenieros hangastado una gran cantidad de dinero y energía en realizar investigaciones en la suministración de ingredientes, materiales de empaque y en la mejora de maquinaria y equipo. Los resultados de esta investigación han demostrado que el procesamiento de alimentos no sólo abarca la calidad de las materias primas, el proceso de manufactura, el cambio químico en el proceso de almacenamiento, la funciónenzimática y microbial, el empaque y las preferencias del consumidor, sino también la maquinaria y equipo utilizada en el procesamiento de alimentos. De acuerdo a la actual tendencia del mercado, el procesamiento automático de alimentos es el método más práctico de procesamiento de alimentos, no sólo porque incrementa la eficiencia del producto, sino también porque es más higiénico.
El sector dejugos y néctares se encuentra en la industria de jugos, néctares y bebidas de fruta, cuyo crecimiento en ventas ha sobresalido respecto al resto de la economía de Costa Rica al mostrar una tasa de crecimiento promedio anual de 6.7% entre 1996 y 2002 (Datamonitor y CANAINCA). Destaca que aunque para el 2002 las ventas de jugos néctares y bebidas de fruta tuvieron un crecimiento negativo, para el2010 esta situación se revierte teniendo una tasa de crecimiento positiva de 1.9%.
El PIB de esta división muestra de manera general tasas de crecimiento positivas, a diferencia del PIB total y el PIB manufacturero que tienen altibajos en su evolución.
Lo que se puede observar es que la producción de jugos forma parte de una de una economía, que no se ve muy afectada por las fluctuaciones de laeconomía en general.
En lo que se refiere al tema de productividad, ésta se ha comportado de manera positiva, ya que medida en cuanto al monto de ventas promedio por empleado fue el año 2010 de $1, 243,000.00, la cual tuvo una mejora sustancial hacia el año 2014 al pasar a $1, 396,000.00 en términos reales, lo que implica una tasa de crecimiento de 12.31%.
La producción de bebidas a base de...
Instituto Politécnico Nacional.
Escuela superior de Comercio y Administración.
Unidad Santo Tomas.
Licenciatura en Negocios Internacionales.
Análisis de Mercados Internacionales.
Segundo Parcial..
Tema: Costa Rica, Jugos de Frutas Enlatadas.
Integrantes:
Alcántara Nava Brenda.
Conde de la Trinidad Efraín.
Vázquez Tapia Abigail Rosa.
Variable de Producción.2NV1 D-233 Equipo: 4
Profesor: De la Fuente Rodríguez José Ángel.
PRODUCCIÓN:
La producción de jugos de frutas se ha incrementado rápidamente en muchos países en los últimos años. Algunos factores que contribuyen al desarrollo de esta industria, son:
Mejoras en el método de manufactura y desarrollo de mejores equipos de procesamiento.
Un mejor conocimiento en la utilización de los ingredientes.Programas amplios de publicidad y mercadeo.
Mantenimiento de la composición, nutrición y calidad bacteriológica del producto, así como productos saludables y agradables.
Mejoras del empaque y del método de distribución con un mejor almacenamiento en casa.
El jugo de frutas es agradable, nutritivo, saludable y relativamente barato. La importancia económica de esta industria es establecida porsu valor como alimento teniendo en cuenta los conocimientos científicos obtenidos en la producción y comercialización del jugo de frutas. Los productos estándares de jugos de frutas están siendo modificados, la tendencia tiene un gran énfasis en la calidad. La conservación de energía, el control de desperdicios, y la eficiencia de la manufactura presenta un desafío importante a la industria dejugos de frutas. Además, como los estándares de vida alrededor del mundo continúan creciendo, la demanda del jugo de frutas también continuará aumentando. En consecuencia, la inversión en esta planta procesadora de jugos de frutas podría ser muy rentable.
Una de las ramas más importantes de la tecnología moderna es la tecnología de alimentos. En décadas pasadas, científicos, técnicos e ingenieros hangastado una gran cantidad de dinero y energía en realizar investigaciones en la suministración de ingredientes, materiales de empaque y en la mejora de maquinaria y equipo. Los resultados de esta investigación han demostrado que el procesamiento de alimentos no sólo abarca la calidad de las materias primas, el proceso de manufactura, el cambio químico en el proceso de almacenamiento, la funciónenzimática y microbial, el empaque y las preferencias del consumidor, sino también la maquinaria y equipo utilizada en el procesamiento de alimentos. De acuerdo a la actual tendencia del mercado, el procesamiento automático de alimentos es el método más práctico de procesamiento de alimentos, no sólo porque incrementa la eficiencia del producto, sino también porque es más higiénico.
El sector dejugos y néctares se encuentra en la industria de jugos, néctares y bebidas de fruta, cuyo crecimiento en ventas ha sobresalido respecto al resto de la economía de Costa Rica al mostrar una tasa de crecimiento promedio anual de 6.7% entre 1996 y 2002 (Datamonitor y CANAINCA). Destaca que aunque para el 2002 las ventas de jugos néctares y bebidas de fruta tuvieron un crecimiento negativo, para el2010 esta situación se revierte teniendo una tasa de crecimiento positiva de 1.9%.
El PIB de esta división muestra de manera general tasas de crecimiento positivas, a diferencia del PIB total y el PIB manufacturero que tienen altibajos en su evolución.
Lo que se puede observar es que la producción de jugos forma parte de una de una economía, que no se ve muy afectada por las fluctuaciones de laeconomía en general.
En lo que se refiere al tema de productividad, ésta se ha comportado de manera positiva, ya que medida en cuanto al monto de ventas promedio por empleado fue el año 2010 de $1, 243,000.00, la cual tuvo una mejora sustancial hacia el año 2014 al pasar a $1, 396,000.00 en términos reales, lo que implica una tasa de crecimiento de 12.31%.
La producción de bebidas a base de...
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