Produccion Vegetal Hortalizas

Produccion Vegetal.

Siembra de hortalizas:
1. Limpieza y desmalezado (eliminar malezas y restos secos de vegetales)
2. Fertilización (aplicar el fertilizante según análisis de suelo)
3. Preparación del suelo (realizado con moto cultivadores que refinan el suelo para el posterior trabajo de la sembradora)
4. Siembra (sembradora manual)
Cosecha de hortalizas:
Punto de madurez para cadazapallo:
Anquito: color de la cascara que pasa del verde al amarillo y finalmente es anaranjado
Criollo con cascara anaranjada: cambio de color verde al anaranjado.
Calabaza rallada: cambio de color de las manchas blancas de su cascara a amarillentas.
Su almacenamiento puede ser durante 3 a 4 meses.
La limpieza se realiza con agua clorada, el secado con aire tibio, el encerado con una capa decera natural, el embolsado en bolsas plásticas naranjas y se depositan en galpones sobre tarimas de madera.

Incorporación de materia orgánica al suelo.
Los organismos que encontramos en el suelo son:
Bacterias: descomponen restos vegetales.
Hongos: predominan en ambientes húmedos.
Algas: recicla nutrientes minerales
Insectos: realizan el primer ataque a la materia organica y asi facilitanla descomposición para las bacterias y hongos.
Anélidos: gusanos
Su alimentación es a base de restos vegetales, se reproducen a los 3 meses de vida (son hermafroditas y se aparean cada 15 días dejando de 7 a 10 huevos).
Crustáceos y moluscos: emparentados con caracoles y babosas, se encuentran en los sectores mas húmedos del suelo.
Mamíferos
Aves: carroñeras como chimangos.

Riego poraspersión
Modalidad de riego por la cual el agua llega a las plantas en forma de lluvia localizada. Sus ventajas son que se consume menor cantidad de agua y puede dosificarse con una buena precisión. Los inconvenientes que puede tener son que el consumo de agua es mayor del requerido por el riego por goteo y se necesita determinar la distancia entre aspersores.

Invernaderos.
Estructuras quepermiten el cultivo de vegetales en condiciones de ambientes climáticos controlados.
Estructuras de sostén: soporta la cobertura y puede ser de madera, caños, etc.
Cobertura: originalmente eran de vidrio y fueron remplazadas con laminas de polietileno.
Los invernaderos cuentan también con:
Sistema de calefacción: la temperatura necesaria es de 10 a 15°C y la calefacción permite mantenerla en tiemposde heladas. También se utilizan los llamados pisos radiantes que son cañerías por las que circula agua a 50°C y hacen irradiar el calor desde el suelo.
Refrigeración: para evitar las temperaturas altas del verano en los invernaderos se utilizan sistemas de refrigeración.


Plantación de frutales.
Para realizarse una plantación de frutales debe elegirse un predio que tenga arboles queformen una cortina forestal en toda la vuelta del predio. Para plantar un árbol frutal se debe tener en cuenta la distancia entre arboles (marco de plantación. El riego debe realizarse una vez por semana hasta que comiencen las lluvias.


Descripción de especies hortícolas:

Acelga: originaria de Europa, se consume su hoja en forma completa y aporta fibra, minerales y vitaminas. Rinde de 15 a 20toneladas por ha.
Remolacha: originaria de Europa, se consume la raíz y aporta azucares, minerales, calcio y vitaminas. Se cosecha cuando el diámetro de la raíz supera los 5 cm.
Espinaca: Origen asiático, se caracteriza por su alto contenido de minerales. Su rendimiento varía entre 20 y 25 toneladas por hectárea.
Lechuga: origen europeo, posee alto contenido de calcio, hierro, vitamina A y C. Surendimiento es de 15 a 20 toneladas por ha.
Repollo: Originario de Europa y Asia Occidental. Están clasificados por color: blanco y morado. Tienen alto contenido de calcio, fosforo, hierro y vitamina A y C. Su rendimiento por hs supera las 30 toneladas.

Definición de cultivos agrícolas:
Las hortalizas son plantas que el hombre esa para su consumo ya sea en estado fresco o cocido.
Se...