Produccion Y Logistica De Bimbo

Índice

Tema Página

Descripción de producto y cadena de suministro… 1

Pronósticos… 1-4

Estrategia del proceso… 4-5

Diseño de bienes… 6-7

Planeación de órdenes… 7-8

Estrategia de Distribución… 8-9

Tecnología en ladistribución… 10

Alianzas estratégicas… 11-12

Distribución física de la empresa (Layout)… 12-14

Calidad… 14

Cadena de suministro Bimbo y su comportamiento frente a la introducción de un nuevo producto.
1. Descripción de producto y cadena de suministro
Se busca introducir al mercado un nuevo producto dentro la línea de pan de caja Bimbo que cuenta con nuevas características quebrindan una opción más saludable y una presentación de menor tamaño, el cual busca satisfacer las necesidades de un nicho encontrado al realizar un estudio de mercado.
El producto se comporta de una manera muy singular, pues a pesar de ser un producto innovador, todos los insumos que se requieren para su producción son adquiridos para la elaboración de otros productos y la única variación está en lascantidades de la fórmula, esto permite que por los grandes volúmenes de producción de la empresa y la poca participación del nuevo producto con respecto a la producción total, las compras se puedan manejar como una cadena eficaz, que busca la negociación con los proveedores para crear economías de escala y la creación de redes de distribución eficientes que minimicen los costos para la empresa.Al ser una empresa dedicada a la elaboración de productos cuya vida útil es muy corta, la empresa ha logrado establecer un sistema de distribución que le permite monitorear constantemente sus productos y la demanda que estos están teniendo, es por esto que a pesar de tener una demanda constante y predecible es capaz de reaccionar, manejar y responder eficientemente frente a la demanda de losproductos innovadores que coloca en el mercado.
Éste producto es un claro ejemplo de cómo un producto que es innovador se debe de adaptar a una cadena que funciona de manera diferente, pero al mismo tiempo la cadena debe de estar preparada para responder ante el comportamiento de la demanda que suelen tener los productos innovadores.
2. Pronósticos
Las ventas de los últimos once trimestres deGrupo Bimbo han sido las siguientes:

Al analizar las ventas de los últimos once periodos pudimos observar que se comportan de una manera estacional, en la que van aumentando a lo largo del año pero decrecen significativamente en el primer trimestre de cada año. Debido a esto decidimos que la mejor forma de pronosticar las ventas de los siguientes cuatro periodos sería haciendo un índice que asigneun valor a cada estación. Una vez realizado este índice creamos un pronóstico móvil ponderado con los últimos tres periodos, el cual ajustamos según el índice de cada estación para obtener el pronóstico de los siguientes cuatro periodos.

Periodo | Ventas (Mdp) | | | |
1er Trimestre 2009 | 28,357.00 | | | |
2do Trimestre 2009 | 28,686.00 | | | |
3er Trimestre 2009 | 29,352.00 || | |
4to Trimestre 2009 | 30,084.00 | | | |
1er Trimestre 2010 | 28,334.00 | | Pronóstico apoyo |
2do Trimestre 2010 | 28,828.00 | | Promedios móviles ponderados | 31748.1 |
3er Trimestre 2010 | 29,571.00 | | | |
4to Trimestre 2010 | 30,431.00 | | | |
1er Trimestre 2011 | 29,485.00 | | | |
2do Trimestre 2011 | 30,156.00 | | | |
3er Trimestre 2011 | 32,230.00 || | |

4to Trimestre 2011 (Pronóstico) | 32,461.89 |
1er Trimestre 2012 (Pronóstico) | 30,818.10 |
2do Trimestre 2012 (Pronóstico) | 31,352.38 |
3er Trimestre 2012 (Pronóstico) | 32,597.96 |
Promedio | 29,592.18 |

1er Trimestre 2009 | 28,357.00 | | 3er Trimestre 2009 | 29,352.00 |
1er Trimestre 2010 | 28,334.00 | | 3er Trimestre 2010 | 29,571.00 |
1er Trimestre 2011 |...